Mikäli sinä kasvattaa mansikoita , nappaa korin viljelijätorilla tai varastoi ruokakauppaan, vain vähän voi voittaa täydellisesti kypsän mansikan makean maun. Kuten kaikkien marjojen kohdalla, mansikan käyttöikä voi kuitenkin tuntua hyvin lyhyeltä. Tätä silmällä pitäen hyödynsimme Test Kitchen -asiantuntijoitamme auttamaan meitä luomaan täydellisen oppaan mansikoiden säilyttämiseen jääkaapissa maksimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi. Sitten jaamme vinkkejä ja murskaamme myyttejä. Lisäksi paljastamme, kuinka mansikoita säilytetään, jos haluat käyttää niitä yli viikon kuluttua.

Kuinka säilyttää mansikoita jääkaapissa

Monet netistä löytyvistä marjojen säilytysoppaista jakavat neuvoja mansikoiden puhdistamiseen ja säilyttämiseen sekä leikattujen mansikoiden säilyttämiseen. Mutta ryhdymme ajamaan: Se ei ole paras strategiasi, jos etsit tapoja pitää marjasi kauniina mahdollisimman pitkään.

Olemme havainneet, että on parasta säilyttää mansikat pesemättöminä ja kokonaisina, kunnes olet valmis käyttämään niitä, neuvoo Lynn Blanchard, Parempia koteja ja puutarhoja Test Kitchen johtaja . On tärkeää olla pesemättä marjoja ennen varastointia. Niillä on taipumus imeä vettä, mikä lyhentää niiden säilyvyyttä.

Marjayhtiö Driscollin toistaa tämän mielipiteen ja suosittelee, että pidät marjat mahdollisimman kuivina jääkaapissa säilytyksen aikana. Säilytä marjat ostamassasi astiassa tai siirrä kuivat marjat matalaan varastoon paperipyyhkeellä. Ripottele pinnalle kuivat marjat yhtenä kerroksena. Peitä kannella ja aseta jääkaappisi hyllylle, Blanchard ehdottaa.

Testikeittiövinkki: Jos haluat pidentää tuoreiden marjojesi käyttöikää vielä pari päivää, käytä Mason-purkkeja, jos omistat ne, Blanchard sanoo. Purkin ilmatiivis luonne näyttää pitävän mansikat tuoreina hieman pidempään. Näin säilytät mansikoita Mason-purkkeissa: Taputtele marjat kuiviksi, jos kosteutta jää jäljelle, pudota ne sitten varovasti Mason-purkkiin. Lisää kansi ja kierrä tiiviisti. Aseta jääkaapin sisällä olevalle hyllylle.

Riippuen mansikoiden tuoreudesta ostohetkellä – mikä on suurin tekijä siinä, kuinka kauan marjat pysyvät tuoreina – ne ovat yleensä parhaita 3 päivän sisällä, kun niitä säilytetään jääkaapissa matalassa astiassa. Mutta olen säilyttänyt niitä jopa viikon lasipurkissa, Blanchard vahvistaa.

Maun maksimoimiseksi ota mansikkaastiasi jääkaapista tunti tai kaksi ennen kuin aiot syödä niitä. Mansikat maistuvat yleensä parhaimmalta huoneenlämmössä tai lähellä sitä, Driscollin hedelmäasiantuntijat lisäävät. Juuri ennen kuin aiot syödä tai käyttää hedelmiä mansikkareseptissä, huuhtele marjat viileällä vedellä ja poista sitten lehdet ja varret varovasti veitsellä. Viipaloi haluamallasi tavalla ja nauti.

Aiheeseen liittyvä: 26 makeaa mansikkajälkiruokareseptiä, jotka sopivat täydellisesti kesään

Vinkkejä mansikoiden oikeaan säilyttämiseen, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään

Olemme nähneet lukemattomia sosiaalisen median videoita, jotka lupaavat, että tekijällä on salaisuus mansikoiden säilyttämiseen jääkaapissa niin, että ne kestävät viikkoja. Asioita ei tarvitse monimutkaista liikaa!

Kun valmistaudut mansikoiden 101:n varastointiin, halusimme jakaa vielä muutamia parhaita käytäntöjä asioiden selvittämiseksi:

Valitse viisaasti.Kuten mainitsimme, marjojesi eliniän suurin tekijä on tuoreus ostaessasi tai poimiessasi marjoja. Kun valitset mansikoita, etsi kiinteitä, kirkkaanvärisiä hedelmiä. Vihreät topit ovat myös osoitus tuoreudesta; vältä mansikoita, joissa on tummat ja kutistuneet topit, Blanchard neuvoo.Ohita etikkapesu.Eräs suosittu online-hakkerointi edistää marjojen huuhtelua 3 kupillisen vettä ja 1 kupillista siiderietikkaa seoksella ja käyttää sitten paperipyyhkeillä vuorattua salaattipyyhkeää, joka poistaa kosteuden. Vaikka tämä on hyvä idea pitää pestyt marjat tuoreina mahdollisimman pitkään, jos haluat napostella niitä suoraan jääkaapista, voit silti uhrata säilyvyyden, jos säilytät ne huuhtelun jälkeen, Blanchard sanoo. Koska ne säilyvät pidempään ilman pesua, en suosittele etikkapesua.Säästä varret.Varsien ja lehtien jättäminen ehjinä suojaa marjojen lihaa ja pidentää sen säilytysaikaa.Kerää pilaantuneet mansikat.Merkkejä 'huonosta' tai ylivoimaisuutensa ylittäneestä mansikasta ovat pehmenevä rakenne, kutistunut ulkonäkö ja home, Blanchard sanoo. Jos huomaat pienen määrän hometta yhdessä marjassa, poista ja hävitä kyseinen marja ja kaikki, jotka ovat olleet suoraan kosketuksissa sen kanssa. Pese muut marjat hyvin ennen käyttöä.

Kuinka säilyttää tuoreita mansikoita yli viikon

Kuten vadelmat, mustikat ja karhunvatukat, mansikat jäätyvät hyvin. Noudata näitä ohjeita mansikoiden säilyttämiseksi pakastimessa, jotta ne eivät pala pakastimessa ja säilyvät jopa vuoden ajan smoothieissa, kakku- ja piirakkaresepteissä, muffinitaikinassa, kesäisissä juomissa ja jälkiruokakastikkeissa.

Lue lisää Outdoor Entertaining -numerosta, jossa mukana Mindy KalingOliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä