Richmond, Virginia, on meneillään surkeaan itsemuutokseen, joka kääntyy etelän toisen tason burgista vilkkaaseen, luovan luokan yhteisöön, jossa on kukoistava taidekenttä, elvytetty keskusta ja kirjekuoria työntävien ravintoloiden kaaderi, jossa kokit pitävät Jason Alley (mukavuus, laidun) on nopeasti tulossa uuden etelän jälkeisen mukavuusruokaliikkeen johtajaksi. Richmondin intohimo viiniköynnöksen suhteen näkyy läheisyydessä Charlottesvillen - Virginian viinintuottajien tärkeimmän keskuksen - kanssa sen valikoivissa valikoimissa ja kasvavassa viinibaarissa. Jos löydät itsesi Kansainyhteisön pääkaupungista, nämä paikat miellyttävät varmasti kaikkein vaativimpiakin oenofiilejä.

Kuiva viinibaari

Carytownin hipster-naapurustossa sijaitsevassa rennossa kummittelussa on korkkitiski, myymälöissä olevat lattiat ja liitutaulu, joka on täynnä uuden ja vanhan maailman viinilentoja. Sen Virginia-tarjontaan kuuluu must-try Barboursville 2010 Reserve Viognier. Siemaillessasi hemmottele paikallisia leivonnaisia ​​ja juustoja ja nauti ihmisistä, jotka katsovat lattiasta kattoon ulottuvista ikkunoista.

Unelmaviinikauppa

Italofiilit nauttivat Enoteca Sognon luettelosta, joka on täynnä suurikokoisia pulloja, kuten Azelian vuoden 2001 San Rocco Barolo ja Uccellieran vuonna 2004 valmistama Brunello di Montalcino, jotka tarjotaan lompakkoystävällisillä hinnoilla. Omistaja Gary York päivittää lasinvalikkoa usein ja sisältää jännittäviä valintoja Italian vähemmän tunnetuilta alueilta, kuten Sardegnalta ja Laziosta. Tee se, että tutkitaan Yorkin tuottajien tietosanakirjaa. Hän on tyytyväinen voidessaan hämätä faktoidit ja värikkäät anekdootit näennäisesti kaikista italialaisista viininvalmistajista.

Viiniparvi

Pehmustetut sohvat, välkkyvät votiivit ja meripihkanvärinen taustavalaistu baari asettavat sävyn tälle röyhkeälle tilalle (yllä), jossa Adeleen kaltaisten taiteilijoiden nykyaikaiset sävelet soittavat. 250 pullon viinilista palvelee erilaisia ​​makuja, ja siinä on merkittäviä ominaisuuksia, kuten Quintessan vuoden 2006 Meritage Napa -laaksosta ja Taittingerin NV La Française -samppanja. Maksimoi maistelusi valitsemalla yksi talolennoista, joiden otsikot ovat 'Bubbles, Bubbles, Bubbles' ja 'The French Connection'.