Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Texas Hill -Maa,

Kohde: Texas Hill Country

Sitä on kutsuttu Texasin Provence-alueeksi - varmasti, mutta laventeli-, yrtti- ja maitotilat sekä viinitarhojen peitto Texas Hill Country, bluebonnets maalaa pellot eloisaan taivaansiniseen keväällä ja persikka seisoo maanteitä kaudella. Kaupungit ovat pieniä ja samoin kukkulat, mutta alue on valtava - rönsyilevä 15 000 mailia San Antoniosta pohjoiseen ja Austinista länteen Texasin keskustassa - ja niin on myös kaupungissa sijaitsevien hienojen ruokaravintoloiden, erikoisruokakauppojen ja viinibaarien määrä kuten Fredericksburg (pop 10000) ja Marble Falls (pop 7000).



Itse asiassa Texas Hill Country on Yhdysvaltain toiseksi suurin viininviljelyalue, jossa on 30 osavaltion yli 100 viinitilaa ja tapahtumia, kuten Texas Hill Country Wine Festival, joka pidetään huhtikuussa Austinissa.

Hudson's On the Bend (3509 Ranch Road 620 North.) Tarjoaa korkeatasoisen Hill Country -ruokaa ja vastaavia hintoja www.hudsonsonthebend.com ) Länsi-Austinin Travis-järven alueella tunnetaan villieläimistä, kuten hirvenliha ja biisonit, ja herkullisista erikoiskastikkeista, kuten tomatillo-valkosuklaasta ja mango-jalapenosta (myydään pullotettuna ravintolassa ja Whole Foodsissa, joka loppujen lopuksi alkoi Austinista). Asetus on maan eleganssia, mökki, jonka kalkittuihin pieniin huoneisiin roiskuu elävää taidetta. Rapuruokakakkutornit ovat erottuvia, mantelilla ja seesamilla täytettyjä ja vuohenjuustoricottaa, maissia ja salsaa täynnä, ja kansainvälinen viinilista tarjoaa monia Teksasin ja Kalifornian valintoja.

Marble Fallsissa tyylikkäästi hienostuneessa huoneessa, jota hallitsevat pitkä graniittibaari, tummanvioletit seinät ja keskeinen punaisella nahkasohvalla varustettu oleskelualue, The Falls Bistro & Wine Cellar (202 Main Street
www.thefallsbistro.com ) tarjoilee melkein kaksi tusinaa viiniä, tapas-lautasia, kuten ankka-tostadoja, ja alkupaloja, kuten paella lounaaksi ja illalliseksi. Kuukausittaiset viiden ruokalajin viininvalmistajan illalliset ja juusto-viini-parit järjestetään myös täällä.



Mandola Estate -viinitilalla (13308 FM 150 West www.mandolawines.com ) Driftwoodissa, puolen tunnin ajomatkan päässä Austinista, viinit ovat enimmäkseen perinteisiä italialaisia ​​lajikkeita, kuten Sangiovese ja Pinot Grigio. Yhteisomistaja Damian Mandola omistaa myös italialaisen ravintolaketjun 15 osavaltiossa sekä Mandolan, italialaisen erikoismarkkinan Austinissa, ja hänen Trattoria Lisinansa tarjoilee täällä maalaistyylistä italialaista ruokaa toscanalaistyylisessä kivirakennuksessa, jonka suuri patio näkymät viinitarhoille, puutarhoihin ja viinitiloihin.

Alueen vanhin viinitila, joka perustettiin vuonna 1975, on Fall Creekin viinitarhat (1820 County Road 222 www.fcv.com ) Tow'ssa Buchanan-järven rannalla, ja omistaja Ed Auler haki ja voitti nimityksen Texas Hill Country -nimitykselle vuonna 1990. Fall Creekin huippuluokan viini, Meritus, on palkittu Cabernet-Merlot -seos, mutta Chenin Blanic, Sauvignon Blanc ja Chardonnay ovat myös tuotettujen viinien joukossa. Tapahtumat vaihtelevat suositusta Grape Stompista elokuussa patio-lounaaseen ja suklaanmaistajaisiin.

Saksalaiset maahanmuuttajat perustivat vuonna 1846 viehättävän Fredericksburgin, joka on noin tunnin ajomatkan päässä San Antoniosta pohjoiseen tai Austinista länteen. Sen historiallisella alueella on monia vuosisatoja vanhoja kalkkikiveä ja ristikkorakenteisia rakennuksia, jotka muistuttavat tätä perintöä. Yli 150 kauppaa, jotka myyvät lahjoja, antiikkia ja erikoisruokia, ovat Chocolat (330 West Main Street www.chocolat-tx.us ), jonka nestekeskiset suklaat sisältävät täytteitä kuten Jack Daniel's ja erilaisia ​​viinejä. Mutta ruokailukokemuksen muistamiseksi, ohita saksalaiset biergartenit ja siirry sen sijaan johonkin seuraavista.

Maalaistyylisessä hirsitalossa, jota lämmittää massiivinen kalkkikivitakka Fredericksburgissa, Cotton Gin Restaurant & Lodging (Highway 16 South www.cottonginlodging.com ) tarjoaa koko Texasin viinilistan, jossa on 75 valintaa ja menu paikallisia riista- ja Persianlahden mereneläviä. Texasin viininvalmistajien illallisia, joihin joskus kuuluu juustotuottajia ja muita elintarviketuottajia, järjestetään säännöllisesti. Seitsemän luksushirsimökkiä on sisustettu antiikkiesineillä, peitteillä, porealtailla ja puulämmitteisillä takoilla, ja niitä ympäröivät vesiputoukset sekä yrtti- ja kukkapuutarhat.

Rose Hillin kartano (2614 Upper Albert Road www.rose-hill.com ) läheisessä Stonewallissa on istutustyylinen maalaismajatalo, jonka eristäytynyt kukkulan laella tarjoaa laajat näkymät joen laaksoon ympäröiviltä verannilta ja ainoasta AAA Four Diamond -majoituksesta Hill Country -majoituspaikassa. Hotellin Austin's-ravintola tarjoaa armollisen kynttiläillallisen ruokailukokemuksen sekä ranskalaisilla ja italialaisilla painotetuilla keittiöillä kokin Seth Batemanin, entisen avustajan kokin Napa Valleyn Meadowood Resortista. Ruokalista muuttuu viikoittain, ja tarjolla on erikoisuuksia, kuten japanilaisia ​​munakoisoja sisältävä pompano, shiitakes ja scall-liemessä, ja viiden ruokalajin prix fixe -illallismenu voi sisältää viinipareja 160 valikosta, jotka ovat peräisin suurelta osin Texasista, Kaliforniasta ja Italiasta.

Tyylikästä maalaismaisuutta, viiniä, luonnonkasveja ja valkoisia pöytäliinoja Texas Hill Country ei voi voittaa epikuraisena paikkana etenkin suurkaupunkien pakolaisille.