Etelä-Italian osuma
Campania
Campania eli italialaisen saappaan säärisarja on oma tapaustutkimus. Alueella on hämmästyttävän rikas perinteisten viinirypäleiden kokoelma, johon sopivat vain poikkeukselliset alueelliset erot, jotka luonnehtivat sitä: Tulivuoren rinteillä, erittäin korkeilla alueilla ja pienemmillä satelliittisaarilla on viinitarhoja. Ei ole liioiteltua sanoa, että Campania valmistaa joitain Italian parhaita viinejä.
Valkoisia rypäleitä ovat Falanghina, Greco ja Fiano, ja kullakin niistä on kaunis kyky heijastaa Campanian tulivuoren maaperän mineraalivivahteita. Täältä löytyvät herkät valkoisen kiven ja kiven nuotit eivät ole toisin kuin ranskalaisen Sancerren valkoiset. Alueen tärkein punainen rypäle - tiheä ja tanniininen Aglianico - tekee Taurasista, viinistä, jota kutsutaan usein etelän Baroloksi.
Tärkeimmät nimitykset ovat Fiano di Avellino, Greco di Tufo ja Taurasi. Alueella on vilkas viininvalmistajien yhteisö, joka käsittelee näitä viinejä. Yksi menestyneimmistä, Feudi di San Gregorio, voidaan hyvittää tuomalla nämä viinit viinin ystäville ympäri maailmaa.
Calabria
CalabriaItalian kengän rypytetty varvas on eristynein ja saaristetuin osa Italiaa. Vuosisatoja kestäneet maanjäristykset, köyhyys, taistelevat feodaaliset vuokranantajat, malaria ja mafia ovat hämmentäneet pysyvästi tätä jo nyt rankkaa aluetta. Mutta muinaisina aikoina tämä oli Magna Graecia: niin rikas ja varakas kreikkalainen siirtomaa, yksi sen kauppakaupungeista, Sybaris, inspiroi sanaa ylelliselle dekadenssille.
Nykyään Calabria on diametraalinen vastakohta sybaritille, mutta Magna Graecian jälkiä löytyy alueen viinirypäleiden laajasta geneettisestä perinnöstä. Tutkijat ovat käynnistäneet kunnianhimoisia hankkeita tunnistaa ja luetteloida satoja löytämättömiä klooneja ja lajikkeita, jotka muuten joutuisivat sukupuuttoon. Rypäleen geenien määrä on niin suuri, Calabria on kuin viinimaailman Galapagos-saaret.
'Tämä alue on symboli tulevaisuuden potentiaalista', sanoo Antonio Statti, joka johtaa veljensä Alberton kanssa Lamezia Termen lähellä 247 hehtaarin viiniköynnöksiä. 'Calabria voi olla nyt viimeinen, mutta keskittyminen alkuperäiskansojen lajikkeisiin tekee siitä mallin muulle Italialle.'
Tällä hetkellä kaksi viinirypäleä ruokkii suurimman osan Calabrian viineistä. Lähes kaikki punaviinit valmistetaan Gaglioppolla ja valkoviinit Greco Biancolla. Gaglioppo on kuivuutta kestävä rypäle, joka tuottaa vaaleaa viiniä, jossa on runsaasti alkoholia ja tanniineja. Calabrian tunnetuin viini on Cirò, joka valmistetaan Gaglioppon kanssa lähellä Crotonea varpaiden alapuolella.
Basilicata
BasilicataBasilicata on kuiva, autio alue, joka sijaitsee Calabrian ja Puglian välissä tavaratilan kaaressa. Roomalaisen runoilijan Horace, Basilicatan syntymäpaikka oli aikoinaan peitetty rehevillä metsillä, jotka ovat jo kauan sitten kadonneet. Viime aikoina alue liittyi skandaaliseen köyhyyteen, jota kuvataan Carlo Levin teoksessa Christ Stopped at Eboli.
