Hauskan, poreilevan ja tyylikkään luonteensa vuoksi rakastettu ranskalainen 75 ei ole yllätys, että ranskalainen 75 on pitkään ollut valtavirran cocktailsuosikki – sekä sisällä. Ranska ja sen jälkeen.

Valmistettu ginistä ja päällä runsaasti kuplivaa Samppanja , se on helposti juotava juoma yhtä lailla kotona rauhassa viikonloppubrunsseilla tai pariisilaisvaikutteisena ennen illallista aperitiivi .

Tässä on kaikki tiedettävä tästä maailmankuulusta cocktailista, sen nimen takana olevasta historiasta siihen, mitkä ginit auttavat parhaiten loistamaan.

Saatat pitää myös: 12 klassista cocktailia, jotka jokaisen cocktailin ystävän tulisi tietää

Mikä on ranskalainen 75-cocktail?

French 75 on cocktail, joka on valmistettu ginistä, samppanjasta, sitruunamehusta ja yksinkertaisesta siirapista. Juoman varhaisin versio juontaa juurensa Harry's New York Bariin Pariisissa, joka on erittäin sopiva synnyinpaikka yhdelle maan ikonisimmista cocktaileista.

'Se on myös yksi yksinkertaisimmista cocktaileista', sanoo Emanuele Balestra, baaripäällikkö Bar du Fouquet Le Majestic -hotellissa Cannesissa. Ravista voimakkaasti kaikkia ainesosia paitsi samppanjaa jäällä sekoittaaksesi, jäähdytä ainekset, siivilöi Samppanjahuilu ja päälle samppanjaa.'

Miksi sitä kutsutaan ranskalaiseksi 75:ksi?

Ranskalainen 75 – jota kutsutaan usein ranskaksi Soixante Quinzeksi – on saanut nimensä kuuluisan 75 millimetrin aseesta, jota käytettiin ensimmäisen maailmansodan aikana. Chris Struck, New Yorkissa asuva viinikouluttaja ja juomajohtaja Välimeren alueella. se on laajentaa tätä.

'Juoman nimi tulee siitä, että siinä on sellainen lyönti, että sen juoja voi tuntea olevansa ammuttu ranskalaisella 75 millimetrin kenttätykillä', hän selittää. Älä kuitenkaan anna sen väkivaltaisten juurien hämätä sinua – juoma on itse asiassa melko helposti lähestyttävä.

Miltä ranskalainen 75 maistuu?

Kuplivan koostumuksensa ja virkistävän luonteensa vuoksi rakastettu French 75 tarjoaa tasapainon hapokkaiden ja makeiden makujen välillä kahden tärkeimmän ainesosan, sitruunamehun ja yksinkertaisen siirapin, ansiosta. Juomassa on myös katajan pohjasävyjä, ginin perushenkeä.

---

Kuinka tehdä ranskalainen 75

Reseptin kirjoittaja Jacy Topps

Ainesosat

• 1 ½ unssia giniä
• ¾ unssia sitruunamehua, vastapuristettua
• ¾ unssia yksinkertaista siirappia
• 2 unssia samppanjaa
• Sitruunakierre koristeeksi

Ohjeet

Sekoita jäillä täytetyssä cocktailravistimessa gin, yksinkertainen siirappi ja sitruunamehu. Ravista voimakkaasti, kunnes se jäähtyy, noin 20 sekuntia. Siivilöi huiluksi ja päälle samppanjaa. Koristele sitruunakierteellä ja nauti.

---

UKK

Mitkä ovat muunnelmia ranskalaisesta 75:stä?

Monet ranskalaiset 75-riffit vaihtavat ginin Konjakki tai brandy , joka tuottaa syvemmän, täyteläisemmän cocktailin, vaikka kupliva, sitruuna ja yksinkertainen siirappi pitävät juoman kevyenä jaloillaan.

'New Orleansissa meillä on tapana valmistaa ranskalaiset 75:t brandyllä ginin sijaan', paljastaa Neal Bodenheimer, New Orleansin cocktailloungen toimitusjohtaja. Parantaa . Miksi? Koska se oli ikonin mieltymys Arnaud's French 75 Bar .

