Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Uutiset

Asiantuntijaneuvoja viiniliiketoiminnan onnistuneesta rakentamisesta

Sponsoroitu

ForceBrands Decanter: Keskustelun avaaminen

ForceBrands on kulutustavarateollisuuden johtava rekrytointi- ja henkilöstöyritys. Joka kuukausi yrityksen johtavat rekrytoijat jakavat sisäpiirin neuvoja ja näkemyksiä viinimaailmasta.

Ryan Marcus on ForceBrandsin rekrytoija, joka hankkii suurta kykyä lisätä arvoa ja kestävää kasvua yrityksille koko viini-, väkevien alkoholijuomien ja oluen teollisuudessa. Hänen intohimonsa ja asiantuntemuksensa viinimaailmaan tekee hänestä rekrytoijamme tämän kuukauden aiheeseen: kuinka rakentaa viiniliiketoimintaa palkkaamalla strategisia lahjakkuuksia.



Joillekin viinitilan perustaminen on unelmatyö - rakkauden työ. Mutta se vie paljon enemmän kuin vain hyvien viinirypäleiden kasvattamisen. Lue lisää siitä, miten viiniliiketoimintaa voidaan rakentaa onnistuneesti alusta alkaen rekrytoijan näkökulmasta.



ForceBrands: Jokainen suuri liike alkaa ihmisistä. Kuinka voit palkata paitsi suuren viininvalmistajan myös oikean?
Ryan Marcus: Viininvalmistajasta tulee tuotemerkin keskipiste. He ovat erittäin ammattitaitoisia - he ymmärtävät koko tuotantoprosessin viiniköynnöksistä pulloon asti. On tärkeää muistaa, että kaikki on yhteydessä viinitilaan, joten viininvalmistajan, jolla on laaja taitopaketti, avaaminen on tärkeää. Ja oikean sopivuuden löytämiseksi sinun on otettava huomioon organisaation arvot. Jos sinulla ei ole asetettuja arvoja, on vaikeaa löytää joku, joka sopii oikeaan rooliin.

FB: Mitkä ovat suuren viininvalmistajan lisäksi tärkeimmät menestyksen avaimet, joita ei voida jättää huomiotta perustettaessa viinitilaa alusta asti?
RM: Joitakin menestystekijöitä ovat erinomainen pullosuunnittelu, vahva kuluttajaseuranta, tuotemerkkiuskollisuus ja vakiintunut kaupallisesti taitava myynti- ja markkinointiammattilainen. Heillä on vaadittava kyky ja hienostuneisuus myydä kansallisella tasolla. Tarkka viinitarhan hallinta on toinen avain menestykseen, samoin kuin hyvin hoidetun maisteluhuoneen saaminen. Ja lopuksi, viinitilan kyky hinnoittaa pullo oikein kuluttajien maksamien tietojen perusteella on avainasemassa.

FB: Tarjoatko esimerkkejä viinitiloista, jotka ovat hyötyneet näistä juuri mainitsemistasi tekijöistä?
RM: Varma. Opus One on loistava esimerkki viinitilasta, jolla on tarkka viinitarhan hallinta. He ovat niin tieteellisiä siitä, miten he tekevät viiniä, ja he ovat saaneet siitä tunnustuksen - heidät tunnetaan ammattitaidostaan. Viinin hinnoittelun suhteen Hanzell on Sonoman viinitila, josta saa upeita Chardonnay ja Pinor Noir. He julkaisivat äskettäin 'Sebellan', joka on 30–40 prosenttia halvempi hinta kuin heidän Chardonnay. Se on loistava tapa maistella viinejä hintaan, jolla keskivertokuluttajalla on varaa.

FB: Mainitsit, että maisteluhuoneet ovat tärkeä tekijä menestyvän yrityksen kasvattamisessa. Haluatko kehittää ja tarjota esimerkin tästä?
RM: Wölffer Estate Vineyard Sagaponackissa, N.Y., on loistava esimerkki. Heillä on hyvin hoidettu maisteluhuone, jossa on korkeasti koulutettua henkilökuntaa. Se on valtava lisäarvo, koska kyse on vähemmän markkinointikustannuksista tänään ja enemmän kokemuksesta - kokemus on ehdottomasti trendillä nykyään.



