Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Image
Uutiset

Alto Adigen vuoristoviinit

Koillis-Italiassa sijaitseva Alto Adige on alppialue, joka houkuttelee kauneuttaan. Dolomiittien vuoristossa sijaitsevan Y-muotoisen jäätikön laakson miehittäminen, sen saavutettavuus ja läheisyys nykypäivän Itävallaan tekivät siitä suositun portin Italiaan Roomalaisista Itä-Unkarin valtakuntaan. Se on myös tärkein Italian suurimpien 'vuoristoviinien' lähde.

Kun useimmat kuluttajat ajattelevat viinitarhoja, he kuvittelevat mäkiä tai tasaisia ​​laaksoja. Ehkä kulma-alueet nousevat jokien mutkista kuten Moselissa. Mutta toinen viiniluokka kasvaa korkealla kallioisilla rinteillä.

Jos olet koskaan kiipeä (tai vaelsi tai ottanut gondolin) ylös vuorelle, olisit huomannut, kuinka ilma jäähtyy. Auringonpaiste voimistuu. Sinulla ei ole puseroa ja leviää SPF30 nenääsi. Viinirypäleet vuoren rinteillä kokevat samat vaikutukset, vaikka tulokset ovat erilaiset. Viileämpi ilma, varsinkin öisin, kylvää viinejä vilkkaalla sähköllä, kun taas suodattamaton auringonvalo kehittää sokereita - ja makuja - viinirypäleissä. Itse asiassa Alto Adige nauttii 300 päivän auringonpaisteesta ja laajasta lämpötilahäiriöstä päivästä yöhön, joka tunnetaan päivittäisenä muutoksena. Täten vuoren viininvalmistajat nauttivat molempien maailmojen parhaista puolista: suussa sulavasta happamuudesta ja kypsistä hedelmistä.

Tietysti vuoristoviinivalmistajalle postikortilla kaunis asetus ei vahingoita. Lumiset, rapeat huiput nousevat maasta leveinä monoliiteina. Sekä talvi- että kesäharrastajat lähtevät alueelta hiihtämään, vaeltamaan ja muuhun ulkoiluun lähellä viinitarhoja, jotka kasvavat 750 jalan ja 3 250 jalan välillä merenpinnan yläpuolella.

Mutta korkealla maaperällä ei ole tyypillistä hiekkaa, savea, savea likaa, jonka näet muualla. Viinitarhat kasvavat ravinteiden puutteessa olevasta kivestä, jäätikön moreenista ja tulivuoren jäännöksistä aikakausien takaa. Koska viiniköynnökset kamppailevat, ne tuottavat monimutkaisempia viinejä.



Etsi Alto Adigen viinejä ja katso, voitko maistaa lasin aurinkoa, maaperää ja ilmaa.



Lisätietoja Alto Adigesta >>

mikä on kuivin valkoviini