Sisään Santa Barbaran piirikunta , vuoret tekevät jotain, mitä ei tapahdu missään muualla Amerikan länsirannikolla: ne kulkevat idästä länteen pikemminkin kuin pohjoisesta etelään. Joten toisin kuin muualla, missä huiput suojaavat sisämaata meren vaikutuksilta, läänin merkittävät laaksot avautuvat suoraan Tyynellemerelle, joka on melko villi, jäykkä ja tuulen lyöty peto tässä Kalifornian kulmassa.

Pitkän kapean länsireunalla Santa Ynezin laakso —Ja kaikille laajemmille Santa Marian laakso - tämä tarkoittaa viileää lämpötilaa, sumua aamulla ja tasaista tuulta iltapäivällä. Tämä sallii herkullisen pitkät kypsymisajat vuodelle Pinot Noir ja Chardonnay .

Palkkiona on, että läänissä on tarjolla maailmanluokan viiniä, joka on valtava arvo jokaiselle kitalaelle.

Lämpötilat nousevat hieman sisämaassa ja tulevat ihanteellisiksi muille lajikkeille: Syrah ja muut Rhône-viinirypäleet Ballard Canyonissa Sauvignon Blanc ja punaisten smorgasbord Los Olivosin alueella ja Bordeaux-viinirypäleet Santa Barbaran Happy Canyonissa.

Näistä nimityksistä on saatavana monipuolinen menu hyvää viiniä: Stormin Duncan Votyard Pinot Noir Sta. Rita Hills Liquid Farm's Good Good Chardonnay Santa Maria -laaksosta Stolpman's Estate Syrah Ballard Canyonissa Happy Canyon Vineyardin Bordeaux-tyyliset punaiset sekoitukset ja jopa Solminerin Blaufränkisch alkaen Los Olivos.

Tämän monimuotoisuuden kanssa on kuitenkin kaksiteräinen miekka. Rypäleiden ja sekoitusten leveys tekee Santa Barbaran tarinan kertomisen suurelle yleisölle hieman vaikeaksi - ei ole vain ytimekästä tapaa selittää, mitä läänillä parhaiten tapahtuu. Mutta vierailijalle, joka tulee tutustumaan alueeseen, tai ostajalle, joka tutustuu viinikauppakäytäviin, palkkiona on, että läänissä on tarjolla maailmanluokan viiniä valtavasti jokaiseen kitalaeseen.

Johdanto Santa Barbaraan

Viinit etsimään Santa Barbaran läänistä

Brewer-Clifton 2017 3D Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 65 dollaria, 95 pistettä . Tuotemerkin ilmaisevat puhtaan punaisen hedelmän ja maan aromit muistuttavat metsämansikkaa, joka on kynitty mintun salviaisen kentältä. Pyöristetyt punaherukan, männyn neulan ja mänty-frondin maut antavat raikkaan kitalaen, joka on ihana ja herkullinen.

Storm 2016 Donnachadh Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 55 dollaria, 95 pistettä . Tämän eteläafrikkalaisen Ernst Stormin pullotuksen nenässä on mustan vadelman hedelmiä, mutta myös maanläheisiä mineraalipitoisia liuskekiveä ja maaperää. Siemi on kireä, tyylikäs ja happovetoinen, tarjoten vain tarpeeksi vadelmahedelmiä tasapainottamaan laakerinlehden, timjamin ja maanläheisen maun makua. Se on virkistävää ja laskee liian helposti.

Liquid Farm 2015 Hyvä Hyvä Chardonnay (Santa Maria Valley) 52 dollaria, 94 pistettä . Bien Nacido Vineyardin 40-vuotiaista viiniköynnöksistä tämä pullotus tarjoaa tuhkaa Brie-kuoren aromeja sitruunankuoren ja kevyen guava-kuoren rinnalla. Makuun pakottava jännitys kehittää mandariinikuopan ja Key-kalkin makuja, jotka lämpenevät kohti kirnupiimää ja piikiekkoa kohti maalia.

Stolpman 2017 Estate Grown Syrah (Ballard Canyon) 30 dollaria, 94 pistettä . Stolpmans toistaa Ballard Canyonin viileän ilmaston näkökohdat tässä pullotuksessa tarjoamalla murskattuja violetteja, mustapippuria ja alikypsää poikamarja-aromia nenään. Maku virisee happamuudeltaan tuoden tuoreita marja-, pippuri-, timjami- ja fenkolipölyn makuja.

Happy Canyon Vineyard 2015 Barrack Brand (Happy Canyon of Santa Barbara) 49 dollaria, 93 pistettä . Tuoreet karpalot, ripaus karhunvatukkaa ja murskattua jokikiveä tekevät siitä helppokäyttöisen mutta tyylikkään nenän tässä 80% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec ja 5% Petite Verdot sekoituksessa. Maku on hienovarainen, sileä ja tasapainoinen, ja siinä on hiottu karhunvatukka, sora ja yrtit. Nämä ominaisuudet voimistuvat ajan myötä, joten juo vuosina 2020--2035. Kellarin valinta .