Tänään Basilicatan onni on muuttunut ja alueella on ainakin kaksi hienoa asiaa. Ensinnäkin, sen kallioon upotettu kaupunki Matera on yksi ikimuistoisimmista ja liikuttavimmista paikoista Italiassa, Sixtuksen kappelin ja Rialton sillan kanssa. Toiseksi sen ankara punaviini, Aglianico del Vulture, on tuntematon helmi italialaisesta enologiasta.
Aglianico del Vulture vahvistaa uskonsa Etelä-Italian viininvalmistusmahdollisuuksiin. Viinin muodostaa kaksi tekijää: Aglianico-rypäleen laatu, joka on luonnollisesti vähätuottoinen ja josta saadaan rakenteellisia, tanniinisia viinejä, jotka tarvitsevat vuosien ikääntymistä, ja ainutlaatuinen mineraalikoostumus sekä sammutetun tulivuoren Monte Vulture -lajin viileät lämpötilat. . Odottaa kuulevani lisää Basilicatasta uusien tuottajien perustettua myymälää ja kun alue alkaa esitellä itseään kansainvälisellä tasolla.
Molise
MolisePieni, harvaan asuttu ja vuoristoinen Molise sijaitsee suoraan Adrianmeren puoleisen tavaratilan yläpuolella. Vain pari tuottajien viinejä on saatavana Yhdysvalloissa, mutta nämä vankat viinit tekevät Moliseesta kelvollisen sisällyttämisen tähän raporttiin.
Borgo di Colloredo on 200 hehtaarin kokoinen tila, jota hoitavat veljet Enrico ja Pasquale Di Giulio, jotka ovat viininvalmistajia ja viinitarhojen johtajia. Di Majo Norante valmistaa parhaita viinejä Rooman eteläpuolella. 'Olemme pienikokoisia, mutta olemme suuria, ja viinitarhoja on merestä vuoriin', Alessio Di Majo Norante sanoo. Hänen omaisuutensa on omistettu 'enologiselle arkeologialle' eli alkuperäiskansojen lajikkeiden palauttamiselle.
Molisen punaviinit koostuvat pääosin Montepulcianosta ja Aglianicosta ja kuuluvat Biferno-nimitykseen. Alueen valkoviinit perustuvat usein Trebbianoon ja Bombinoon. Siihen istutetaan myös Sangiovese-, Greco-, Falanghina- ja kansainvälisiä lajikkeita. Jyrkät, mäkiset laaksot ja ilmastolliset ääripäät mahdollistavat huolellisen tasapainon rakenteen ja happamuuden välillä.
Puglia
PugliaHuhut ovat jatkuneet vuosikymmenien ajan siitä, että kun Toscanan ja Piedmontin tuottajat eivät voi houkutella viinejään kypsyyteen, he sekoittuvat Puglia-punaiseen paikkaan parantaakseen viiniensä väriä, keskittymistä ja hedelmällisyyttä. Tällainen on tämän alueen maine, joka on siunattu runsaalla auringonpaisteella ja ahkerilla viinitarhureilla.
Puglian on tullut aika muokata oma viininvalmistusidentiteetti. Viinin renessanssi on huuhdellut aluetta ulkopuolisten investointien ja uuden painopisteen vuoksi laadukkaalle viininvalmistukselle viinitarhassa ja viinitilalla. 'Viimeisten 10 tai 15 vuoden aikana Puglian viinejä arvostetaan enemmän ulkomailla, koska laatu on noussut huomattavasti, mutta [ne] ovat säilyttäneet houkuttelevat hinnat', sanoo Piernicola Leone de Castris, jonka perhe on yksi alueen historiallisimmista viinitilat.
Puglia on ensisijaisesti punaviinialue ja sen tuotanto perustuu lihaisiin viinirypäleisiin, kuten Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro ja Primitivo (Kalifornian Zinfandelin geneettinen kaksois). Se on myös Italian alue, joka liittyy läheisimmin erinomaiseen ruusutuotantoon.
