Kotipalkin perustaminen ei vie paljon tilaa tai rahaa. Silti se voi mennä pitkälle kohti parempia cocktaileja, joko vieraille tai itsellesi.

Vaikka ei ole pulaa katseenvangitsijana olevista baarikärryistä, jotka esittävät arvostetun pullokokoelman, hylly tai jopa laastari keittiön työtilaa voi tehdä temppu. Tarkoitus on tietää yhdellä silmäyksellä, mitä väkeviä alkoholijuomia sinulla on käytettävissä sekoitettavaksi, ja pitää pullot ja työkalut helposti ulottuvilla.

Kuva: Tom Arena

Pullot

Aloita kolmella: Bourbon (tai ruista), giniä (tai vodka ) ja amaro, mieluiten punainen katkera Campari . Miksi nämä kolme? Koska niitä voidaan käyttää rakentamaan laaja valikoima cocktaileja. Jos budjettisi sallii, lisää vermutti, jonka sinun pitäisi säilyttää jääkaapissa, kun se on avattu, ja appelsiinilikööri.

Tee sieltä lisäyksiä sen perusteella, mistä nautit. Jos pidät margaritabileitä, Tequila pitäisi olla osa arsenaaliisi. Jos skotlantilainen on työntekijäsi, lisää hyvä single malt.

Kuva: Tom Arena

Ekstrat

Kuplasekoittimet, sitrushedelmät, makeutusaineet ja katkerot auttavat tekemään mielenkiintoisia juomia, mukaan lukien alkoholittomat lajikkeet. Vaikka sinun ei todellakaan tarvitse pitää kaikkia seuraavia käsillä, vaihtoehdot voivat sisältää:

Kuplasekoittimet: Soda, tonic, inkivääri-ale tai inkivääri-olut. Lisättynä mihin tahansa edellä mainituista väkevistä alkoholijuomista, nämä sekoittimet auttavat sinua valmistamaan korkeapalloja, kuten viskiä ja inkivääriä, giniä ja tonikoita, vodkakoodaa tai Moskovan muulia.

Sitrus: Sitruunat ja limetit ovat välttämättömiä, kun taas greippi tai appelsiinit ovat mukavia saada. Mehun lisäksi käytä kuorta tai kiiloja koristeluna.

Makeutusaineet: Sekoita sokeri yhtä suureen määrään kuumaa vettä DIY-yksinkertaista siirappia varten. Muita makeutusaineita ovat hunaja, agaavinektari, liköörit, hillot ja hyytelöt, hedelmämehut tai sokerin korvikkeet.

Katkerat: Jos sinulla voi olla vain yksi, Angostura lisää katkeruutta ja aromaattista maustetta. Pienissä viivoissa käytettävä pullo kestää vuosia. Muita huomioitavia: Peychaudin tai oranssin katkerot.

Kuva: Tom Arena

Työkalut

Et tarvitse monia työkaluja. Kaikki tämä tarkoittaa tätä: työkalu nesteiden mittaamiseen, astia juomien jäähdyttämiseen sekoittamalla tai hainen avulla ja lusikka.

Jigger varmistaa nestemäisten ainesosien tarkat mittaukset. Monipuolisin jigger on se, joka mittaa 1 unssin toisella puolella ja 2 unssia toisella puolella, ja merkinnät sisällä pienempiä määriä. ½ unssinen jigger on myös mukava saada.

Cocktail-ravistelijaa käytetään hedelmämehun sisällyttämiseen ravistettuihin juomiin, kuten daiquiri ja margarita. Valitse joko kaksiosainen Boston-ravistin, jota useimmat baarimikot käyttävät, tai kolmiosainen ravistelija, jossa on sisäänrakennettu siivilä. Sekoituslasia käytetään sekoitettuihin juomiin, jotka eivät sisällä mehua, kuten martini. Kaksikomponenttisen ravistelijan mukana tuleva pintlasin voi tehdä temppu, tai voit sijoittaa koristeelliseen sekoituslasiin.

Tislaamot, jotka käyttävät paikallisia ainesosia kotimaisten makujen tuomiseksi

Muita lisävarusteita ovat pitkäkahvainen tl sekoitusta varten ja siivilä jään pidättämiseksi. Valitse joko pyöristetty julep-siivilä tai Hawthorne-siivilä. Jälkimmäinen on tasainen ja varustettu jousikelalla, joka sopii tiukasti sekoituslasiin estämään jään putoamisen juomaan.

Kiva omistaa: Sitrushedelmäpuristin sitruunoiden ja limettien valmistamiseksi nopeasti. Tietenkin ne voidaan aina puristaa käsin. Muddler käytetään puristamaan tuoreita yrttejä tai murskaamaan varovasti sokerikuutioita, mutta tämä voidaan saavuttaa myös puulusikan kahvalla. Vihannesten kuorinta tai Y-muotoinen kuorija on hyödyllinen sitrushedelmien kuoren leikkaamiseksi koristeeksi. Ja vaikka perusjääkuutioissa ei ole mitään vikaa, silikonijääteline ylisuurten kuutioiden tai pallojen jäädyttämiseksi voi esitellä erityisen alkoholijuoman tai cocktailin.

Kuva: Tom Arena

Lasitavarat

Koristeelliset lasiesineet voivat muuttaa cocktailin hyvännäköisestä lumoavaksi. Toiminnaltaan kolme lasin perusmuotoa voi puristaa lähes kaikkia juomia.

Varretut lasit, kuten V-muotoiset martini-lasit, matalat kulhomaiset kupeet tai tyylikkäät Nick & Nora -lasit, pitävät juomat kylmänä pidempään. Näitä laseja pidetään varressa, eivätkä ne ole lämpimissä käsissä.

Lowball-lasit, kuten kivilasit ja vanhanaikaiset lasit, ovat hyödyllisiä myös siistille hengille sekä kivillä oleville, erityisesti niille, joilla on suuria jääpaloja.

Highball-lasit, kuten Collins-lasi, ovat korkeita ja sopivat ”pitkille” juomille sekoittajien päällä ja tarjoillaan runsaalla jäällä. Jäädytettyjä juomia voidaan tarjoilla koripalloissa, vaikka tiimalasin muotoinen hurrikaanilasi on myös suosittu valinta.

Kiva omistaa: Erikoisjuoma-astiat, kuten julep-kupit mukulakalusteille tai julep-kuparimukit Moscow Mule tiki -kuppeille ja kahvoilla varustetut lasit pikkulapsille, irlantilaisille kahville tai muille kuumille juomille.