Comartin 2016 Tierra Alta Vineyard Grenache (Ballard Canyon) 45 dollaria, 92 pistettä . Tummanpunaisen kirsikan, tähtianiksen ja neilikan hemmottelevat aromit tekevät raskaammasta Grenache-tyylistä tässä pullotuksessa. Leivinmauste antaa voimaa kitalaelle, jossa kypsän kirsikan ja luumun suussa täytettävät maut kohtaavat vaniljan sileällä, kermaisella tekstuurilla.

Diatom 2018 Bar-M Chardonnay (Santa Barbaran piirikunta) 30 dollaria, 92 pistettä . Viinitarhalta Los Alamosin laaksossa tämä Greg Brewerin pullotus alkaa tuoreilla intohimoisten hedelmien, sitruunan, kalkkilehden ja märän sementin aromeilla. Maku on kiedottu tiukasti hieman hapan guava-kuoren sävyillä, mikä antaa erittäin raikkaan, ei-tammityyliä, jolla on vielä paljon luonnetta.

Foley 2016 Bar Lazy S Ranch Chardonnay (Sta. Rita Hills) 45 dollaria, 92 pistettä . Täydelliset vaahtokarkin, valkoisen persikan ja voikerman tuoksut vuotavat tämän pullotuksen nenästä. Kermainen, kypsä ja runsas maku persikkaa, cherimoyaa ja tammea kuluttaa kitalaen.

Deovlet 2016 Chardonnay (Santa Barbaran piirikunta) 32 dollaria, 91 pistettä . Paahdetut aromit tai brioche ja hasselpähkinät kohtaavat liidun ja crème fraichen tämän lääninlaajuisen sekoituksen nenässä. Maku-tangot, joissa on kalkkia ja greipin kuorta, ennen kuin pehmeämpi mantelivoide nousee keskikalvossa ja ulottuu maaliin.

Grassini 2018 Sauvignon Blanc (Santa Barbaran onnellinen kanjoni) 28 dollaria, 91 pistettä . Aluksi kevyt ja täyteläinen nenä, tämä pullotus avautuu kohti aasialaista päärynälihaa, lämmintä nektariinia ja puhtaita meloniaromeja. Se laskeutuu kitalaen kirkkailla makuilla guavaa, intohimoisia hedelmiä ja kalkkia, leikattu mineraalipitoisilla kosketuksilla märällä sementillä.

Grimmin Bluff 2017 Estate Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) 28 dollaria, 91 pistettä . Biodynaamisesti istutetusta upeasta tilasta pullotus, joka on ensimmäinen palkatun viininvalmistajan Ernst Stormin projektin ensimmäinen projekti, tarjoaa leikatun ruohon, kuivattujen greipin kuorien ja limen kuoren aromeja nenään. Kiviset märän sementin makut antavat raikkaan ja pakottavan kitalaen, ja vihreän päärynän, limen kuoren ja kuivatun heinän maut ovat kaikki näkyviä.

McKinney 2018 Vogelzang Vineyard Sauvignon Blanc (Santa Barbaran onnellinen kanjoni) 42 dollaria, 91 pistettä . Puhtaat sateisen sementin, terävän leikatun ruohon ja kalkkikukan aromit näkyvät pullotuksen virkistävässä nenässä. Maku on raikas ja eloisa, greippimehun, ruohon ja passionhedelmän makujen kanssa, jotka johtavat kohti kireää pintaa.

Solminer 2017 from Landa Vineyard Blaufränkisch (Los Olivos District) 44 dollaria, 91 pistettä . Harvinainen tämän itävaltalaisen rypäleen istutus Kaliforniassa, Anna ja David DeLaski pullottaminen on erittäin hedelmäinen nenässä, jossa on murskattua granaattiomenaa, sokeroitua karpaloa, mustaluumua ja appelsiiniaromia. Maku on melko kirpeä, ja siinä on eloisia makuja hedelmiä, kirsikkatomaatteja ja kiehtova valikoima teräviä mausteita.

Whitcraft 2017 Ystäväni Matts Vineyard Syrah (Los Olivosin piiri) 38 dollaria, 91 pistettä . Tämä on toinen Drake Whitcraftin sykkivä, hauska ja virkistävä viini, vaikka hänen matalan kypsyytensä tyyli saattaa olla parempi kuin rypäleen lajike tässä pullotuksessa. Tuoreen punaherukan, laventelin ja timjamin aromit johtavat Pinot Noirin kaltaiseen murskautuneiden punaisten hedelmien ja ruusunuppien ilmeeseen kitalaessa.