Tapasin äskettäin jonkun, joka valitti kokemusta New Yorkissa Death & Co. pari vuotta sitten: 'Heillä on paljon gin-cocktaileja valikossa, mutta en todellakaan pidä ginistä', hän selitti. ”Joten osoitin juomalle, joka kuulosti hyvältä, ja pyysin sen sijaan vodkaa. He sanoivat: 'Anteeksi, mutta emme kuljeta vodkaa.' '

Valitettavasti vodkan vastainen snobberia on pitkään ollut osa baarikenttää. Sillä ei ole tarpeeksi makua tai luonnetta, jotkut baarimikot vastustavat. Sen avulla valmistetut juomat ovat liian tylsää.

Ehkä nuo baarimikot eivät juo oikeaa vodkaa.

Vodkan, joka laulaa melko puhtaalla, virkistävällä luonteella, ja sellaisen välillä, jolla on kaikki persoonallisuus riisuttu, on ero.

Tässä kuussa keskitymme uusimpiin vodkasatoihin, erityisesti Yhdysvaltoihin viimeisten 24 kuukauden aikana lanseerattuihin. Vaikka nämä uudet pullotukset ovat varmasti hienovaraisia, olisi virhe kuvata niitä luonnettomina.

Yleensä tämä luokka on arvostettu koskemattomille, raikkaille ja sileille väkeville alkoholijuomille. Mutta vodkan välillä, joka laulaa melko puhtaalla, virkistävällä luonteella, on ero, jonka persoonallisuus on riisuttu, ja juoman kuten joku osui mykistyspainikkeeseen.

Osa vodkan vetovoimaa on laaja valikoima raaka-aineita, joita käytetään alkoholin valmistamiseen. Vaikka maissi ja jyvät, kuten vehnä ja ruis, ovat suosituimpia käytettyjä raaka-aineita, kasvava määrä valmistetaan myös rypäleistä. Ainakin yksi alla tarkistettu pullotus, George Benhamin vodka , on valmistettu jyvien ja rypäleiden yhdistelmästä. On myös vodkoja tislattu maniokan juuresta ( Helvetin puoli acre 1885 ), sokerijuurikkaan sokeri ( Alan standardi , Opaline) ja kookosnektaria ( Vihreä palmu ). Toinen tulokas - Musta lehmän vodka - se on valmistettu lehmänmaidosta.

Houkuttelevatko nämä uudet tulokkaat baarimikkoja katsomaan vodkaa uudessa valossa? On varmasti toivoa. Vuonna 2016 Death & Co. otti käyttöön uuden menun baarin 10-vuotisjuhlan kunniaksi. Ja ensimmäistä kertaa vuosikymmenen aikana valikossa oli vodka-cocktail.

Ruisvodka, selkeä voittaja

11 suositeltavaa vodkaa

Dripping Springs Vodka (USA San Luis Spirits, Dripping Springs, TX) 20 dollaria, 93 pistettä. Yleensä koskematon ja sileä, tämä maissipohjainen vodka on puhdas nenästä ja kitalaesta, viimeistellen reipalla valkopippurilämmöllä, jota tasoittaa heikko mantelimakeus. Paras Osta.

Earth Vodka (Yhdysvaltain osavaltio 31 alkoholijuomaa, Mira Loma, Kalifornia) 10 dollaria, 92 pistettä. Puhdas ja virkistävä, ehdottaen mantelimaisen makeuden keskipitoa, tämä maissipohjainen vodka on kaiken kaikkiaan neutraali ja viimeistelee virkistävän alkoholilämmön välkkymisen. Monipuolinen cocktail-sekoitukseen. Paras Osta.

Hell's Half Acre 1885 Vodka (USA Citrus Distillers, Riviera Beach, FL) 19 dollaria, 92 pistettä. Tämä tavattu kassavan juuresta, tämä epätavallinen vodka osoittaa selvästi makeutta. Etsi kermaisesta kitalaesta kevyt vaniljatuoksu ja vinkkejä dulce de lechestä, mantelista ja vaniljasta sekä viimeistelystä kanelia. Ihanteellinen jälkiruokamaisille cocktaileille tai mihin tahansa vähän makeaa. Paras Osta.

