Laskun ollessa täydessä vauhdissa juomatottumukset suuntaavat usein vankempiin ja maustetuimpiin valintoihin kuin ne, joista tyypillisesti nautimme kesällä. Lomat ovat myös aivan nurkan takana, ja perhe ja ystävät kokoontuvat, joten on parasta valmistautua jääkaappiin, joka on täynnä kylmän sään parasta ystävää: imperiumin IPA: ita.

Imperiumin IPA: t ovat periaatteessa Intian vaaleaa ale-potkua jopa 11: een - enemmän maltaita, enemmän alkoholia ja mikä tärkeintä, enemmän humalaa. Tuloksena on monimutkainen, vahva siemaillen olutta IBU: n tai kansainvälisen katkeran yksikön kanssa, kiipeämällä yli 60 ja joissakin tapauksissa selvästi yli 100: n.

Imperial IPA: t ovat täydellisiä kaudelle. Ne antavat erinomaisen kiitospäivämäärälle, etenkin bataateille, suolaisille täytteille ja jopa kalkkunalle - ne tarjoavat vakuuttavia maanläheisiä makuja, joissa on runsaasti humalaa ja hartsia tai tahmeaa maustetta, jotka kaikki lisäävät linnun usein yksiulotteisia tai lempeitä makuja. Verrattuna tavallisiin IPA-tuotteisiin, korkeampi alkoholipitoisuus, rikkaampi suuhun ja täydennettyihin makuprofiileihin löydetty keisarillisissa tai kaksois-IPA-tuotteissa täydentävät kaikki perinteistä amerikkalaista kiitospäivähintaa ja lupaavat vilkasta ruokapöydän keskustelua.

Tämän päivän valinnat - ja niitä on monia - ovat ihanan erilaisia. Näissä annoksissa, ehkä enemmän kuin mikään muu tyyli, humala on tähtiä, jotka ovat keskipisteenä nenässä ja kitalaessa. Panimot leikkivät uusilla humalalajikkeilla ja ainesosalaskuilla tuottaakseen tarkan lopullisen profiilin, jonka he haluavat saavuttaa, ja luetellaan usein humalat, joita he ovat käyttäneet niille, jotka etsivät henkilökohtaisten suosikkiensa kanssa tehtyjä valintoja.

Niille, joille ei ehkä sanota kovapäätä, ei-imperiaaliset IPA: t tarjoavat saman, vaikkakin soitetun, maanläheisen mausteen ja kohtalaisen ahtauden, joten varmista, että sinulla on molemmat käsillä kaikkien vieraasi lupuliiniasetusten täyttämiseksi.

Villit oluet, joihin kaatut

Reuben's Brews Blimey That's Bitter Triple India Pale Ale $ NA / 22 oz, 92 pistettä . Tämä 'kolminkertainen' IPA kaataa hunaja-kultaisen värin, tiheällä päällä, joka jättää hyvän nauhoituksen taakse. Siihen lisätään noin 6 kiloa humalaa tynnyriä kohti, ja se tarjoaa voimakkaita sitrushedelmien, männyn ja trooppisten hedelmien aromeja, jotka kaikki siirtyvät sileään, kermaiseen kitalaan. Ytimessä on runsaasti karamellimaltaita, jotka perustavat humalan maut ja sopivan karvas rakenne. Vaikka se on hieman lämmin ja pyöreä, se ei ole tasapainossa ja tarjoaa maaliin miellyttävän mänty-hartsimaun. abv: 10,5%

Harpuun Hoppy Adventure Double IPA $ 13/16 oz 4 kpl, 91 pistettä . Tämä kaataa puhtaan kullanoranssin värin, vaahtoavan luonnonvalkoisella päällä, joka jättää mukavan nauhoituksen jokaisen sipin taakse. Tuoksut leikatusta ruohosta, oranssi ylin, juuri paistettu leipä, kukka humala ja vain ripaus männynneulaa tanssivat kimppussa. Nämä muistiinpanot jatkuvat mallaseen, vankkaan kitalaen, joka osoittaa erinomaisen yleisen tasapainon ja yllättävän juomakelpoisuuden DIPA: lle. Maali on kuiva ja kevyesti maustettu sammaleisen maan ja persikkakuopan muistiinpanoilla. abv: 7,8%

