Viihdyttävä,

Kuinka olla täydellinen illallisjuhla

Kesän tuulen laskiessa saatat pian löytää itsesi aikatauluttamaan illallisjuhlat puistopiknikien sijaan. Loppujen lopuksi syksy on pesimäkausi, ja viihtyisät sisätilat ovat pelin nimi. Mutta oletko koskaan löytänyt itsesi hukassa, mistä pullosta tuoda isäntä ja emäntä?

Sen sijaan, että lähettäisimme sinut luontoon ilman aavistustakaan, taputimme St.Helena-pohjaista Beth Cash , Viiniklubin johtaja ACME-hienot viinit , lahjaksi annettavista vihjeistään. Aivot johtavan kaupan dynaamisen viiniklubisarjan takana, Cashilla on enemmän kuin muutama temppu hihassaan juhlan elämään ja pidemmälle.

Mikä viini tekee hyvästä lahjasta?

Mielestäni on tärkeää miettiä, kenelle viet viinin, samoin kuin tilaisuus. Jos tiedät jo, mistä he nauttivat, se on hyvä lähtökohta. Haluan aina tuoda jotain, jonka olen kokeillut ja olen innoissani jakamaan sen tarinan tai tarjoamaan pullon mistä tahansa (tai he) olen matkustanut. Minusta tuntuu siltä, että pääsen pieneen salaisuuteen, jos joku on innostunut viinistä ja haluaa minun kokevan sen.

PRO-TYYPPI: Palasiko isäntä juuri takaisin pitkästä viikonlopusta Sonomassa? Tartu pullo Sonoma Coast Pinot tai Dry Creek Zinfandel muistuttamaan heitä matkansa. Ole huomaavainen lahjasta. Se on sinänsä herkullista.

Mitä viinejä vältät?

Vältä viinejä, joiden tiedän olevan helposti saatavissa vastaanottajalle, kuten jotain, jonka he voisivat ostaa lähimmästä kulmakaupasta. Mene paikalliseen viinikauppaan ja keskustele henkilökunnan kanssa. Hyvät ovat kuratoineet valintansa maistelemalla kaikkea hyllyllään. He osoittavat sinut oikeaan suuntaan.

Pysyn myös kaukana viineistä, jotka vetoavat hyvin tiettyyn yleisöön, ellei tiedä varmasti, että vastaanottaja on fani. Esimerkiksi olisi harvinaista, että lahjan alkoholipitoisen hedelmäpommin tai päinvastaisessa spektrissä ihokosketettavan Georgian appelsiiniviinin. Amforat ovat hienoja, mutta kaikki eivät “kaivaa” niitä.

PRO-TYYPPI: Keskustele viinikaupan virkailijan kanssa heidän nykyisistä valinnoistaan. Jos et tiedä vastaanottajan henkilökohtaista makua - sanokaa, että olet kutsun vieraana -, valitse 'juuri oikea-Goldilocks' -pullo.

Kuinka paljon on liian paljon tai liian vähän ostaessaan viiniä lahjaksi?

Haluat todennäköisesti kuluttaa yli kaksi dollaria, mutta en huolehdi niin paljon hinnasta kuin ajatuksesta, joka sisältyi ostokseen. Jos tunnet isännän tai jos he ovat seikkailunhaluisia viinijuomia, kysyn viinikaupastasi tulevista viinialueista tai mielenkiintoisista lajikkeista. Rakastan esitellä ihmisille lajikkeita, jotka ovat heille uusia, kuten Trousseau Gris, jota kasvatetaan Sonoman Venäjän jokilaaksossa tai Teroldego Trentinosta, Italiasta. Pieni vaivaa kertoo paljon enemmän kuin pankkitilisi tyhjentäminen.

PRO-TYYPPI: Älä anna hintalappun sanella lahjasi. Etsi pulloja, jotka resonoivat isännän kanssa.

Kaikki rakastamasi alueet, jotka voivat luotettavasti 'vau' isännät / emännät?

Koska maailmassa on niin monia eeppisiä viinialueita, on vaikea nimetä vain yhtä. Sen sijaan huomaan, että isäntä / emäntä on aina 'wowed', kun tuon viiniä, jossa on pullon ikä. Olemme tottuneet tavoittelemaan mitä tahansa viiniä kaupan hyllyssä, ja yleensä se on nykyinen vuosikerta, koska suurin osa ihmisistä on liian kärsimättömiä ikääntämään viiniään (tiedän olevani). Mutta esimerkiksi Barolo (tai Gattinara, jos haluat Nebbioloa edullisempaan hintaan), Chablis, Côte Rôtie tai Napa Cabernet, joiden pullon ikä on vähintään 6–8 vuotta, eivät koskaan lakkaa vaikuttamasta isäntää / emäntä. Nämä pullot ovat pieniä aikakapseleita paikan ja ajan historiasta, ja ne tarjoavat upeita lahjoja, koska se antaa vastaanottajalle kokemuksen, jota he eivät todennäköisesti saa säännöllisesti.

PRO-TYYPPI: Etsi vanhempi vuosikerta maailmanluokan alueilta. Katso vintage-kaaviosta vinkkejä vintage-pullojen ostamiseen >>>

Onko tahmeaa odottaa isännän avaavan ja jakavan viinilahjasi sinä iltana?

Jos olet vihainen, mitä poikkeuksellisemman pullon tuot, sitä todennäköisemmin he avaavat sen heti. Billecart-Salmon Brut Rosén tai vastaavanlaiset kantajat saavat aina hyötyä kotini. Tai jos haluat todella työntää sitä, voit tuoda yli avatun viinipullon sillä tekosyyllä, että 'sen on dekantoitava'. En käskenä sinua tekemään tätä.

Sinun ei pitäisi olettaa, että vastaanottaja avaa avaamasi pullon. Tämä on loppujen lopuksi lahja. Tuo jotain, jonka luulet isännän / emännän nauttivan, ei välttämättä mitä sinusta tuntuu juomisesta sinä yönä.

PRO-TYYPPI: Osta vain toinen pullo itsellesi. Kaikki voittavat, ja viinikauppasi rakastaa sinua ikuisesti ja aina.