Central Valley on niin paljon enemmän kuin Modesto
Vuonna 1922 Ernest ja Julio Gallon vanhemmat ostivat 20 hehtaarin viinitarhan karjatilan ja maalaistalon Escalonissa Modestosta pohjoiseen. Omaisuus kasvoi Alicante Bouschet ja Carignane ja oli riittävän menestyksekäs kiellon aikana, joka kuljetti viinirypäleitä koti viininvalmistajille, että perheyritys laajeni. Jo Modestossa oli toinen merkittävä paikallinen viljelijä Franzian sukunimellä.
Gallo ja Franzia ovat edelleen määrittäviä nimiä ja voimia valtion Keski-laaksossa, joka on rypäleenviljelyn voimalaitos, jota ilman Kalifornian viiniteollisuus ei voisi olla olemassa. Lähes puolet Kalifornian viinirypäleistä kasvaa täällä.
Keski-valu
Alue ulottuu 400 mailia pohjoiseen Sacramenton laakson eteläosaan ja etelään Fresnon piirikuntaan. Mutta kun useimmat ihmiset ajattelevat Central Valley, he ajattelevat enimmäkseen Modesto, Gallo Hearty Burgundy ja Two Buck Chuck.
Sisämaassa Keski-laakso on kuumaa rikkailla, hedelmällisillä mailla ja päähän keskeytymättömästä maisemasta, joka on täydellinen paikka viljellä korkeita satoja ja mehukasta kypsyyttä varten. Idässä sitä reunustaa Sierra Nevada, kun taas lännessä pohjoisen ja etelärannikon alueet estävät Tyynen valtameren viileää vaikutusta sekoittumasta liikaa.
Merelle tulee Lodi, minkä vuoksi se on yhä useammin otettu pois useimmista Keskilaaksoa koskevista keskusteluista.
Kilpailu lisääntyy
Alue on kasvanut voimakkaasti 1960-luvulta lähtien, mutta viime vuosina kilpailu on lisääntynyt kahdella rintamalla. Yksi niistä on noussut kuluttajien mieltymyksistä monille Kalifornian premium-viinialueille, ja ihmiset ovat halukkaita maksamaan enemmän laadukkaista viineistä.
Toisaalta Central Valley -viljelijät kokevat lisääntyneen hintakilpailun tuonnista peräisin olevista rypäleistä ja muualta Yhdysvalloista peräisin olevista viineistä, jotka on usein valmistettu halvemmista hedelmistä.
Silti kysyntä on edelleen etenkin Chardonnayn, Cabernet Sauvignonin ja Zinfandelin valtamerien kohdalla, Keskilaakso voi kasvaa. Vuosikerta 2012 oli ennätysvuosi alueella, jonka osuus murskattuista viinirypäleistä oli melkein kaksi miljoonaa tonnia, puolet valtion koko ennätyksestä.
Ja istutus jatkuu. Allied Grape Growersin, viinirypäleosuuskunnan, jolla on 600 viljelijän jäsentä Kaliforniassa, lukujen mukaan vuonna 2012 osavaltiossa oli 520 000 hehtaarin viinirypäleitä, joista arviolta 30 000 oli uusia. Valtaosa näistä uusista istutuksista on San Joaquin -laaksossa.
Chardonnay on edelleen suurin Kaliforniassa murskattu lajike, jota seuraavat Cabernet Sauvignon, Zinfandel ja Merlot. Myös pääasiassa Moscaton tuotantoon käytetty Aleksandria-alueen Muscat jatkaa nousuaan, murskaantuneen tonnimäärän kasvaessa 20 prosenttia vuosina 2011–2012. Suurimman osan siitä Fresnon piirikunnassa on istutettu 1 452 hehtaaria, puolet valtion kokonaismäärästä.
Sekä Central Valley Chardonnay että Cabernet ovat erittäin kysyttyjä laatikkoviinejä.
Viinirypäleiden laaja maailma
Keski-laaksosta löytyy myös ranskalaisen Colombardin, Chenin Blancin, Pinot Grisin / Grigion, Barberan, Syrahin ja Petite Sirahin sekä Yhdysvaltojen Rubiredin istutuksia. Davisin kehittämä Alicante Ganzinin, Tinta Cãon ja Ruby Cabernet -hybridi, Cabernet Sauvignonin ja Carignanen risteytys.
Franzia-perheen nykyajan huolenaiheiden Gallon ja Broncon lisäksi yksi laakson suurimmista toimijoista on Viiniryhmä .
Yhdysvaltojen toiseksi suurin viinintuottaja (maailman kolmanneksi suurin) Gallon jälkeen myy noin 60 miljoonaa tapausta vuodessa. Wine Group omistaa sekä alkuperäisen Franzia-tuotemerkin Almaden , Iso talo , Concannon , Corbettin kanjoni , Kuppikakku , Kala silmä ja Glen Ellen muun muassa. Yritys ostaa 25 prosenttia rypäleistä yksinomaan San Joaquin Valley -laaksosta.
