Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Bordeaux,

On aika saada todellinen

Bordeaux'n viiniteollisuus oli aikoinaan iso perhe. Hienoimmat linnat toimivat Bordeaux-junan vetureina vetämällä pienempiä kartanoita takanaan.



Ei enää. Bordeaux on saavuttanut kriisin, jossa veturit ovat irrottautuneet junasta ja veloittavat itse. Huippuviinitilat noudattavat niin erillisiä ja yksilöllisiä liiketoimintamalleja, että niitä ei voida enää pitää osana muita markkinoita.

Château Cheval Blancin LVMH-luksustallin talousjohtaja Arnaud de Laforcade myönsi muutoksen vuoden 2012 en primeur -viikolla huhtikuun 2013 alussa.

'Siirtymme viinistä' jaloksi maataloudeksi '' ylellisyystuotteiksi '- pidätkö sanoista vai ei,' hän sanoi.



Olen maistanut Bordeaux en primeuria 25 vuoden ajan. Kukaan, joka ei maistanut vuoden 2012 viinejä huhtikuussa, pitää niitä investointien arvoisina. He eivät koskaan arvosta tapaa, jolla jotkut menneet vuosikymmenet ovat (esimerkiksi 2000 ja 2005). Nämä ovat juotavia viinejä, kuten voit lukea ilmaisista online-raporteistani lähes 300 tynnyrinäytteestä.

Viikon sisällä maistamisen jälkeen tarpeeksi kartanoita julkaisi hinnat, että jakautuminen oli ilmeinen. Ensimmäiset kasvut Margaux ja Mouton julkaisivat viininsä 240 eurolla pullosta (312 dollaria), kun taas Lafite laski 315 eurolla pullon (409 dollaria). Pidä mielessä, että nämä hinnat ovat chateauista négocianteihin, eivät vähittäishintoja.

Vaikka nämä hinnat ovat halvimmat vuoden 2008 vuosikymmenen julkaisun jälkeen, katso näitä: Rauzan-Ségla, hieno Margaux-kiinteistö, julkaistu 36,50 eurolla (47 dollaria) Lynch-Bages, aina suosikki, julkaistu 60 eurolla (78 dollaria).

Onko pullon Château Lynch-Bagesin hinta vain neljännes hinnasta Pauillacin lähinaapurin Château Mouton-Rothschild -pullon hinnasta?

Bordeaux on erikoinen markkina-alue, koska huippukeskukset eivät myy maailmaa suoraan, vaan négociantien kautta. Koska maailman suurin viinimarkkinat, La Place de Bordeaux'lla, joka vastaa Bordeaux'n viinipörssiä, käydään kauppaa tuhansilla tarjouksilla, ei vain maistamillani tai 50 parhaan joukossa, joista kuulet ja luulet.

Jos nykyinen La Placen järjestelmä jatkuu, niin on jatkettava myös en primeur -järjestelmää, mutta yksi tärkeä muutos - pieni muutos, joka auttaisi 99 prosenttia Bordeaux'n tuottajista ja kuluttajista.

Sulje pois ensimmäiset kasvut (ja muut, joiden mielestä niiden pitäisi olla ensimmäisiä kasvuja) myydä en primeur. Viinit, joista puhun, ovat Haut-Brion, Lafite, Latour, Margaux, Mouton ja Yquem sekä Angélus, Ausone, Cheval Blanc, Cos d'Estournel, Ducru-Beaucaillou, Léoville-Las Cases, Pavie ja Pétrus.

Nämä tuottajat vääristävät järjestelmää veloittamalla hintoja, joilla ei ole mitään yhteyttä muihin markkinoihin. Ja ei ole sattumaa, että yritykset, joiden pääpaino on huippuluokan tuotemerkkien myynnissä, omistavat osan näistä ominaisuuksista.

Esimerkiksi Cheval Blanc ja Yquem, jotka omistavat LVMH, avaavat erittäin luksusmajoituksia viinitiloillaan.

Latour, jonka omistaa yksi Ranskan rikkaimmista miehistä, François Pinault (ylellisyyttä tarjoavan yrityksen Keringin johtaja), vetäytyi Bordeaux en primeur -järjestelmästä vuoden 2012 vuosikymmenestä alkaen. Se aikoo pidättää viiniä, kunnes markkinat voivat absorboida vielä korkeammat hinnat.

Nämä 'Power 14' varastavat otsikot muilta linnoilta, vaikka päänimet kuten Vasemman rannan Pontet-Canet ja Léoville-Barton sekä Oikean rannan La Gaffelière ja Beau-Séjour Bécot perivät edelleen kohtuulliset hinnat, niiden mukaisesti. laatu.

Ja ne peittävät kokonaan sadat linnat, jotka osoittavat hyvän hinta-laatusuhteen mukaisia ​​viinejä joka vuosi en primeur -maisteluissa.

Tämä hintaero ensimmäisen kasvun ja muun välillä sekä osakkeiden manipulointi pienillä julkaisuilla en primeur -kauden aikana on viimeinen rivi.

Vuonna 2000 Lafite julkaistiin 2,8-kertaisesti Lynch-Bagesin julkaisuhintaan. Vuonna 2012 ero on 5,25 kertaa. Se ei ole enää sama maailma, eikä ensimmäisten kasvujen ja heidän vastaaviensa pitäisi olla osa sitä.

Jos he eivät olleet, niin voisimme ehkä palata siihen, mistä Bordeaux'ssa tulisi olla kyse: punaviinit, jotka ovat herkullisia juoda ja jotka kannattaa pitää kellarissa huvin ja perheen vuoksi.