Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Kausiluonteinen,

Punaiset kesän koirapäiville

Cabernet Sauvignon. Shiraz. Barolo. Nämä herkulliset punaiset ovat myös suuria, rohkeita ja tanniinisia - usein liian paljon, kun lämpömittari nousee 90 ° tai korkeammalle. Joten mitä punaviinin ystävä tekee kesällä? Saavuta pullo, joka ei saa sinut närkästymään edes kuumimpana elokuun päivänä. Pistä viini jääkaapissa 20 minuuttia ennen tarjoilua, mikä tekee siitä virkistävän peittämättä sen aromeja ja makuja.



Dolcetto: italialainen 'pieni suloinen', Dolcetto on kotoisin Luoteis-Piemonten alueelta. Käännös on kuitenkin hieman pettää, koska useimmat ovat kuivia viinejä. Dolcetto on helppo juoda, kohtalainen tanniinit ja happamuus sekä miellyttävät kirsikka- ja luumumakut. Juo se tänä kesänä tai ensi vuonna, koska useimpia pulloja ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen ikääntymiseen.

Valpolicella: Tämä italialainen helmi on valmistettu Veneton alueella Corvinan rypäleistä. Siinä on vähän tanniineja ja täynnä hapankirsikan makuja, ja se sopii täydellisesti kesäillalliselle ulkona. Etsi viinejä, joiden etiketissä lukee ”Classico”, jotta ne olisivat vähemmän voimakkaita ja hedelmäisiä. ”Ripasso” valmistetaan kuivatuista rypäleistä, jolloin saadaan painavampi viini.

Beaujolais: Rehevä ja hedelmäinen ranskalainen Beaujolais velkaa suurimman osan kevyestä tyylistään käymisprosessille, jota kutsutaan hiilihapon maseroinniksi. Gamay-viinirypäleiden puristamisen sijaan kokonaiset klusterit hajoavat hiilidioksidivaipan alla, mikä johtaa viineihin, joissa on kirkkaita hedelmiä ja käytännössä ei tanniinia. Laadukkaimpien Crus Beaujolais -joukkojen joukossa Brouillyn kylästä tulevat yleensä pehmeimmät.



Pinot Noir: Vaikka Pinot Noirin maut voivat toimia kirsikoista vadelmiin, mausteista maanläheisyyteen, useimmilla pulloilla on kevyt ja tyylikäs tyyli sekä silkkisen suun tunnelma matalista tanniineista. Valitse keskihintainen pullo Oregonin Willamette Valley- tai Kalifornian Carneros- tai Russian River Valley -alueilta. Nämä viinit löytävät hyvän tasapainon tuoreiden hedelmien maun ja Pinotin erottavien maanläheisten sävyjen välillä.

Kelly Magyarics on viinikirjailija ja kouluttaja Washington DC: n alueella. Kelly on tavoitettavissa hänen verkkosivustonsa kautta www.trywine.net .