Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Cocktaileja,

Cocktail-innoittamat kastikkeet

Ihmiset kokevat jatkuvasti viiniä ja jopa olutta. Joten miksi ei cocktaileja?



Joten järkeistetty Patricia Williams, NYC: n Nios-ravintolan kokki viime syksynä, kun hän loi mojito-kastikkeen kuubalaiselle paistinpannulleen. Williams ajatteli, että juoman sisältämä minttu täydentää ja sekoittuu erityisen hyvin astian ainesosiin, joihin kuuluu kuminaa, suolaa sisältävää sianlihaa, sofritoa ja appelsiinin kuorta. Hänen menetelmänsä ei kuitenkaan edellyttänyt vain sekoittamista ja kaatamista lihan päälle.

'Otin inspiraation juomasta käyttämällä ainesosia, jotka menevät mojitoon, ei itse juomaa', kertoo Williams. 'Vedin mojiton makuprofiilista ja menin sieltä.' Tämä ei ollut ensimmäinen kerta, kun tämä innovatiivinen kokki kokeili suosittuja juomia keittiössä. Itse asiassa hän loi äskettäin martinisalaatin, jossa kastike sisältää giniä ja salaatti heitetään marinoitujen sipulien ja sinihomejuustolla täytettyjen oliivien kanssa. Kotikokkeille hän ehdottaa kokeilemista suosikk cocktaileineen ja pitämään silmällä ilmaisia ​​makuja. Reseptit hänen mojito-kastikkeelleen ja martinisalaatilleen on lueteltu alla:

Mojito-kastike resepti



1 rkl voita
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl jauhettua valkosipulia
1 rkl jauhettua salottisipulia
1 rkl sitruunamehua
1 rkl 10k rommia
¼ kuppi viipaloitua minttua
Ripaus sokeria

Kuumenna voi ja oliiviöljy matalalla lämmöllä, kunnes se alkaa vaahtoa. Poista pannu lämmöltä ja lisää valkosipuli ja salottisipuli. Lisää sitruunamehu, rommi ja minttu lisäämällä sokeria maun mukaan.

Martini-salaattiresepti

1 kuppi tuoretta kermaa
2 sitruunan mehu ja kuori
1 rkl giniä
1 rkl kuivaa vermuttia
1 tl jauhettua katajanmarjaa
2 rkl raskasta kermaa
2 tl suolaa
2 jauhetta tuoretta pippuria
1 lb pesty frisee salaatti
12 suolakurkkua
1 tl jauhettua katajanmarjaa
12 isoa martini-oliiveja
¼ kuppi sinihomejuustoa
2 rkl raskasta kermaa

Aseta crème fraiche, sitruuna, gini, vermutti, kataja, raskas kerma, suola ja pippuri isoon kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää frise ja heitä, kunnes se on päällystetty. Aseta syrjään. Heitä cocktail-sipulit katajaan pieneen kulhoon. Aseta syrjään. Yhdistä toisessa pienessä kulhossa sinihomejuusto ja kerma. Täytä oliivit. Jaa salaatti neljään salaattikulhoon. Lisää kolme sipulia ja kolme oliiveja kuhunkin annokseen.