Kun hän ei tee viiniä tai joogaa, viidennen sukupolven Livermore Valleyn viininvalmistaja Karl Wente soittaa yleensä kitaraa paljon ystävien kanssa. He tukosivat hänen mukavan perheen maalaistalon kuistilta aurinkoisella Louis Mel Vineyardilla, jossa naapureita on vähän ja kaukana.

Ne, jotka ovat viettäneet aikaa Karl'ssa, sanovat, että hän on hämmästyttävä kotikokki, ammattilainen kaikilla tasoilla, paitsi asenne, joka asettuu tyypillisesti rentoon. Kun hän on viettänyt 3000 hehtaarin perheviljeltyjä viinirypäleitä ja valvonut yli 600 000 Wente-viinintuotannon tuotantoa, hän tarvitsee loppujen lopuksi rentoutua.

---

Luo alue uudelleen

Ruokalista

Ruoka sisältää juustoa ja leivonnaisia ​​sekä leipää. 'Levyleivän osalta olen tehnyt ohuiksi viipaloidut perunat ja tryffeliöljyn, jonka pohjana on hummus', Wente sanoo.

Sisustus

'Se riippuu lämpötilasta ja valosta ”, hän selittää. ”Jos meillä on tarpeeksi kevyt ja lämmin, istumme ulkokuistilla länteen päin, vain hieman kulmassa pohjoiseen. Aurinko laskee kiinteistön puiden monimuotoisuuden läpi, ja monet niistä lajeista, jotka Louis Mel [yksi Livermoren laakson tärkeimmistä varhaisista viinin edelläkävijöistä] itse istutti vuonna 1912 - Kalifornian tammi, eukalyptus, sycamore, mänty, oliivi, kirsikka, ja tietysti viiniköynnökset.

”Jos kylmä tai pimeä, siirrymme sisälle olohuoneeni, joka on suunniteltu tyylikkääksi otteeksi ja rippaukseksi musiikin soittamiseen. Viritetyt soittimet sekoittuvat seinän taideteoksiin ja lyömäsoittimet sijoitetaan strategisesti koko huoneeseen siten, että jokainen läsnä oleva henkilö houkutellaan soittamaan. '

Soittolista

'Teemme omat häirinnämme.'

D radat

”Viini sisältää aina sen, joka on pullotettu ja jota ei ole vielä vapautettu, jotta voidaan nähdä, kuinka viinit etenevät pullotuksen jälkeen. Jos en juo yllä mainittua viiniä, minulla on erilaisia ​​oluita hanasta vastaperustetusta Altamont-panimosta, joka on valmistettu taloni kulman takana tukemalla paikallista! '

---

Karl's Flatbread

Karlin ruoanlaittofilosofia: ei mittausta, ei ajastimia. Ole siellä ja tällä hetkellä.

Levitä hummusta leivän päälle.

Kypsennä tai paista ohuiksi viipaloidut perunat erikseen oliiviöljyssä.

Kerros perunoita pyöreässä leivinpannussa tai paistinpannussa ja laita haluamasi juusto päälle.

Valuta tryffeliöljyllä, suolalla ja pippurilla ja paista uunissa, kunnes juusto alkaa sulaa.

Laita koko perunankerros tasaiselle leivälle. Paista leipää perunoiden kanssa ruskeaan.

Viipaloi kuin pizza ja tarjoile.