Asun Ranskan lounaisosassa, Côtes de Gascognen alueella (se tuottaa myös Armagnacia). Laakson toisella puolella on Madiran. Se on jännittävä paikka, jossa on ainutlaatuisia makuja rypäleistä, joita ei löydy mistään muualta.

Itse asiassa lounaaseen kuuluu yksi viinimaailman suurimmista alkuperäiskansojen rypäleen hautomoista.

'[Viinirypäleet] ovat kunkin alueen identiteetti', sanoo Lionel Osmin, joka perusti vuonna 2010 omistamansa yrityksen, Lionel Osmin & Cien, tuottamaan ja markkinoimaan lounaisviinejä. 'Ne ovat sekä historiamme että tulevaisuutemme.'

Tässä on nopea katsaus alueen tärkeimpiin nimityksiin ja rypälelajikkeisiin.

Bergerac

Kaikista lounaaseen viinikaaseista Bergerac on se, joka on maantieteellisesti ja tyyliltään lähinnä Bordeaux'ta. St.-Émilionin luiston jatke Bergerac oli aikoinaan huono suhde: samat viinirypäleet, vähemmän viinejä.

Viininvalmistajat saavat sen yhä paremmin. Hämmästyttävän viinitarhan renessanssin ja laadukkaiden tuottajien ansiosta Bergerac on nyt aarrearkku Bordeaux-sekoitusten ystäville. Punaiset valmistetaan pääasiassa Cabernetista ja Merlotista, kun taas valkoiset ovat pääasiassa Sauvignon Blancista ja Sémillonista.

Kun Dordogne-joki virtaa kohti Bordeaux'ta, Bergerac-viinitarhat levittivät rantoja pohjoiseen ja etelään päin oleville rinteille pastoraalisessa ympäristössä, jossa tupakka kilpaili aikoinaan viiniköynnösten kanssa tärkeimpänä satona.

Bergerac on tarpeettoman monimutkainen. Siinä on 13 nimitystä, jotkut puna- ja valkoviineille, jotkut puna-, valkoviinille ja makealle viinille ja osa vain makealle viinille. Yksinkertaista elämääsi muistamalla nämä kolme: Montravel täytelöisille punaisille, Pécharmant pitkäikäisille punaisille ja Monbazillac makeille, botrisoiduille valkoisille. Kaikki tarjoavat erinomaista vastinetta.

Huipputuottajat: Château de Corbiac (lintukivien tuonti), Château de Tiregand (lintukivien tuonti), Château Tour des Gendres (paroni François), Domaine de l'Ancienne Cure (lintukivien tuonti).

Cahors

Tämä on Malbecin maa, alkuperäisten Malbecin koti, kuten tuottajat haluavat kuvata. Cahorsissa (älä lausu 's') rypäleet tuottavat voimakkaita viinejä, jotka on pinottu tanniineilla nuoruudessaan. Verrata niitä silkkisiin, siirrettyihin Argentiinan Malbecsiin on oppitunti terroirissa.

Jokainen Cahors on punainen. Jotkut sekoitetaan pienen Merlotin kanssa rakenteen pehmentämiseksi. Karkeamman tyylin vuoksi jotkut viininvalmistajat sekoittavat Malbecin Tannatin kanssa lisäämällä tanniinia tanniiniin. Mutta todellinen Cahors on kyse Malbecista, tummalla värillään, mustien luumujen, setrin ja suklaan makuilla. Parhaat ovat vaikuttavia viinejä, jotka ovat ikääntymisen arvoisia vähintään 10 vuotta.

Sinewy Lot -joen syvässä laaksossa Cahorsin viinitarhat laskeutuvat kolmen terassin sarjassa. Jokainen terassi antaa erilaisen viinityylin: korkein luo ankarimman, keskimmäinen tuottaa eniten arvoa ja joen lähinnä oleva terassi tuottaa kevyimmän. Cahors on lounaaseen renessanssin kärjessä kasvavan määrän korkealaatuisten kiinteistöviinien kanssa.

Huipputuottajat: Château du Cèdre (Martinen viinit), Château la Caminade (viiniperinteet), Jean-Luc Baldès (Misa Imports), Mas del Périé (viiniperinteet).

Madiran

Madiran on punaviinipiste Gascony-alueen valkoviinimeressä. Pyrénées'n ensimmäisillä juurilla mausteiset mustahedelmäiset rypäleet kasvavat syvästä savesta ja kivistä maaperästä.

Alueen alkuperäiskansojen Tannat-rypäleet tuottivat perinteisesti voimakkaita ja tanniinisia viinejä, jotka eivät koskaan pehmenneet.

Tannatin kesyttäminen ja sen todellisen potentiaalin hyödyntäminen on ollut Alain Brumontin (Château Bouscassé ja Château Montus) ja lahjakkaan viininvalmistajan Patrick Ducournaun, joka kehitti mikrohapetuksen, tekniikan, jolla lisätään huolellisesti mitattua happimäärää viininvalmistuksen aikana kovien tanniinien pehmentämiseksi.

