Kuohuviini sopii mihin tahansa tilanteeseen, mutta uudenvuodenaattona. Vaikka sitä ei todellakaan tarvitse sekoittaa mihinkään muuhun, korota juhlatekijä tänä vuonna luomalla uusia otteita kuohuviinikokteileista. Jos kaatat väkijoukkoon, valitse budjettiystävälliset kuplat, kuten italialainen prosecco, espanjalainen cava tai kotimaiset pullot. Proseccon puhdas viimeistely yhdistyy hyvin kukkaelementteihin ja hedelmämehuun, kun taas Cavan ja amerikkalaisten tähtisadetikkujen monimutkaisuus antaa heille mahdollisuuden pitää itsensä mausteisten tai maustettujen ainesosien rinnalla. Suureksi yöksi, valitse valikosta vaivaton, kuohuvaa luomusta ja alkupaloja. Kellot vähemmän aikaa baarin takana ja enemmän aikaa ystävien kanssa laskien vuoteen 2009 asti.

Käytä seuraaviin resepteihin Zardetto Proseccoa, Segura Viudas Aria Brut Cavaa tai Kalifornian Schramsberg Blanc de Blancsia tai kysy viinikauppiasltasi ehdotuksia.

Inkivääri mitä sinulle
Tuoreen inkiväärin karkeasta, potkuisesta mausta Domaine de Cantonia ei voida verrata. Sekoita tarjotin näistä tuoksuvista huiluista ja tarjoile nigiri- ja sushi-rullien vieressä (luonnollisesti paljon suolakurkkua), kun vieraat saapuvat.

½ oz. Domaine de Canton Inkivääri-likööri
3 viivaa Bitter Truth oranssi katkeruus
Yläosassa Cava tai amerikkalainen kuohuviini.
Koristele kiteytetyllä inkiväärillä ja oranssilla kierteellä.

Kuohuva kirsikka-juhla
Cherry Heeringin kirsikkaat kirsikan nuotit ovat herkullisia, ja sen runsas punainen väri on yksinkertaisesti upea lomalle. Tarjoile juoma keksejä ja Brie päällä hapan kirsikka säilykkeet.
½ oz. Kirsikka Heering -likööri

1 tl tuoretta lime mehua
Yläosa Proseccon kanssa.
Koristele kirsikalla.

Kukka Fizz
Viinin kuplat kuljettavat taitavasti St.Germainin huimaavaa, kukkaista aromia, ja muutama tippa sitruunan katkeroita pitävät juoman raikkaana ja virkistävänä. Top crostini, blu-juustoa, sitruunahunajaa ja sokeroitua saksanpähkinää petollisen yksinkertaiseen ja vaikuttavaan alkupalaan.

½ oz. Germain Elderflower -likööri

3 viivaa Fee Brothers sitruunan katkera
Yläosa Proseccon kanssa.
Koristele syötävä kukka .

Grander Pomander
Muistuttaen neilikoilla täytettyjä appelsiineja, jotka koristavat taloja lomien ympärillä, tämä libation sisältää sitrushedelmiä, maustetta ja kuohuviiniä - mitä muuta voisit pyytää juomasta tässä kuussa? Tarjoa vieraille maustettuja pate- ja paahtoleipää naposteltavaksi.

1 rkl. St. Elizabeth maustepippuri
2 viivaa Bitter Truth oranssi katkeruus
Yläosassa Cava tai amerikkalainen kuohuviini.
Koristele oranssilla kierteellä.

Kelly Magyarics on viini- ja väkevien alkoholijuomien kirjailija ja viinikouluttaja Washington DC: n alueella. Hän on tavoitettavissa verkkosivustonsa kautta, www.trywine.net .

Katso myös Loma-cocktaileja ja Halls-juhlat, yksinkertainen opas lomaviihdyttämiseen.