FB: Millenniaalit ovat varmasti kokemuslähtöinen sukupolvi. Ja he ovat myös suuria viinijuomia. Teollisuuden voittoa tavoittelemattoman viinimarkkinaneuvoston uuden tutkimuksen mukaan Millennials joi 42 prosenttia kaikista viineistä Yhdysvalloissa vuonna 2015. Kuinka ne muokkaavat viinimaailmaa?
RM: Millenniaalien tarkoituksena on nauttia kokemuksista, ja he ovat valmiita maksamaan siitä palkkion. Kun avaat pullon viiniä, se on itsessään kokemus. Olemme nykyään enemmän yhteydessä toisiinsa ja haluamme tutkia eri kulttuureja, ja viini on loistava väline tehdä niin. Millennialla on myös pakkomielle ruoasta ja ylellisyydestä. Ihmiset astuvat hintaluokan premium-päähän ja siirtyvät sitten ylellisyyttä tikkailla. Lopuksi, Millenniaalit huolehtivat siitä, mitä he asettavat ruumiisiinsa. Suurimmalla osalla ihmisistä on nykyään enemmän koulutusta siitä, mitä heidän kuluttamiinsa tuotteisiin kuuluu.

FB: Otetaan chat-epäonnistuminen. Miksi jotkut suuret viinimerkit epäonnistuvat? Mitä merkittäviä asioita he tekevät väärin?
RM: Viinitilat epäonnistuvat, koska ne eivät pysty saamaan oikeita ihmisiä joukkueeseensa oikeaan aikaan. Jos sinulla ei ole oikeaa henkilökuntaa, se on haastavaa. Olen sellaisten viinitilojen fani, joilla on muutama keskeinen johtaja. Strateginen ylempi johtajuus, joka tukee suoraan pohjakerroksen henkilöstöä - joka vastaa organisaation arvoja, millaista viiniä he haluavat tehdä ja miten he haluavat sen kulutettavan markkinoilla - on voittava kaava . Mielestäni ihmiset ovat tärkeimpiä asioista, joita voit hallita.

FB: Kuulostaa hyvältä tiimiltä on ensiarvoisen tärkeää menestyvän viinitilan kasvattamiseksi.
RM: Se on. Ja sinun täytyy todella nauttia siitä, jos haluat perustaa viinitilan. Rypäleen saaminen pulloon on pitkä, raskas prosessi. Sinun täytyy olla omistautunut. Se vie paljon hiutaleita ja se on todella haastavaa.

FB: Meidän on kysyttävä, onko sinulla suosikkiviini?
RM: Lempiviinejäni ei välttämättä ole erillään siihen liittyvästä kokemuksesta. En välitä tarroista ja kaikesta siitä. Välitän siitä, minkä kokemuksen yrität saada juomastasi viinistä.

FB: Mitä viiniä tuotaisi syksyn iltapäivän piknikillä?
RM: Syksyn osumia ja jostain syystä rakastan juoda viiniä Sonomalta. Siinä on joitain maailman viininviljelyalueiden monipuolisimpia terroareja. Et koskaan tiedä mitä saat. Pidän siitä yllätyksestä, joka tulee sieltä, ja olen todella vaikuttunut siitä, kuinka paljon Sonomasta tulee juuri nyt viinejä. Tuoisin pullon Pinot Noiria Fort Ross-Seaview AVA: sta syksyn piknikille.

FB: Ja viimeiseksi, onko ihastuneita viininviljelijöitä?
RM: Ehdottomasti. Fred Scherrer, joka on Kalifornian Scherrer-viinitilan liikkeellepaneva voima, on tehnyt viiniä teini-iästä asti. Hän on rakentanut oman viininvalmistuslaitteistonsa ja tekee korkealaatuista ja huolellista viiniä.