George Benhamin Vodka (USA Graton Distiling Co., Graton, Kalifornia) 35 dollaria, 91 pistettä. Ajattele Bloody Marys ja Dirty Martinis tälle vodkalle, jolla on suolainen puoli. Valmistettu Sonomassa rypäleistä (natch) ja viljasta (vehnä ja ruis), heikko kasviperäinen, oliivisuolaliuos nousee herkullisen reippaaksi, miellyttävän maanläheiseksi. Bonus: Komea vihreä lasipullo, jossa on kupari-aksentteja, näyttää silmiinpistävältä baarissasi.

Tower Vodka (USA Tower Vodka, Pilot Point, TX) 17 dollaria, 91 pistettä. Sileä ja monipuolinen, tämä 'mikro-erä' vodka tarjoaa kevyttä kookospähkinää makeutta makuun, ja lopputuloksesta haalistuu kanelilämmöksi. Paras Osta.

Double Circle Columbia Plateau Vodka (USA Double Circle Spirits, West Linn, OR) 29 dollaria, 90 pistettä. Backstory: Tislaajan perhe on viljellyt Oregonissa pehmeää valkoista vehnää vuodesta 1875 lähtien, samaa vehnää käytettiin uuden vodkan valmistamiseen. Henkellä on enimmäkseen neutraali tuoksu, ja suolaliuosvihje viittaa meriveden tuuleen. Selvästi sileä, se liukuu kitalaen yli, miedolla makeudella ja ripaus valkoista pippurimaissi lämpöä haalistuu. Sip tai sekoita.

Black Cow Vodka (Englanti Black Cow Imports, Miami, FL) 40 dollaria, 90 pistettä. Herasta valmistetulla uudella tulokkaalla Yhdysvaltain markkinoilla on houkutteleva rehevyys. Aromi ja maku viittaavat kookospähkinään, vaahtokarkkiin ja vaniljaan, viimeistellen lempeällä makeudella ja miedolla pippurilla. Tuottaja suosittelee Dirty Martini -tyylisen tarjoilua oliiviliuoksella ja vihreällä oliivilla.

Green Palm Vodka (Filippiinien kapinallisten juomat, San Jose, Kalifornia) 20 dollaria, 88 pistettä. Aikaisemmin viinakaupan hyllyillä kuin VuQo, tämä kookospähkinäpohjainen vodka käy nyt läpi useita tislauksia ja suodatuksia, mukaan lukien kookoskuoren aktiivihiili suodatuksen aikana. Tulos: Kevyt, pölyinen kookospähkinä maku ja pitkä, hieman makea pinta tekevät tästä vodkasta sopivan sekoitettavaksi trooppisiin juomiin.

Industry Standard Vodka (USA Industry City Distillery, Brooklyn, NY) 36 dollaria, 88 pistettä. Valmistettu sokerijuurikkaan sokeripohjalta, tämä vodka on enimmäkseen neutraali nenässä ja kitalaessa, sävyinen mantelimakeisuudella ja viimeistely pitkä, kassi-kuoren sizzle ja runsaasti alkoholia.

Tommyrotter Distillery Small Batch Vodka (USA Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) 34 dollaria, 87 pistettä. Valmistettu New Yorkin osavaltion viljasta, tässä vodkassa on heikko vanilja nenässä ja kitalaessa, sekä hiilen keskipaletti lämpenee mustapippuriksi ja kuumaksi kaneliksi tulisessa lopputuloksessa. abv: 40% Hinta: 34 dollaria

Opaline Vodka (France Advantage International, Doral, FL) 13 dollaria, 86 pistettä. Etsi kevyesti hedelmäinen tuoksu tästä sokerijuurikkaasta tislatusta vodkasta. Pehmeä ja hienovarainen makea maku, mutta muuten neutraali, pinta on melko tulinen, runsaasti alkoholia.