Lord Hobo Boomsauce IPA $ 13/16 oz 4 kpl, 91 pistettä . Tämä on niin hauska tuote, pimeästä tölkistä älykkääseen nimeen ja sen sisältöön. Se ei ole heikkohermoisille, mikä johtaa voimakkaisiin tuoreen humalan, sokeroidun appelsiinikuoren, greippikuopan ja pehmeän mäntyhartsin aromeihin. Maku on melko maltainen ja rikas, mikä tukee itsevarmaa humalaprofiilia, vaikka runsas hiilihappo pitää liukkaan suuhun tunteen liian painolta. Miellyttävä lämpö paljastuu kuivalla, supistavalla pinnalla. abv: 7,8%

Coronado Brewing Co. Stingray IPA Imperial India Pale Ale 14/12 oz 6 kpl, 90 pistettä . Tämä Citra-, Mosaic-, Simcoe- ja Southern Cross -humalilla valmistettu DIPA-purkitettu kaakao upean kultaisen värin ja loistaa voimakkailla tuoreiden sitrushedelmien, ananassen, trooppisten hedelmien ja leikatun ruohon tuoksuilla. Yrtti- ja kukka-humalan sävyt ohittavat nenän, kun taas kitalaessa on runsas karamelli-mallas selkäranka, jotta maaperä katkeruus hiukan tahmean pinnan kautta. Se on sileä ja kermainen, vaikka runsas hiilihappo pitää suuhun tasapainoisen ja juotavan, ja lopulliset greippituntuma ja humalahartsi ovat lähellä. abv: 7,9%

Lord Hobo Consolation Prize Double India Pale Ale 15/16 oz 4 kpl, 90 pistettä . Tässä eteenpäin suuntautuvassa, maukkaassa annoksessa on kuormittavaa. Voimakkaat appelsiinin ja greipin kuoren aromit sekä maanläheiset, puristetut humalankukat hallitsevat kimppua, taustalla vihjeitä persikan ihosta ja ananassydämestä. Maku on katkera ja pureskeltava, ja siinä on männyn hartsi- ja sitruskuoren makuja, jotka kulkevat pitkälle ja kuivalle pinnalle. Runsaasti hiilihapotusta ja keksimaltaiden ja karamellin muistiinpanoja auttavat pitämään humalaprofiilin kurissa ja tasapainottamaan siemenen. abv: 9,5%

Coronado Brewing Co. Idiootti IPA Imperial India Pale Ale 14/12 oz 6 kpl, 89 pistettä . Nugget-, Cascade-, Centennial-, Chinook- ja Columbus-humalalla valmistettu tämä kaataa palaneen oranssin värin vaahtomaisella valkoisella päällä, joka osoittaa hyvää pidättyvyyttä. Nenä on kaikki humalahahmoa, tuoksuina sitrushedelmiä, kuivattua ruohoa, persikkakuoppaa ja kevyttä mäntyhartsia. Maku alkaa katkera, mutta sitten siirtyy makeampi, mallas johtuu makuja karamelli ja ruskistettu keksi ennen palata takaisin supistava humala ominaisuuksia, jotka roikkuvat läpi kuiva viimeistely. abv: 8,5%

Coronado Brewing Co. 21 Imperial IPA 14/12 oz 6 kpl, 88 pistettä . Tämä panimon 21. vuosipäivää juhliva olut valmistettiin Azacca-, Citra- ja Centennial-humalan sekoituksella. Se on luonteeltaan yllättävän hedelmäinen, ja siinä on kivihedelmiä, mandariinia ja punaista omenaa, jotka sekoittuvat greipin, vihreän rypäleen ja männyn hartsin muistiinpanojen kanssa. Keskitäyteläinen suuhaju on pyöreä ja täyteläinen, öljyinen liukkaus, joka viipyy viimeistelyn läpi. Viimeiset vihjeet kuivuneesta ruohosta, sitrushedelmistä ja männyn neulasta avautuvat katkeralla pinnalla. abv: 8%

Tumwater White Water Double IPA 8/12 oz 6 kpl, 87 pistettä . Tämä on melko suoraviivainen ja maltainen IPA, jossa on varmoja karamellin, paahdetun viljan ja ruskean leivän muistiinpanoja, jotka hallitsevat nenää ja suuta. Humalaprofiili on melko vaimea DIPA: lle, ja maan ja ruohon heikot muistiinpanot ovat katkera ja kirpeä. Keskikokoisessa suussa avautuu heikko sitrushedelmien kuoren vihje. abv: 7,5%