Niiden ihanan ja kevyen sipulimaun sekä miellyttävän rapean vihreän sipulin ansiosta pyrimme pitämään sipulia keittiössämme mahdollisimman usein. Kun ne ovat saatavilla, olemme testanneet monia tekniikoita saadaksemme parhaan hyödyn sipulitarjonnastamme. Vuosien testauksen jälkeen olemme päätyneet näihin ratkaisuihin vihreiden sipulien säilyttämiseen tuoreella ja pakastetulla tavalla.

Vihreän sipulin säilyttäminen

Oikea varastointi on avain vihreän sipulin säilyvyyden pidentämiseen, vahvistaa Sarah Brekke, M.S. , Parempia koteja ja puutarhoja Test Kitchen brändipäällikkö.

Sipulisipulien varastoinnin tehtävänä on sallia kosteus ja kierto varsien ja varsien ympärillä, Brekke lisää, sen sijaan, että kosteutta jää niiden väliin. Jälkimmäinen voi nopeuttaa pilaantumista. (Muistutuksena kyllä, voit käyttää vihreää ja vihreän sipulin valkoiset osat !)

Kuten korianteria, sinulla on kaksi optimaalista ratkaisua vihreiden sipulien säilyttämiseen. Mutta toisin kuin nuo tuoreet yrtit, voit vapaasti pestä, leikata ja kuivata vihreät sipulit ennen varastointia – riippumatta siitä, minkä vaihtoehdon valitset.

Vaihtoehto 1: 'Tuoreet leikkokukat' -strategia

Leikkaa vihreistä sipuleista varovasti terävällä veitsellä kaikki kuihtuneet pinnat. Irrota nippua kiinnittävä kuminauha, jos se on olemassa, jotta ilma pääsee kiertämään paremmin vihreiden sipulien ympärillä. Pese vihreät sipulin varret ja varret hyvin kylmän veden alla. Irrota ja hävitä kaikki kuihtuvat palaset ja taputtele loput nipusta kuivaksi puhtaalla talouspaperilla tai talouspaperilla. Siirrä vihreät sipulit osittain vedellä täytettyyn purkkiin tai lasiin. Aseta vihreä sipuli kimppu jääkaapin hyllylle.

Testikeittiövinkki: Päivitä vesi muutaman päivän välein. Ja aina kun huomaat kuihtuvia paloja, poista ne ja hävitä. Kaikki laho voi levitä nopeasti viereisiin varsiin.

Vaihtoehto 2: vetoketjullinen laukkustrategia

Leikkaa vihreistä sipuleista varovasti terävällä veitsellä kaikki kuihtuneet päälliset ja leikkaa sitten juuret pois. Poista vihreitä sipuleita kiinnittävä kuminauha, jos se on olemassa, pese varret ja varret viileällä vedellä. Poimi ja hävitä kaikki kuihtuvat palaset. Käytä puhdasta talouspaperia tai talouspaperia ylimääräisen veden kuivaamiseen. Vuoraa suuri vetoketjullinen muovipussi hyvin kevyesti kostealla paperipyyhkeellä, lisää puhtaat ja kuivat vihreät sipulit ja purista mahdollisimman paljon ilmaa ennen pussin sulkemista. Laita pussi, vihreä sipuli ylöspäin, jääkaappiin. Kurkista joka päivä tai kaksi vihreitä sipuleita ja poista kaikki palat, joissa on merkkejä kuivumisesta tai lahoamisesta.

8 sipulityyppiä – sekä niiden käyttö lyömättömään makuun

Voitko pakastaa vihreää sipulia?

Lyön vetoa.

Vihreät sipulit voidaan pakastaa, ja tämä on loistava vaihtoehto pitkäaikaiseen varastointiin, Brekke sanoo. Bonus: Vihreitä sipuleita ei usein tarvitse edes sulattaa ennen kuin käytät niitä.

Vihreän sipulin jäädyttäminen alkaa hyvin tutulla tavalla: Leikkaa terävällä veitsellä varovasti vihreiden sipulien kuihtuneet yläosat pois ja leikkaa sitten juuret pois. Poista vihreitä sipuleita kiinnittävä kuminauha, jos se on olemassa, pese varret ja varret viileällä vedellä. Leikkaa vihreät sipulit veitsellä pienemmiksi paloiksi (me pidämme ¼ - ½ tuuman kokoisista useimpiin tarkoituksiin; haluttaessa viipaleina vinoon) sen mukaan, miten aiot käyttää niitä.

Levitä puhtaat ja hienonnetut vihreät sipulipalat leivinpaperilla vuoratulle pannulle ja siirrä ne sitten pakastimeen 2 tunniksi tai kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Kun vihreät sipulit ovat jäätyneet, laita ne suureen pakastimen kestävään vetoketjulliseen pussiin ja merkitse sitten etiketti ja päivämäärä, jotta voit seurata varastojasi.

Sulatetut jäädytetyt vihreät sipulit yleensä kuihtuvat ja/tai itkevät, joten varaa jäädytetyt vihreät sipulit käytettäväksi resepteissä, joissa ne kypsennetään (kuten paistokset, keitot, muhennokset, munakokkelia, dipit ja kastikkeet). käyttämällä niitä sulatettuna ja raakana.

Kuinka kauan vihreä sipuli kestää?

Noudata Brekken parhaita vihersipulien säilytyskäytäntöjä ja suunnittele alliumien käyttöä niiden likimääräisen enimmäiskäyttöajan puitteissa:

Tuore:Jopa 3 viikkoaJäädytetty:Jopa 4 kuukautta

Vihreiden osien tulee olla kirkkaita ja kiinteitä, Brekke sanoo. Jos vihreät latvat ovat limaisia ​​tai alkavat kuihtua, vihreät sipulit ovat menneet huonoiksi ja ne on hävitettävä.

Jos todella haluat maksimoi vihreäsipulisi arvo , kasvattaa ne uudelleen, Brekke ehdottaa.

Aseta vihreiden sipulien juuret vesipurkkiin ja säilytä tämä aurinkoisessa paikassa. Sipulit alkavat kasvaa uudelleen latvoista; Muista vain vaihtaa vesi usein, hän sanoo.

Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä