Ensimmäinen askel:

Hauduta 2 kiloa valkoista ja punaista helmisipulia 1 minuutin ajan suuressa vedellä täytetyssä astiassa. Poista sipulit lämmöltä ja upota ne jäähauteeseen. Kuori sipulit viileänä.

Toinen vaihe:

Yhdistä pienessä kattilassa 1 kuppi omenaviinietikkaa, ½ ​​kupillista valkoviinietikkaa, ½ ​​kupillista vettä, ½ kuppia suolaa, ½ ​​kuppia sokeria ja 2 tl hunajaa. Täytä teepussi 1 tl peittausmaustetta, ripaus sahramia, jauhettua kardemummaa, neilikkaa, inkivääriä ja paahdettuja fenkolinsiemeniä. Sulje teepussi narulla ja lisää se kattilaan.

Kolmas vaihe:

Lisää kuoritut sipulit kattilaan, aseta matalalle lämmölle ja hauduta 2 minuuttia. Anna sipulien jäähtyä ja jäähdytä ilmatiiviissä astiassa. Nauti kuukauden ajan.