Chardonnaylla on tärkeä paikka useimpien amerikkalaisten viinien ystävien sydämessä: se oli luultavasti ensimmäinen valkoviini, jota monet meistä kokeilivat Kaliforniasta. Riippumatta siitä, fermentoidaanko ne ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä tai pienissä tammitynnyreissä, se on edelleen valkoista, jota useimmat amerikkalaiset tavoittavat viinikaupassa tai ruokakaupassa, ja sitä on läsnä lukemattomissa ravintolaviinilistoissa. Lajike on pysynyt vakiona, mutta näiden viinien tyyli ja laatu ovat muuttuneet huomattavasti vuosikymmenien aikana.

Nykyään Chardonnay kattaa useita tyylejä. Voiohjattu, runsasalkoholinen tyyli, joka on kerran synonyymi amerikkalaiselle Chardonnaylle - ja joka kannusti ABC: n (kaikki paitsi Chardonnay) vastarintaa - on antanut tien teräville, ruokaystävällisille tarjouksille, enemmän yhdessä kasvavan amerikkalaisen (ja minun oma) maku erittäin happamille valkoisille, kuten Sauvignon Blanc ja Grüner Veltliner.

Siellä, missä kuluttajat ja viinintuottajat eivät aiemmin saaneet tarpeeksi hankalaa tammi-rikkautta, on tänään kunniamerkki tuottaa virittämätön Chardonnay, joka tasapainottaa tuoreutta ja monimutkaisuutta. Loppujen lopuksi viininvalmistajat tuottavat herkullisia esimerkkejä tästä amerikkalaisesta lajikkeesta riippumatta siitä, onko tyyli vaakamaton tai tynnyrihappoinen.

Kalifornian toimittaja Steve Heimoff yhdistää paneelimme muiden amerikkalaisten viinien maistelijoiden tutustumaan näihin monipuolisiin Chardonnay-tyyliin ja suosituimpiin aiheisiin paljastaen muutaman yllätyksen matkan varrella. Kaliforniasta, Washingtonista, Virginiasta ja muualta, Amerikkalainen Chardonnay on erinomainen kesäsiemi, joka yhdistää lukemattomia ruokia.

Maapallon toisella puolella Etelä-Afrikassa toinen monimutkaisuuden ja tyylikkyyden valkoinen - Chenin Blanc - tekee aaltoja. Maistelujohtaja Lauren Buzzeo tutkii tämän ikonisen eteläafrikkalaisen valkoisen viinejä, kasvoja ja paikkoja.

Kesä on täydellinen kausi kokea Sonoma Countyn palkkio Epicurean herkkuista, avustavan toimittaja Virginie Boonen teoksen painopiste. Tämä sisäpiiriläisen opas käsityöläisruokiin, joista Kalifornian lääni on kuuluisa, on pakollinen lukeminen kaikille, jotka maistavat parasta Amerikan vilkkaassa paikallisessa kulinaarisessa liikkeessä.

Missä tahansa maassa olet, kun vietät neljäntenä heinäkuuta ja kesäkuukausina, nosta lasillinen suuria asioita, joita meillä on käytettävissämme omalla kotimaallamme.