Sisilia, jossa on roomalaisia ​​raunioita ja kreikkalaisia ​​temppeleitä, keskiaikaisia ​​kyliä ja karuja, alkeellisia vuoria, on ajaton laatu. Mutta samaan aikaan maa säilyttää historiaa, se myös tekee sitä edelleen. Yhdistäminen, innovointi ja nykyaikaistaminen - Sisilian viiniteollisuus on nykyään yksi maailman dynaamisimmista.

Kuten italialainen toimittaja Monica Larner kertoo tarinastaan, joka alkaa sivulta 48, Sisilian viiniteollisuudessa 1990-luvulla alkaneet muutokset jatkuvat tänään huimaavalla tahdilla: uudet viinitarhanistutukset, joissa on joukko ainutlaatuisia, alkuperäiskansojen rypäleitä sekä kansainvälisiä viinirypäleitä lajikkeiden välinen yhteistyö maan viinitilojen ja yhdistysten kesken, sisilialaisten tuotemerkkien nousu, jotka ovat nyt tunnustettu kaikkialla maailmassa, täysin uudenaikaisella lähestymistavalla markkinointiin, erityisesti sosiaalisen median kanssa ja viestikepin välittäminen uudelle viininvalmistajien sukupolvelle - kuten Fabio Sireci Feudo Montonista ja Marilena Barbera Cantine Barberasta - joista monilla on kansainvälinen kokemus ja muodollinen koulutus.

Tämä viimeinen ilmiö on mielestäni kiehtovin, koska se on synnyttänyt modernisoitumisen lisääntymisen monissa viinitiloissa, mutta myös alueellisen suuntauksen kohti 'luonnollista' (minimaalista interventiota), orgaanista ja biodynaamista viininvalmistusta sekä aksenttia kestävistä käytännöistä. Jos etsimme konkreettista esimerkkiä Sisilian viiniinnovaatioista perinteiden edessä, niin se on.

Viininvalmistajat, joilla on kasvava kansainvälinen maine, kuten Arianna Occhipinti ja Giuseppe Russo, keskittyvät rypälelajikkeisiin, joilla ei ole käytännössä mitään kokemusta maailman viinimarkkinoista ja jotka etenevät niitä eteenpäin ja tekevät niin ylpeänä: Nero d'Avola näkyvästi, mutta luettelo jatkuu - Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio ja Carricante antiikkilajikkeet, pelastettu sukupuutolta, kuten Lucignola, Catanese Nera, Dunnuni ja Tintorè.

Innovaatio ja monimuotoisuus ovat myös kaikkialla maailmassa tuotettavien mielenkiintoisten Riesling-viinien ytimessä, ja sivulla 66 toimituksemme tutkivat pullotuksia - ja niiden lukemattomia ruokapareja - Saksasta New Yorkiin ja muualle. Löydöt jatkuvat avustavan toimittaja Virginie Boonen ominaisuudessa Kalifornian Sierra Foothills -alueella, joka on uraauurtavien tuottajien koti, joka lainaa uusia kasvoja Rhône-lajikkeille, kuten Syrah ja Grenache. Profiloimme neljä tämän uuden viini-aallon takana olevaa merkittävää, ja mukana on arvioita heidän huippuviineistään.

Muutos ja evoluutio ovat olennainen osa maailmaa, jossa elämme, ja viinimaailma on kenties vielä nopeammin liikkuva alue. Nautimme tästä kasvusta, ja toivomme sinun tekevän.