Viiniharrastaja kiinni kansainvälisen viini- ja väkevien alkoholijuomien kauppatapahtuman, ProWeinin, johtajan Michael Degenin kanssa saadakseen selville, mitä noin 50 000 odotettua osallistujaa löytää messupaikalta Düsseldorfista, Saksa, 15. – 17.3.2015.

Viiniharrastaja: Juhlittuaan Proweinin 20-vuotisjuhlaa viime vuonna, messut laajenevat entisestään. Keitä ovat uudet näytteilleasettajat?
Michael Degen: Lisäsimme ProWein 2015: lle käytettävissä olevaa tilaa vastaamaan asiakkaiden kysyntään - sekä pitkäaikaisista näytteilleasettajista, jotka tarvitsevat enemmän tilaa, että viini- ja väkevien alkoholijuomien tuottajista, jotka eivät aiemmin olleet näyttelyssä Düsseldorfissa. Lyhyesti sanottuna, periaatteessa kaikki ProWeinin kansat ja alueet tarvitsivat enemmän tilaa, joten vierailijat voivat innolla tutustua uusiin tuottajiin ympäri maailmaa.

WE: Voitteko laittaa joitain lukuja kasvusta?
MD: ProWein kasvoi tasaisesti koko 20 vuoden historiansa ajan. Messut alkoivat vuonna 1994, ja niihin osallistui 321 näytteilleasettajaa 9 maasta ja 1 570 kävijää pääasiassa Saksasta ja naapurimaissa olevista Euroopan maista. Juhlavuotena 2014 ProWein houkutteli 4830 näytteilleasettajaa 47 maasta ja yli 49 000 kauppakävijää ympäri maailmaa. Vuonna 2015 odotamme yli 5000 näytteilleasettajaa ja noin 50 000 kauppakävijää. Mutta itse asiassa numerot eivät ole tärkeimpiä mittoja ProWeinin kasvulle ja merkityksellisyydelle. Kansainvälisen lähestymistavan vetoomuksemme on tehnyt ProWeinistä johtavan kansainvälisen viinien ja väkevien alkoholijuomien messut. Se on kaupan ja kaupan tapahtuma.

WE: Ihmiset tarkoittavat todella yritystoimintaa ProWeinissä. Tarjoukset tehdään ja useimmat saapuvat tiukalla aikataululla tärkeimmistä kokouksista. Kuinka saat ne pysähtymään tapahtumaohjelmallesi?
MD: Se ei todellakaan ole meidän tapahtumaohjelmamme. Näytteilleasettajat itse järjestävät nuo tapahtumat. Olet oikeassa - ProWein on liike-elämää - mutta vierailijat ottavat nämä seminaarit ja maistelut erittäin hyvin vastaan. He arvostavat ehdottomasti ProWeinin toista pilaria: an ennennäkemätön tietopankki.

WE: Kuinka monta maata on edustettuna ProWeinissä?
MD: Kaikki kansainvälisillä viinimarkkinoilla toimivat viinintuotantoalueet ja -maat ovat läsnä ProWeinissä. Vaikka Saksa on hyvin edustettuna, 82% yli 5000 näyttelijästä tulee 49 muusta maasta. Vierailijoiden puolella olemme tyytyväisiä kauppaan vähittäiskaupasta ja gastronomiasta 110 maasta, ja tärkeimmät viinin tuonti- ja / tai viininkulutusmarkkinat tarjoavat suurimman osan kävijöistä.

WE: ProWeinistä on tullut uusien viinintuottaja-alueiden sekä pitkään vakiintuneiden alueiden laukaisualusta, joka saapuu kansainvälisille markkinoille ensimmäistä kertaa. Voitteko mainita erityisen vaikuttavan esimerkin?
MD: Totta, ProWein on tapahtuma, jossa kansainvälisten viinimarkkinoiden uudet tulokkaat esittelevät itseään ensimmäistä kertaa. Miksi? Yksinkertaisesti sen kansainvälisen yleisön ja nimenomaisen liiketoiminnan vuoksi. Esimerkki on Libanonista peräisin olevien viinitilojen määrän kasvu. Näitä oli kolme vuonna 2012 ja 17 vuonna 2014. Tänä vuonna Boliviasta peräisin olevat viinit tekevät debyyttinsä näyttelyssä.

WE: Alkoholijuomien ja baarimikkoihin keskittyvän FIZZZ Loungen teema vuodelle 2015 on 'Huomisen juomat'. Voitteko antaa meille esikatselun?
MD: Münchenin trendikkään baarin Zephyr omistajan Lukas Motejzikin asiantuntijaopastuksella kävijät voivat oppia uusimmista baaritekniikoista. Esimerkiksi erityisiä makuelämyksiä voidaan luoda sisällyttämällä kuivattuja ja tuoreita hedelmiä ja mausteita tai kokeilemalla savuinfuusioita. Ruoanvalmistuksesta tunnettu sous-vide-menetelmä on löytänyt tiensä baarimaisemaan, ja FIZZZ Loungessa ja ProWeinin osallistujat voivat selvittää, miten tämä toimii ja maistuu.