New Yorkissa Michael Beck, juomajohtaja Union Square Cafe , ehdottaa, että lisätään neljäsosa unssia Campari -ehdotus, jonka hän antaa Phil Wardille Death & Co – makupakattuun käänteeseen. Hän kuvailee sitä seuraavasti: 'Ranskalainen 75 kohtaa Sbagliaton'.

Saatat pitää myös: Negroni Sbagliato räjähtää TikTokissa, tässä miksi

Lopuksi Struck huomauttaa, että yksi ranskalaisen 75-reseptin alkuperäisistä versioista ei vaatinut sitruunamehua, yksinkertaista siirappia tai samppanjaa. Sen sijaan se jäi perille Calvados , absintti ja grenadiini sekoittaa ginin kanssa – mikä hänen mielestään kuulostaa joko hauskalta tai vaivalloiselta, riippuen siitä, miten sitä ajattelet.

Mikä gin on paras ranskalaiselle 75:lle?

James Coleman, baaripäällikkö Cavalier , ranskalainen brasserie Wilmingtonissa, Delawaressa, sanoo, että katajan puolella kevyempää kurkottaminen on tärkeää.

'French 75 on kevyt, poreileva cocktail, jonka pitäisi olla kirkas, joten et halua voimakkaan katajan maun hyppäävän esiin', hän sanoo. Valmistaessaan ranskalaisia ​​75-lukuja Coleman valitsee usein helposti löydettävän Tanqueray 10, vaikka hän yleensä suosii puhtaampaa versiota, kuten Plymouth .

Beck huomaa, että London Dry -ginin käyttö on parasta ranskalaisessa 75:ssä. 'Haluat todella tuoreuden tulevan läpi, joten uuden amerikkalaisen ginin käyttäminen voi sekoittaa sen makukomponentin', hän sanoo ja paljastaa, että hänen nykyinen menonsa London Dryyn suosikki on Botanist. Gaël Allier, päämiksologi at Royal Monceau – Raffles Paris , paljastaa kurkottavansa Roku Ginin. 'Henkilökohtaisesti käytän mieluummin kukkaisia ​​vivahteita sisältävää giniä, kuten Rokua, joka antaa mukavan kaiun samppanjan terävyydestä', hän selittää. Päinvastoin, Allier jakaa, että jos pitäisi mieluummin eloisampia cocktaileja, olisi parempi vaihtoehto käyttää giniä, jossa on voimakkaita sitrushedelmiä, kuten Tanqueray 10 tai Hayman's.

Saatat pitää myös: 11 suosikkiginiämme jokaiselle juomarille

Voitko tehdä ranskalaisen 75:n vodkalla?

Voit teknisesti valmistaa tämän cocktailin käyttämällä vodkaa, mutta lopputulos on täysin erilainen kuin tavallisesta ranskalaisesta 75:stä. Ranskalainen 75, joka vaihtaa vodkan giniin, todennäköisesti menettää monimutkaisuuden ja syvyyden, joten valitse tuotteesi tämän mielessä.

'Vodka on paljon herkempi väkevä väkevä alkoholijuoma, joten on tärkeää, että sitä ei voi ylittää runsaalla samppanjalla', Balestra selittää.

Onko ranskalainen 75 makea vai vahva?

Se on vain ripaus makeaa! Cocktailin klassinen resepti sisältää yksinkertaisen siirapin, joka tuo miellyttävän sokerin vivahduksen juoman makuprofiiliin, vaikka sen päätarkoituksena tässä onkin tasapainottaa sitrushedelmien mausteisuutta.

Vahvuuden osalta jotkut kuluttajat voivat pitää cocktailin gin-pohjaa hieman täyteläisenä, mutta verrattuna muihin klassisiin cocktaileihin - ajattele: Martini , Manhattan , tai Negroni – Ranskalainen 75 on suhteellisen hillitty vaihtoehto.