Maisteleminen kuluttaa edelleen kriitikkoja ja viinin ostajia, mutta ne, jotka valmistavat viiniä ja tarvitsevat sitä, kutsuvat vuotta 2008 uuden aikakauden alkuun.

'Se on valinnan alku, Parkerin loppu', sanoi Jean-Luc Thunevin. Hän ymmärtää kaupan molemmat osapuolet Château Valandraudin omistajana Saint-Emilionissa ja neuvottelijana.

Thunevin on yksi monista Bordeaux'n viinialan yrityksistä, joka vaatii paluuta viiniin viineinä, ei luksustuotteina. Hän uskoo, että tämä on vuosi, jona se voi tapahtua.

”Menetimme rahaa vuonna 2006 ja vuosi on kunnossa. Menetimme rahaa vuonna 2007, mikä ei ollut hyvää. Meillä ei ole varaa menettää rahaa vuonna 2008 ”, Thunevin huomautti, että viiniteollisuus on kaupallista toimintaa.

Saint-Emilionissa Catherine Papon-Nouvel, joka näytti kolmea viiniään Château la Dominiquessa, puhui Bordeaux'n tuottajien enemmistön puolesta. 'Viini on myynyt kuluttajille noin 30 tai 40 dollaria monien vuosien ajan. Jos pudottaisimme hinnat, meillä ei olisi varaa elää. Suurten poikien on tehtävä ele. '

Todellisuus on, että suurin osa maistetuista viineistä eivät ole ylellisyystuotteita tai sijoitustuotteita. Hautojen ja Pessac-Léognanin viinit ovat nimitystensä kärjessä. Vain harvat ovat ratsastaneet hintatasonsa huippuun.

Näiden kahden tuottajan, useimpien puna- ja valkoviinien, tuottajilla on ollut hyvä vuosi 2008. Joillakin tapauksissa sato on laskenut huomattavasti pakkasen takia, mikä on auttanut keskittymistä. Punaiset ovat homogeenisin alue Bordeaux'ssa tänä vuonna, korkea taso, joka näkyy melkein läpi alueen. Valkoiset ovat täyteläisempiä ja rasvaisempia kuin vuoden 2007 kiehtovat raikkaat viinit, mutta eivät ole unohtaneet tuoreutta.

Nämä viinit - herkulliset, ruokaystävälliset punaiset, tuoreet, kermaiset ja raikkaat valkoiset - ovat Bordeaux'n parhaita. Korkean hinnan aikakauden ohella näyttää siltä, ​​että liian uutetut viinit ovat tulossa ulos. Tänä vuonna olen maistanut vain muutamia, ja ne erottuvat outoina. Takaisin todellisuuteen voi tarkoittaa myös paluuta todelliseen makuun.

Tänään: Graves ja Pessac-Léognan punainen ja valkoinen
Huomenna: Saint-Emilion ja Pomerol, ensimmäisen divisioonan vuoden viini. Älä unohda lukea ensi viikolla arvosteluja Saint-Julienista, Saint-Estèphestä, Pauillacista ja Haut-Médocista.