Tuloksena on ollut voimakkaasti tiivistettyjä viinejä, jotka kehittyvät yli vuosikymmenen ajan. Tätä tekniikkaa käytetään nyt viinitiloissa ympäri maailmaa.

40 vuotta sitten Madiranissa oli vain 15 hehtaaria viiniköynnöksiä, ja alueen viiniteollisuus oli kuolla. Pinta-alaa on nyt 3 200 hehtaaria, ja alueen parhaat tuottajat voivat perustellusti väittää tekevänsä yhden Ranskan suurimmista punaviinistä.

Huipputuottajat: Alain Brumontin Château Bouscassé ja Château Montus (Verity-viinikumppanit), Château d'Aydie (viisi viinirypäleitä), Domaine du Crampilh (porvarilliset perhevalinnat), Producers Plaimont (PlaimArques).

Jurançon

Astu eteenpäin Petit Manseng ja Gros Manseng. Nämä kaksi lajiketta ovat lounaiden valkoisia tähtiä. Ehkä nämä kaksi rypäleen ovat tulevaisuus valkoviinimaailmassa, joka on valmis lähtemään Chardonnayn ja Sauvignon Blancin ulkopuolelle. Missään ei ole näitä valkoisia lajikkeita paremmin ilmaistu kuin Jurançonissa.

Lähes 2500 hehtaarin viiniköynnöksiä istutetaan terasseille ja suojaisiin laaksoihin Pyreneitä vasten, aivan Paun ulkopuolella ja Lourdesista luoteeseen. Kylmät ja märät talvella, kuumat kesällä ja syksyllä, nämä muinaiset viinitarhat tuottavat houkuttelevia kuivia valkoviinejä ja legendaarisia makeita.

Vaikka Gros Manseng on kuivan valkoisen takana, Petit Manseng luo alueen ainutlaatuiset makeat viinit. Sen happamuuden, makeuden ja pitoisuuden välinen tasapaino tuottaa joitain kaikkein valmiimpia aromaattisia makeita viinejä missä tahansa Ranskassa.

Niiden tuottaminen on riskialtis prosessi. Keräilijät voivat tehdä useita kertoja viinitarhojen läpi keräten kutistuneita rypäleitä viikkojen ajan. Joskus vuosikerta jatkuu marraskuun loppuun asti.

Huipputuottajat: Château de Jurque (Wineberry America), Château Jolys (paroni François), Clos Lapeyre (Charles Neal -valinnat), Domaine Bellegarde (porvarilliset perhevalinnat).

Côtes de Gascogne

Côtes de Gascogne on Armagnac-maa. Se on maan maa Kolme muskettisoturia , jossa on rugbya, härkätaisteluita ja baskereita, ja jossa Wynton Marsalis asuu kahden viikon residenssissä Marciacissa, joka on väitetysti Euroopan paras vuotuinen jazzfestivaali.

Samat paikalliset lajikkeet, jotka menevät Armagnaciin - Ugni Blanc ja Colombard - menevät myös Côtes de Gascognen moniin kuiviin valkoisiin. Varovasti muotoillut viinitarhat tuottavat joitain parhaita vastineita valkoviinistä. Gascogne on kevyt, raikas ja heti juotava.

Muita alueella kasvatettuja viinirypäleitä ovat Who’s Who valkoisista ranskalaisista lajikkeista, kuten Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ja Chardonnay. Punaisista Tannat on pieni pelaaja, mutta klassiset Bordeaux-lajikkeet ovat suosittuja. Sekoitukset ovat normi.

Kaksi suurta tuottajaa hallitsee aluetta - yksityisomistuksessa oleva lähes 2 000 hehtaarin suuruinen Domaine du Tariquet (100-vuotisjuhliaan vuonna 2012) ja vaikutusvaltainen osuuskunta Producteurs Plaimont. Investoinnit ovat kasvussa.

Huipputuottajat: Domaine du Tariquet (Robert Kacher Selections), Haut-Marin (Elite Wines Import), Tuottajat Plaimont (PlaimArques).

Muut alueet

Viiniköynnöstaskut ovat kaikkialla Ranskan lounaisosassa Marcillacista, joka on melkein Languedocissa ja lähellä Välimeren aluetta, Pyrénées-viinitarhoihin Irouléguyyn, Baskimaassa ja näköalalla Biskajanlahdelle.

Lajike on valtava. Johtava muiden alueiden joukossa on Gaillac, pippuripunaisilla, pehmeillä valkoisilla ja kevyillä kuohuviinillä. Marcillacilla on karkeita, hajustettuja punaisia ​​Fer Servadoun rypäleistä. Alueen pääkaupungin Toulousen lähellä sijaitseva Fronton on erikoistunut mausteisiin punaisiin, pääasiassa Négrette-rypäleistä. Côte de Duras ja Côtes du Marmandais ovat lähellä Bordeaux'ta ja vaikuttavat siihen. Béarn ja Irouléguy lisäävät Tannat ja muut paikalliset viinirypäleet Bordeaux-lajikkeisiin.