Etelä-Italian tähdet
Mastroberardino
Vuonna 1878 Mastroberardino rekisteröitiin virallisesti Avellinon kauppakamarissa. Mutta 130-vuotisjuhla on vain pieni osa siitä, mikä tekee tästä viinitilasta huomionarvoisen. Ratkaisevampi on rooli, joka sillä on ollut vain muutama vuosikymmen sitten lähellä sukupuuttoon joutuneiden Campanian perinteisten lajikkeiden suojaamisessa.
Alkuperäiskansojen viinirypäleiden, kuten Fiano, Falanghina ja Aglianico, valtavaa perintöä ei olisi nykyään, ellei Antonio Mastroberardinon ponnisteluista, jotka aloittivat massiivisen uudelleenistutustyön 1950-luvulla. Isänsä jalanjälkiä noudattaen Piero Mastroberardino on vienyt menestyksekkäästi perheensä viinejä ulkomaisille markkinoille. 'Campanialla on niin paljon menossa siihen tänään', sanoo Piero Mastroberardino.
Etsitään viinejä: Naturalis Historia Taurasi.
Librandi
Nicodemo Librandi, yksi kahdesta Librandin viinitilaa johtavasta veljestä Cirò Marinassa Calabriassa, on italialaisen viinin Charles Darwin. Kuten Darwin etsii uusia lajeja, Nicodemo ja hänen perheensä ovat kampanneet Calabrian takamäkien läpi löytääkseen uusia rypälelajikkeita.
Kerättyään nämä salaperäiset ja luokittelemattomat viiniköynnökset on istutettu Librandin 620 hehtaarin kokoiseen Rosanetin viinitarhaan, joka hankittiin vuonna 1997 yhdeksi eteläisimmistä kokeellisista viinitarhoista. Toistaiseksi hämmästyttävä 175 lajiketta on löydetty uudelleen Librandi-tutkimuksessa, mikä paljastaa yhden suurimmista rypäleen monimuotoisuuden kokoelmista maailmassa. Monet ovat viininvalmistamia Librandi.
Etsitään viinejä: Librandi Magno Megonio ja Efeso.
Munkkien linna
Kierrettyjen tornien ja korkeiden valleidensa ansiosta Castello Monaci on yksi kauneimmista kartanoista Salentossa, Puglian niemimaan eteläisimmällä alueella. Sitä ympäröivät vuosisatoja vanhat oliivipuut ja pitkät, tasaiset viiniköynnökset, jotka ulottuvat horisonttiin. Pohjois-Italiassa sijaitseva Gruppo Italiano Vino omistaa tänään Castello Monacin viininvalmistustoiminnan, ja kartano on äskettäin paljastanut kunnianhimoisen muodonmuutoksen viinin laadun ja kuvan suhteen.
Castello Monaci on erinomainen arvoviinien lähde. Enologi Francesco Bardi on muotoillut kolme edullista punaista, jotka kuvaavat tarkasti Puglian makua.
Etsitään viinejä: Maru Negroamaro & ujoLianta Negroamaro ja Piluna Primitivo.
Notaarin kellarit
Cantine del Notaio (Notaarin viinitila) on omistettu tekemään parhaita viinejä, joita maistat Basilicatasta.
Suuri osa viinitilasta ja maanalaisista kellareista sijaitsee tufokiviluoloissa, joita on käytetty näissä osissa 1600-luvulta lähtien asuntona, varastona ja joissakin tapauksissa maanalaisina kirkoina. Nykyään nämä romanttisesti pilalla olevat luolat tarjoavat täydelliset olosuhteet tähtiviinien ikääntymiselle. Toimittajan valinta.
Etsitään viinejä: Il Sigillo Aglianico del Vulture ja Il Repertorio Aglianico el Vulture.
Etelä-Italiassa >>>
Tutustu Bootin eksoottiseen pohjaan >>>
Kierrä Amalfin rannikolla >>>
Tutustu Etelä-Italian ruokiin >>>
Katso Etelä-Italian viiniarvostelut osto-oppaasta >>>
Tutustu Italian muihin monipuolisiin alueisiin ja viineihin >>>