Pessac-Léognan ja Graves Red

92-94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan. Tämä on tumma, kiinteä, voimakkaasti tanniininen, mutta vaikuttava viini, jolla on kuiva tummien hedelmien ydin. Ne avautuvat hitaasti paljastaen karhunvatukkahyytelömäisten hedelmien aromin. -RV.
91-93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Kiinteiden tanniinien julkisivun takana on kypsiä hedelmiä ja rikas luonne, joka menee tyydyttävästi syvälle. Viini on kiinteä, tiheä, mutta runsaasti hedelmäinen. - R.V.
91-93 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Rikas, tasapainoinen viini, joka tarjoaa suuren, ylevän luonteen, hedelmät täynnä mustaa marjamehua, kerros kuivattuja viikunoita ja lopulliset paksut tanniinit. - R.V.
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. Viini, joka tarjoaa kaikki oikeat merkit. Hedelmällä on vilkas, eloisa mehukas makea marja hedelmä. Tanniineilla on vain ripaus paahtoleipää, mutta ne tulevat olennaisesti tiheästä hedelmästä. - R.V.
91-93 Château Olivier Pessac-Léognan. Alkuperäisten tanniinien jälkeen tämä viini paljastaa kypsät karhunvatukkahyytelö hedelmät. Rakenteessa ja tiheydessä on rikkautta, ehkä vähemmän vuosikerta tuoreutta.-R.V.
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Savustettu, aromit, huomattava uusi puu, mauste ja mustaherukka. Hedelmiä on tietty määrä, mutta puu hallitsee. Lopullinen rakenne on tumma ja kuiva. - R.V.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Tiukat tanniinit asettavat viinin, joka on kiinteä, mutta jolla on herkullisia mustaherukan hedelmiä. Tanniinit ovat kuivia tämän raikkauden alla. Erittäin eloisa jälkimaku. - R.V.
90-92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Täällä on varmasti suuria tanniineja, jotka ovat tiukasti vedettyjä hedelmistä. Puuelementti on ehdotus, jättäen mahdollisuuden hienolle, voimakkaalle viinille. - R.V.
90-92 Château Ferrande Pessac-Léognan. Hieno, tuore, mehukas, hedelmäinen viini, joka tarjoaa kypsää karhunvatukkaa kiinteiden tanniinien päällä. Hedelmällä on hyvät punaiset marjaiset makut ja hedelmähappoisuus, joka päättyy rikkaaseen, pyöreään nuottiin. - RV
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Rakenne on mitä tämä viini on kyse. Tanniinit kaarevat hienojen hedelmien potentiaalin yli. Siellä on tupakkaa, hajusteita ja houkutteleva savuinen luonne. - R.V.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Tämän viinin lievä röyhkeä luonne on osa toimivaa tyyliä. Kypsyys on tanniinien läpi juova, jonka happamuus antaa jo herkullisen tuoreuden. - R.V.
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. Uudella nimellä Haut-Brionin toinen viini on hedelmäinen, pehmeä, pyöristetty. Hahmo on mustaherukkaa ja mehua, viimeistellen hienolla tuoreella nostolla. - R.V.
89-91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan. Kypsä, pehmeä viini, joka näyttää uuden puun karamellimakuja sekä isoja karhunvatukkahedelmiä. Se on varmasti kypsä viini, joka näkyy hyvin tuoreessa mehukas jälkimaku.-R.V.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. Kypsä ja mehukas, mustaherukan makuinen, viini kypsä, helposti saatavissa oleva ja hedelmäinen. Vaikka se ei ole iso, se on hienorakenteinen.-R.V.
88-90 Château de Chantegrive -hautoja. Hyvä, tiheillä tanniineilla, voimakas viini, jolla on rikas rakenne. Sillä on ilmeinen happamuus, mutta se sopii uuteen profiiliin. - R.V.
88-90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Tumma sävyinen viini, jonka jännittyneet tanniinit antavat vahvan selkärangan kuivalle, kiinteälle rakenteelle. Hedelmä tuskin näyttää kaiken tämän kuivan, uutetun luonteen läpi. - R.V.
88–90 Château de France Pessac-Léognan. Ripaus minttua aromissa käynnistää voimakkaasti uutetun viinin, hedelmä alun perin menetetty erittäin pimeässä rakenteessa, joka vain kurkistaa loppuun.-R.V.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan. Tasapainossa puun karamellireuna integroitu hyvin pehmeisiin, houkutteleviin tanniineihin. Finaali on raikas, mutta pysyy pehmeänä. - R.V.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. Aromi, joka on melkein porttimainen makeukseltaan. Maun mukaan rakenne menetetään kypsyydessä, joka peittää hedelmät. R.V.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. Tiheä mutta keskittymätön viini, joka näyttää voimakkaita tanniineja, mutta ilman tasapainottavaa rakennetta. Vaikea päästä yli hedelmien. - R.V.

