Napa Valley on saattanut luoda maineen ikonisista pullotuksista, mutta alueella asuu myös joukko luovia ajattelijoita viininvalmistajia, jotka pyrkivät noudattamaan normeja, esittämään uusia kysymyksiä ja pitämään yhteyttä viiniä rakastaviin, jotka etsivät jotain erilaista. Täällä tutustu innovaattoreihin, joita haluat pitää silmällä tulevana vuonna.

Patrick Rue, Erosion Wine Co., St.Helena

Ansaittuaan suosiota kokeellisista oluista Bruery , Rue päätti ottaa viiniä. Hän laukaisi Eroosio aiemmin tänä vuonna, jossa hän tarjoilee valikoiman ei-vintage-, ei-lajikkeellisia, kertaluonteisia viinejä Napan laaksosta. Viinit laitetaan myös tölkeihin, puristimiin ja tynnyreihin, joihinkin on lisätty kirsikoita ja vaniljapapuja. Erosionin myydyin on hiilihapotettu valkoinen sekoitus Sparkler Machine. Pelko klovneista, Cabernet Sauvignon -ohjattu punainen sekoitus, on toinen suosittu valinta.

Kuva: Carboniste

Jacqueline ja Dan Person, Carboniste, Napa

Toivoen herättävän keskustelua - ja iloa - Kalifornian kuohuviinin ympärillä, tämä Napa-pohjainen viininvalmistuspariskunta tekee kuplivaa Albariñoa, kuohuviiniruusua ja pettillantin naturel Pinot Grigio. Moderni, säteilevä ja pullonkorkin päällä, kaikki vähittäiskaupat alle 50 dollaria. Älä koskaan levätä, Henkilöt ovat myös alkaneet kokeilla voimahiilihapotusta ja ajatusta sekoittaa hyvin erilaisia ​​lajikkeita, kuten Albariño ja Merlot.

Sakan talo / Kuva Sakan talosta

Cynthia Salarizadeh ja Tracey Mason, Sakan talo, Napa Valley

Perustettu vuonna 2018, Sakan talo valikoima alkoholittomia viinejä tai 'infuusioita' aloitettiin vuotta myöhemmin Saka Pinkillä, joka on kannabiksella infusoitua ruusun kaltaista juomaa, joka on valmistettu yhden viinitarhan Napa Valley Pinot Noirista. Salarizadeh ja Mason lisäsivät äskettäin Napa Valley -kasvatetusta Chardonnaysta valmistetun Saka White -infuusion. Jokaisesta alkoholi poistetaan perusviinistä ennen kuin se sekoitetaan Kalifornian käsityökannabista peräisin olevan mauttoman, hajuttoman, vesiliukoisen THC: n ja CBD: n omaan kaavaan.

Alexandre Remy ja Kelli Cybulski Atlas Wine Co: sta / Kuva Atlas Wine Co.

Alexandre Remy, Atlas Wine Co. Lab, Napa

Remy on pitkään tunnettu kohtuuhintaisista, kestävistä ja nautittavista viineistä, koska se on koulutukseltaan elintarviketieteilijä ja ammattimaisesti viininvalmistaja. Viime vuonna hän toi markkinoille vähäkalorisen, vähän alkoholia sisältävän, ”kevyen” viinin. Se oli ensimmäinen tuote, joka tuli hänen uusimmasta pyrkimyksestään, Atlas Wine Co Lab, tutkimus- ja kehitysjuomainkubaattori, jota johtaa avustava viininvalmistaja Kelli Cybulski. Nykyisiä projekteja ovat kevyt kuohuviini rosé ja kova kombucha.