Omistajat ja viinitarhurit Andrew (vasemmalla) ja Adam Mariani - ja heidän tyylikkäät, valokuvavalmiit viinijuhlat - ovat olleet esillä vuonna 2009 avaamisensa jälkeen. GQ , Paperi ja lukemattomia designlehtiä ja blogeja. Mutta se, mikä Kalifornian tuottajilla on kiinnittänyt huomiota, ei ole huhu, vaan se, että Scribe on osa kasvavaa nuorten viininvalmistajien vallankumousta, jotka jakavat viiniään intiimissä ympäristössä (ei jättimäisiä maisteluhuoneita, kiitos) ja vetävät yhden vaikeimmista huijauksista viinissä: Uskollisten fanien liigojen luominen.

Olet aiemmin sanonut, kuinka jotkut tuottajat jakavat viiniä, on usein poissa kontekstista sen kanssa, kuinka monet ihmiset haluavat kokea sen.

Mielestäni paras tapa kokea viiniä on istua jonkun kanssa ja syö, juo ja puhuu. Siksi viini on niin hämmästyttävää - se tuo ihmiset pöydälle ja on yksi harvoista tavoista, joilla ihmiset suhtautuvat luonnon maailmaan. Mies, se kuulostaa superjuustopallolta, mutta se on totuus ja oikeastaan ​​mistä on kyse. Teemme itse asiassa vain mitä haluaisimme, jos kävelemme viinitilaan. Ja se tarkoittaa istumista, yhteydenpitoa ja hauskaa ihmisten kanssa yksinkertaisessa pöydässä tammen alla, muutaman pullon viiniä, pieni ruokalautanen ja musiikkia. Tarkoitan, meillä on niin onnekas asua ja työskennellä tällä hämmästyttävällä maatilalla. Yritämme vain pitää hauskaa, tehdä hyviä päätöksiä ja tehdä laadukkaita juttuja. Luulen, että jos teet niin, ihmiset haluavat olla osa sitä.

Rento rinteellä maistelu on niin suosittua. Mikä sai sinut päättämään panostamaan maistelutilojen trendiin?

Emme todellakaan olleet taantumuksellisia. Meidät inspiroivat ne ainutlaatuiset kokemukset, joita olemme kokeneet maalaisemmissa viinitiloissa Kaliforniassa ja Euroopassa. Kävelet näihin pieniin viinitiloihin, roikkuu viininvalmistajan kanssa, ei mitään muodollista, ja tunnet todella olevan yhteydessä paikkaan. Kalifornialaisen maanviljelytaustasta tullessa ajattelimme ehkä, että voimme vain riisua kaikki BS: n, eikä meillä ole mitään hienoa, vaan olla vain maatila ja olla rehellinen ja aito siitä, mitä teemme täällä, ja jakaa sen. Maatalouden todellisuus - työ, maa - on se, mitä veljeni ja minä ajattelimme aina olevan niin siistiä, joten pysymme uskollisina tälle.

Joo, ja maatiloilla ei yleensä ole mahtavia maisteluhuoneita.

On hienoa, jos haluat mennä maisteluhuoneen baariin - rakastan baareissa käymistä. Se ei vain ole meille täällä. Jotkut tekevät sen niin hämmästyttävän hyvin, mutta kyllä, mielestämme on vaikea arvostaa viinin todellista tarinaa tällaisessa ympäristössä. Jos otat pois keinotekoisen linnan, hienon esitteen ja suuret maisteluhuoneet ja mitä romanssia yritetään myydä, sinulle jää todellinen, rehellinen tarina: Kuinka tämä viini tuli. Minulle ja monille ihmisille se on viinin todellinen romanssi.

Ovatko ihmiset yrittäneet purra tyyliäsi tai luoda uudelleen sitä, mitä te teette?

Meillä on ehdottomasti ihmisiä muista, suuremmista viinitiloista, jotka tulevat tänne ja esittävät kysymyksiä, joita rakastamme. Ensinnäkin, se on niin suuri kohteliaisuus, koska tuskin olemme ensimmäinen viinitila, joka yrittää pysyä uskollisina maatilana ensin. Toiseksi, jos yhä useammat Kalifornian viinitilat tarjoavat hienoja, ainutlaatuisia kokemuksia, mielestämme on hienoa. Kaliforniassa käydään tällä hetkellä hyvää keskustelua viininvalmistustyylistä ja siitä, miten viini jaetaan ihmisten kanssa. Luulen, että sen jakaminen on muuttumassa, ja tunnemme onnekkaita ja niin kunniaisia, että olemme jopa osa tätä keskustelua. - Mike Dawson