SPONSOROINUT

Nuorekas, hedelmäinen ja läpinäkyvä. Tiheä, suolainen ja jäsennelty. Garnacha Espanjan D.O.P. Cariñena tarjoaa nautintoa monessa muodossa. Huolimatta siitä, että se on suhteellisen pieni alue, sen ainutlaatuinen terroir, ikääntymisnäkökohdat ja tuottajavalikoima edistävät viinityylien monimuotoisuutta. Käännös: pulloa on joka kerta.

Terroirin vaikutus

Korkeus määrittelee Cariñenan viinitarhat ja siten myös tyylierot. Ebro-joen tasangolta ylöspäin istutetut viinitarhat ulottuvat länteen Sierra de Algairénin vuorijonon rinteille. Garnacha kasvaa hyvin erilaisilla korkeuksilla, 1300-2 800 jalasta, ja maaperän koostumus on kalkkikiveä, jossa on vähän liitua korkeammissa kohdissa, ja liuskekiveä aluvilla kerroksilla.

Manner-ilmasto on äärimmäinen kausilämpötiloissa ja laaja vuorokausikasvu kasvukauden aikana. Alueelle ainutlaatuinen tuuli, nimeltään Cierzo, puhaltaa kylmää ilmaa pohjoisesta. Tämä auttaa kohtalaisen muuten kuumissa ja kosteissa olosuhteissa kesällä. Ilmaston, tuulen ja korkeuden yhdistelmä antaa Garnachalle kypsyä täysin, mutta säilyttää kuitenkin tasapainon avainkomponentin: happamuuden.

Ikääntymisen mahdollisuus

Cariñena-viineillä on useita ikääntyviä nimityksiä, jotka ovat käytettävissä DO-määräysten nojalla. Garnachalle tärkeimpiä ovat Crianza (24 kuukautta, 6 tynnyrissä), Reserva (36 kuukautta, 12 tynnyrissä) ja Gran Reserva (60 kuukautta, 18 tynnyrissä).

Tuottajat ja heidän tyylinsä

Kolme osuuskuntaa tuottaa suurimman osan Cariñenan viineistä: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero ja Suuret viinit . Jokaisella on oma identiteettinsä, joka lainaa alueen tyylejä.

Bodegas Paniza , nimetty paikallisesta kaupungista, toimii Garnachan kanssa vain ympäröivältä alueelta. Korkeus vaikuttaa Panizan viineihin: keskimääräinen viinitarha istuu noin 2300 jalkaa merenpinnan yläpuolella. Monimutkaisuutta ja syvyyttä lisää alueen vanhat viiniköynnökset, maaperän monimuotoisuus ja merkittävä vuorokausialue. Paniza työskentelee yhä useammin nuorempien viljelijöiden kaadrin kanssa, mikä tekee tästä 400 viljelijän osuuskunnasta yhden dynaamisimmista Espanjassa.

Bodegas San Valero voi hyödyntää 700 viljelijän resursseja. Historiallisella alueella sijaitseviin laadun ja tyylin kriittisiin tekijöihin kuuluvat runsaasti alkuperäiskansojen lajikkeita, yhden viinitarhan nimitykset ja vanhat Garnacha-viiniköynnökset, joista monet ovat lähes 100-vuotiaita.

Suuret viinit ammentaa viinitarhoista kaikilla alueen 14 kasvualueella ja yli 700 viljelijäperhettä. Osuuskunnan lähteet vaihtelevat 1000–2 800 jalan korkeudesta, mikä antaa hedelmille erilaisia ​​pitoisuuksia, tuoreutta ja makua. Tämän vuoksi viinitila on ansainnut maineen lukemattomista viininvalmistustyyleistä ja tuottanut arvoa kaikilla hintasegmenteillä.

Muut viinirypäleet

Noin 32 prosenttia Cariñenan viineistä tulee Garnachasta, mutta alueen nimimerkkilajike ansaitsee huomion. Cariñena, joka tunnetaan myös nimellä Mazuelo ja Carignan, oli aikoinaan nimityksen johtava rypäle. Vaikeat kasvuolosuhteet johtivat kiinnostuksen vähenemiseen, mutta kotoperäisten lajikkeiden arvostus on innoittanut tuottajia palauttamaan sen. Sen osuus on nykyään lähes 5 prosenttia tuotannosta. Cariñena tekee täyteläinen viini, jolla on voimakas happamuus, kiinteät tanniinit, läpinäkymätön väri ja luumuja, punaisia ​​hedelmiä ja mausteita.

Menestys kansainvälisillä lajikkeilla, kuten Cabernet Sauvignon, Syrah ja Merlot, on edelleen nostanut Cariñenan mainetta laadukkaiden viinien lähteenä. Nykyään noin 87 prosenttia tulee punaisista lajikkeista, kun taas hieman yli 12 prosenttia on valmistettu valkoisista rypäleistä, erityisesti Chardonnay, Viura, Macabeo ja Garnacha Blanca.

Lisätietoja Cariñenasta >>