Pessac-Léognan, Graves ja muut Bordeaux White

95-97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Herkullisesti tiivistetyt hedelmät, jotka osoittavat huomattavaa voimaa ja kypsyyttä. Keltaiset hedelmät, mauste uudesta puusta ja rikkaus yhdistyvät jo hyvin. Ja vain muistutuksena siitä, että tässä on Sauvignon Blanc -seosta, lopussa on ripaus tuoretta ruohomaisuutta. - R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Viini, joka avautuu hitaasti. Sitten keskittyminen ja runsas hedelmä tulevat läpi. Se antaa sileän tekstuurin paahtoleipää, mutta ei koskaan unohda tuoreutta.-R.V.
94-96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan. Vilkkaan hedelmän ja hienon, kypsä, öljyisen Sémillon-tekstuurin ansiosta tämä on tuoksuva, sitrushedelmien maustettu viini. Valkoisen persikan makua reunustaa vaaleanpunainen greippi. Jälkimaku on erittäin raikas, hyvin mineraalinen.-R.V.
92-94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Rikas ja kermainen, näyttää kypsiä Sauvignonin hedelmiä vihjaen trooppisille. Hedelmä on varmasti kypsä, täynnä suua, mutta on säilyttänyt hyvän, tiukan rakenteen ja tuoreuden R.V.
92-94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan. Sileä, puu melkein hallitseva, mutta integroituu lopulta hyvin kypsän keltaisen hedelmän kanssa. Se on rikas, kermainen, hieman paahtavaa, mutta hyvin tasapainoista.-R.V.
91-93 Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Vilkas happamuus viinissä, joka on tuore rikkaista keltaisista hedelmistään huolimatta. Puuelementti on, mutta se sopii hyvin aprikoosimehun ja vaaleanpunaisen greipin luonteen kanssa. - R.V.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Eteenpäin tuoretta viiniä, jolla on myös hyvä intensiteetti. Tuoreuden alla on kermainen, kypsä luonne, vihjeitä houkuttelevasta puusta. - R.V.
90-92 Château Fieuzal Pessac-Léognan. Kypsä tyyli, rikas, pyöristetty, tiheä. Kypsä, täyteläinen, melkein burgundilainen tyyli.-R.V.
90-92 Château Olivier Pessac-Léognan. Rikkaalla tyylillä sen ruohomainen luonne peitetään voimakkaalla, kermaisella rikkaalla kerroksella. Sillä on myös hyvä puhtaus, vilkas ja raikas viimeistely.-R.V.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. Tuore ja pehmeä, vihjaen vain paahtoleivälle, kypsille keltaisille hedelmille, joita sitrushedelmät koskettavat vain kevyesti. Se on puhdas, eloisa, mutta lämmin. - R.V.
89-91 Château Rahoulin hautoja. Erittäin Sauvignonin aromit, ihana raikas ruohomainen luonne. Viinillä on hieno tuoreus, kevyt, hedelmäinen greippi ja limen maku. - R.V.
89-91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Rikas ja voimakas, tällä on suuria, täysiä makuja. Sen rakenne on öljyinen, mikä viittaa korkeaan alkoholipitoisuuteen, puuelementti on tasapainossa. Jälkimaku sisältää mausteisen elementin. - R.V. 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. Upea, tuore hedelmäinen viini, täynnä greippiä ja kalkkia, jonka päällä on keltaisia ​​hedelmiä, ja pinta on happamana. Hyvin jäsennelty, mutta erittäin hedelmäinen viini. - R.V.
88-90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan. Puu on hallitseva hahmo täällä, hedelmä vihjailee yrttiydelle, mutta pakotetaan kaiken paahtoleivän taakse. - R.V.
86-88 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Kosketus maanläheinen, Sauvignon-hahmo on antanut viinille maalaismaisen reunan. Se on tuoretta, ehdottomasti viileä tyyli, hedelmä osoittaa lopullisen tuoreuden. -RV.

Lue myös:

Bordeaux En Primeur Päivä 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Päivä 2: Margaux
Bordeaux En Primeur 3. päivä: Saint-Julien, Pauillac ja Saint-Estèphe