Portti- ja jälkiruokaviini
Portti- ja jälkiruokaviiniSISÄÄNIne-snobit hylkäävät Central Valley -viinit kokonaan geneerisinä ja monoliittisina, jos sitä ei olisi Ficklinin viinitarhat ja Viinitilan neloset , kaksi pientä perheomisteista asuinaluetta Maderan maakunnan sisämaassa omistettu jälkiruokien ja porttilaisten viinien valmistamiseen.
Ensimmäisen satamansa vuonna 1975 tuottanut Andy Quadyn kyky valmistaa huippuluokan makeita ja väkevöityjä viinejä San Joaquin Valley -hedelmistä on paljastanut monia - vaikka hänen täytyi vakuuttaa alueen viljelijät ottamaan mahdollisuus hänen kanssaan tällaisten istutusten yhteydessä lajikkeita kuten Touriga Nacional ja Tinta Madeira.
Muscat Kingiksi kutsuttu 1980-luvulla Quady valmisti väkevöityä jälkiruokaviiniä Essensia Orange Muscat -viinirypäleistä, eliksiiristä, jonka happamuus ja makeus olivat täysin tasapainossa, ja nyt mikologien suosikki ainesosa. Niin on Elysium, hänen jälkiruokaviininsä Mustasta Muscat-rypäleistä.
Samaan aikaan kolmannen sukupolven viinintuottaja Peter Ficklin hoitaa Ficklinin vanhan viiniköynnöksen Tinta Soleraa sekoittamalla nuorempia Port-tyylisiä viinejään vanhoja, joista osa on peräisin viinitilan varhaisimmista sadoista vuonna 1948. Hän ylläpitää myös perheen 35 hehtaarin perinteistä Port- rypälelajikkeet.
Moscato nousussa
Nicki Minajilla on yksi, samoin Nellyllä. Myös Drake ja Kanye West ovat laulaneet kehujaan. Se on Moscato, makean valkoviiniluokka, josta on tullut maan nopeimmin kasvava viinilajike - jonka myynti on hiljattain kasvanut 73 prosenttia vuodesta toiseen. Viinissä ei ole mukana vain räppääjiä. Gallo on tuonut viime aikoina markkinoille viisi uutta Moscato-viiniä.
Viiniryhmä on myös lajikkeen nousussa. 'Moscato on paikka, josta Y-sukupolvi etsii makeaa viiniä, eikä White Zinin kanssa kuten Boomers', Wine Groupin toimitusjohtaja David Kent sanoi vuonna 2010. 'Luulen todella, että Moskatosta tulee yhtä iso yritys kuin Pinot Grigio on juuri nyt, ellei suurempi. ”
Box-viini
Btaix viiniä tarjoaa arvoa ja laatua kevyemmissä pakkauksissa kuin pullot. Niistä on tullut kasvava liiketoiminta viinitiloille, etenkin monille Keskilaaksossa sijaitseville suuremmille yrityksille.
Bota Box DFV Winesiltä Mantecassa toimiva viini on ollut erityisen suosittu 3 litran ja pienemmissä Tetra-Pak-laatikoissa, jotka on valmistettu valkaisemattomasta, kierrätetystä paperista, jotka ovat kannettavia, särkymättömiä ja kierrätettäviä. Hanalla varustetut laatikot on suunniteltu pitämään viini tuoreena kuukauden ajan avaamisen jälkeen.
DFV kohtaa joillekin laatikkoviinien epäröinnin itse laatikossa sanomalla, että leimautuu ja omaksuu laatikon. Sen viinivalikoima on laaja - Pinot Grigiosta, Rieslingistä ja Chardonnaysta Merlotiin, Malbeciin, Zinfandeliin ja Cabernet Sauvignoniin.
Musta laatikko on toinen usein nähty laatikkoviini, sen Merlot ja Pinot Grigio ovat erityisen suosittuja, kun taas Bandit Pienet Pinot Grigion, Cabernet Sauvignonin, Merlotin ja Chardonnayn Tetra-Paksit ovat ihanteellinen koko piknikille.
Central Valleyn suosituimmat lajikkeet
Chardonnay
Tälle lämpimälle alueelle istutettu hedelmä pyrkii saamaan kypsät trooppiset hedelmät, kun otetaan huomioon voin sävyt ja paahtoleipä tammen aikaan.
Zinfandel
Keskilaakson lämmin ilmasto tuottaa täytelisiä Zinfandeleita, jotkut vanhemmista viiniköynnöksistä, rikkaita ja mehukkaita karhunvatukka-aromilla, ja lopputuloksena on happamuus.
Merlot
Merlot on keskitäyteläinen, pehmeillä tanniineilla ja luumun ja marjan makuilla edelleen laajasti istutettu punainen rypäle, jonka kohtalaista happamuutta käytetään hillitsemään Cabernet.
Moscato
Mehukas, kevyt ja usein makealla, vaaleanpunaisella tai kuohuviinityyliin valmistettu, tämä on aikamme 'It' -viinirypäle, persikka- ja ananasmaustettu kana, joka tarjoillaan parhaiten kylmänä.
Pinot Grigio
Virkistävä ja melko raikas, ihmiset ovat ottaneet huomioon Pinot Grigion epämiellyttävän olemuksen keveyden, melonin ja omenan maut ja matalan happamuuden.
