Perusasiat

Onko Vidal Blancilla tulossa suuri hetki?

Voisiko tämä olla seuraava rypälelajike, joka on hetkensä valokeilassa? Ranskalaisen rypäleenviljelijän Jean Louis Vidalin 1930-luvulla kehittämä. Vidal Blanc luotiin alun perin tuottamaan Konjakki . Mutta sen kyky kestää kylmiä lämpötiloja viinitarhassa ja tuottaa ainutlaatuisen mutta helposti lähestyttävän makuprofiilin on tehnyt siitä valkoviinilajikkeen, jota kaikenlaiset viinin juojat voivat rakastaa.

Syntynyt hybridilajike Ugni Blanc (tunnetaan myös nimellä italialainen valkoinen rypälelajike Trebbiano ) ja Rayon d’Or, Vidal Blanc on aromaattinen rypäle, jossa on voimakkaita tuoreita kukkia, hunajaa, päärynää, kultaomenaa ja jopa Welchin valkoista rypälemehua. Mutta kun sitä kulutetaan, viinin juojat saattavat yllättyä Vidal Blancin eläväisestä hedelmämausta ja raikkaalta happamuus vain ripauksella makeutta.

'Vidal on yksi niistä rypäleistä, joiden makeutta ei voi haistaa, mutta kukkaisuus on lajikkeen mieleenpainuvin ominaisuus', sanoo Torrey Grant , Syracusen yliopiston viinin arvostuksen dosentti ja lisäsi, että New Yorkin Finger Lakes Alue on ihanteellinen alue Vidalille, koska lajikkeen on toimittava kypsyyden saavuttamiseksi. 'Sinulla on alue, joka voi olla kylmä, märkä, altis pakkaselle ja homeelle – kaikki olosuhteet, joihin Vidal Blanc luotiin sopeutumaan.'

Saatat pitää myös: Parhaiksi arvioidut viinit New Yorkin Finger Lakes AVA:sta

Mutta Finger Lakes ei ole ainoa alue, jolla on hauskaa Vidal Blancin kanssa. Michigan, Virginia, Ohio, Missouri ja Minnesota ovat vain muutamia Yhdysvaltojen osavaltioita, joissa Vidal Blancia viljellään makean, kuivan ja kuohuviinin tuotantoa varten.

Kanadassa Vidal Blancia arvostetaan maan kuuluisina Jääviinit . 1970-luvulta lähtien Sisätila on johtanut tietä Icewine-tuotannossa, ja se sisältää ainutlaatuisen mikroilmaston ja alueen aikoinaan peittäneiden jäätiköiden tuottaman monimutkaisen maaperän koostumuksen. 'Ontarion viinimaa sijaitsee 41° ja 44° pohjoisessa, alue, joka edustaa maailman hienon viinialueen sydäntä mm. Chianti Classico sisään Toscana ja Burgundia ”, sanoo Irene Graziotto , viinimediastrategi ja sertifioitu Associazione Italiana Sommelier (AIS). 'Vuoden 1980-luvun puolivälissä tuottajat etsivät rypäleitä, jotka säilyttäisivät tuoreuden Ontarion kuumasta kesästä huolimatta, ja Vidalilla on korkea luonnollinen happamuus ja paksu kuori, joka mahdollistaisi Icewinien tuotannon rikkoutumatta kypsymiskauden aikana.' Vaikka Vidal Blanc kestää niinkin alhaisia lämpötiloja kuin -28 °C (-18 °F), rypäleet on silti korjattava terveinä, jotta saadaan paras Icewine.

Elävyyden ja elinvoimaisuuden lisäksi Vidal Blancilla on suuri arvo myös arkipäivänä pöytäviini . Marylandissa, Boyd Cru -viinit loi yhteisön Vidal Blanc rohkaistakseen kuluttajia tutkimaan muutakin, mihin he ovat tottuneet. Jon'll Boyd, joka omistaa Boyd Crun miehensä Matthew'n kanssa, tapasi ensimmäisen kerran Vidal Blancin oppisopimuskoulutuksen aikana Hosmerin viinitila Finger Lakesin alueella. Hän muistelee saaneensa tuolloin tietää useista hybridirypälelajikkeista ja ihastuneensa niiden sopeutumiskykyyn. 'Kun Matthew ja minä ensin harkitsimme viininvalmistusta, Vidal Blanc ei ollut tutkallamme, mutta pohdimme rypäleitä, joista nautimme, ja tämä oli yksi niistä', Boyd sanoo. 'Haluamme tuoda markkinoille jotain erilaista, joka on iloista, elinvoimaista ja helposti lähestyttävää.'

Vidal Blancilla on mahdollisuus kokea hetkensä, mutta viinintuottajien tehtävänä on viestiä viinien kauneudesta ja monimuotoisuudesta. 'Vidalin on löydettävä jalansija hauskan viinin ja sellaisen viinin välillä, joka voi miellyttää niitä, jotka arvostavat [perinteisiä] eurooppalaisia valkoisia rypälelajikkeita', Grant sanoo.

Saatat pitää myös: Hybridirypäleiden aloittelijan opas

Nopeita faktoja

Rypäle: Paksukuorinen, hitaasti kypsyvä, aromaattinen valkoinen lajike
Ylitys: Ugni Blanc ja Rayon d’Or
Aromit/maut: Kukkahajuvesi, hunaja, päärynä, kultainen omena, viinirypälemehu
Viinityylit: Silti kuohuvaa ja erilaisia makeusasteita – kuivasta mehukkaaseen

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin 2023 Vuoden paras kysymys Viinin harrastaja -lehteä. Klikkaus tässä tilaa jo tänään!