Uutiset

Löydä Pazo Pondal, Rias Baixasin jalokivi

Pazo Pondal on vuonna 1998 perustettu perheviinitila. Sijaitsemme Arbossa (Pontevedra), joka on yksi Rías Baixas D.O: n parhaista seutukunnista. Albariño.

Perheemme viinitilalla on pyritty tuottamaan viinejä, jotka ilmaisevat terroiriään, viinejä, jotka ovat täynnä hedelmiä ja kukka-aromeja, jotka kuvaavat Pazo Pondalin viinien monimutkaisuutta ja tyyliä.

Río Miñon pohjoisrannalla sijaitsevaan tilallemme kuuluu 13 hehtaaria trellisoituja viinitarhoja, joissa viljelemme Albariñoa, joka on Galician rypäle par excellence, erittäin huolellisesti ja omistautuneesti.

Tällä hetkellä olemme toinen sukupolvi perheperinteessä, joka on omistettu rakastetun Albariñon viljelylle. Monien vuosien kovan työn jälkeen näimme unelmamme toteutuvan vuonna 2006, kun Pazo Pondal -viinitila avattiin Pondalin tontille, josta se sai nimensä.

Olemme perineet viinitarhojen intohimon, omistautumisen ja rakkauden esi-isiltämme, ja olemme yhä enemmän omistautuneet vastuulliseen ja ympäristöä kunnioittavaan viininviljelyyn.

Kasvava prosessi heijastaa perheemme ikivanhoja käsityöläisten taitoja.

Teemme viinitarhaa yhä luonnollisemmalla tavalla palauttaaksesi maaperän elämän ja alkuperäisen monimutkaisuuden ja varmistaaksemme, että viinimme ovat terroirin lopullinen ilmentymä.

Viinimme heijastavat viinitarhojemme maisemaa ja niiden terroiria, mikä välittää viiniköynnösten hoidon. Ne ovat erittäin aromaattisia viinejä, joissa on muistiinpanoja viinitarhamme villistä hedelmistä ja kukista. Ne ovat erittäin tuoreita, kevyesti kosketeltavia happamiin, ja ne on merkitty matalilla ja hieman happamilla hiekkaisilla mailla. Rías Baixas D.O. Albariño on nuori, kuiva ja voimakkaasti aromaattinen viini, jota pidetään parhaana Espanjan valkoviininä.

Tuotamme henkilökohtaisia viinejä, jotka heijastavat viinitarhamme. Tätä varten käytämme omia hiivoja viinien käymiseen. Erittäin tärkeä askel, jossa viinitilamme arvot heijastuvat, kunnioittaen ja hyödyntäen koko viinitilan luonnollista ympäristöä ympäristöystävällisten viinien saavuttamiseksi.

Viinimme tekevät Rias Baixas

Lenda: 100% Albariño. Kirkkaan keltainen vihertävillä värikkäillä sävyillä Aromit ovat hyvin trooppisia, valkoisia hedelmiä ja kukkia.

Pazo Pondal: Premium 100% Albariño fermentoitu ja ikääntyvä sakka. Monimutkainen nenä, jossa näkyy balsamimaisia muistiinpanoja, joihin liittyy valkoisia hedelmiä, hienoja leipomoita, sitrushedelmiä. Vain 20000 pulloa.

Miña Vida: Albariñon, Treixaduran ja godellon täydellinen sekoitus. Kunnianosoitus Pazo Pondalin perustajille ja kunnianosoitus Tea County -alueellemme. Vain 6000 pulloa.

Cuvee Pazo Pondal: Tuotanto vain 900 numeroidusta pullosta, ylevä fermentoitu albariño, joka on vanhentunut ranskalaisissa tammitynnyreissä

Viinimme D.O Bierzo

Godello Pazo Pondal: Viininvalmistamon herkin, tyylikäs ja tuore viini. Godello 100% ikääntynyt 6 kuukautta hienojakoisilla sakoilla. Vain 5000 pulloa.

Pazo Pondalissa emme koskaan lopeta huippuosaamisen etsimistä jokaisesta viinistä.