Eikö voinut päästä tänä vuonna järjestettävään Manhattan Cocktail Classic (MCC) -vuotiseen cocktailfestivaaliin ja konferenssiin, joka pidettiin New Yorkissa 17. – 21. Toukokuuta? Ei hätää - olemme peittäneet sinut. Yli 200 alan parasta baarimikkoa marinoi, hiilihappoa, pyörreli ja pyörähti hämmästyttävän määrän siemaita tapahtumassa. ME. jakautui ja yritti valloittaa bacchanalin. Tässä ovat viikonlopun parhaat juomavalikoimamme ja missä niistä voi maistella kesää (ja ei, ne eivät kaikki ole New Yorkissa).

1. Salattu erillisalue tämän vuoden avajaisillassa New Yorkin julkisessa kirjastossa oli PDT Yksityinen maisteluhuone, josta löysimme kaksi suosikkijuhlaamme. Pimm's # 6 - virkistävä riff klassikoille ja Simon sanoo , Plymouth Ginin, kalkin, Trader Tiki's Don's Mixin ja PDT: n kotitekoisen inkiväärioluen huurteinen korkea jäähdytin. Vieraile PDT: n Jim Meehanissa saadaksesi nämä ja muut innovatiiviset cocktailit hänen James Beard Foundation -palkitun valikonsa kautta.

kaksi. Theo Liebermanin luoma ja tarjoiltu huurteisessa pullossa siemaillen olkia Hiilihapotettu Negroni-cocktail oli kuin kuljetettaisiin 1950-luvun kinkkukauppaan. Lieberman ja hänen hienoksi muotoillut hiilihapotetut cocktailit löytyvät osoitteesta Lantern's Keep ja Maito ja hunaja , molemmat Manhattanilla.

3. Täydellinen tapa rentoutua illalle, Ramazzotti-pohjainen Kina nro 6 oli kevyt, aperitiivityylinen cocktail, suklaamuolien katkeroin. Chicago-alueen kippiautot ovat onnekkaita: se on valikossa nimellä KIINA no6 klo Valas .

Neljä. Palveli puskurina vuoden 2012 New Yorkissa järjestetyssä Industry Invitational -seminaarissa 'Älä elvytä: Tuhat kauheaa klassista cocktailia, joita ei pitäisi koskaan herättää'. Brandy Crusta valmistettiin Pierre Ferrand 1840 -konjakilla ja Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthodilla - molemmat muotoilivat cocktail-historioitsija David Wondrich ja Pierre Ferrandin presidentti Alexandre Gabriel. Se tarjoillaan sokerilla reunustetussa samppanjalasissa. Vaikka klassinen Brandy Crusta löytyy useista baareista, se kannattaa kokeilla erityisesti New Yorkissa Brandy-kirjasto tai Arnaud New Orleansissa, juoman syntymäpaikassa.

5. Sipsi maistelemaan Syksyn villapaita tarjoiltiin Viiniharrastaja Henkien toimittaja Kara Newmanin paneelikeskustelu 'Onko cocktailivalikossa kirjaideo?' ja mukautettu kirjasta Katkerat: Klassisen parannuskeinon henkinen historia, sisältää cocktaileja, reseptejä ja kaavoja kirjoittanut Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Tämä savuinen ja sitrushedelmällinen Mitcher's Rye -pohjainen cocktail jäähdytettiin yhdellä, hitaasti sulavalla jääpalalla ja koristeltiin tuoksuvalla neilikka-nastoitetulla appelsiinikuorella. Cocktail on valikossa klo Palace-keittiö Seattlessa.

6. Patrón-ihmiset ilahduttivat meitä pirteällä Kurkku Cup —Sekoitus Tequilaa, kalkkia, ananasta, korianteria ja mausteista suolaa hyvin varustellun kitalaen kanssa. Vaikka tämä juoma valmistettiin erityisesti MCC-gaalalle, San Franciscon KELLOTANKO tarjoaa samanlaisen Tequila-cocktailin nimeltä Fire and Ice.

7. Suosikki kitsch-cocktaileissa oli Pom Islander , tikitastinen lumipallo klassisessa paperikartio-kuppissa. Tämä ajeltu syyllisestä nautinnosta muodostunut jäävuori sekoitti Banks 5 Island Rumin, Zacapa Rum 23: n, Domaine de Cantonin, limeen ja POM Wonderfulin trooppisen boolin reduxin, Pom Hulan - pian debyyttinsä Yhdysvalloissa. Toinen erityisesti MCC: lle valmistettu juoma, rommista liotettu PK-NY tarjoaisi samanlaisen jäisen ilon.

8. Nekrologi , tarjoillaan Maison Premiere -nimisen ja hopean pöydässä, oli yksinkertainen, ihana poikkeama monista tarjoiltavista makeimmista cocktaileista. Beefeater Ginin ja Dolin Dry Vermouthin jäinen sekoitus, joka oli sävytetty ruohon-aniksen potkulla Pernod Absinthe -huuhtelusta, laski erityisen hyvin juuri tuoreiden ostereiden kanssa. Talon ensi-ilta ravistelee ja shucks joka ilta Brooklynin Williamsburg-osassa.

9. Hemmotellen hienovaraisesti Chowardin violettikarkkia, Drambuien laventeliteekynsi oli kukkainen ja raikas, odottamattoman kuivahedelmäinen pinta viikunalla infusoidusta mustasta teestä. Vaikka Drambuie teki sen yksinomaan MCC: tä varten, Lakka Los Angeles tarjoaa kaksi samanlaista tyylikästä cocktailia - Atholl Brose ja Dominica - varmasti tukahduttamaan kermaisen cocktailihosi.

10. Lady Sage varasti näyttelyn osana New Yorkin Vandaagin Aviation-tapahtumaa. Kaunis katsella ja ihana siemailla, se sisälsi tuoretta salviaa, Aviation Giniä, sitruunamehua, yksinkertaista siirappia ja munanvalkuaista. Kokeile sitä Catherine Lombardi -ravintola New Brunswickissä New Jerseyssä.