Aikana työskennellessään Italian Chiantin alueella Scott McLeod kehitti ainutlaatuisen pakkomielle: tehdä viiniä klassisen eurooppalaisen viinitilan tapaan - yksinomaan terroiriin perustuvalla viinitarhalla.

'Maa on mitä myymme, mitä hoidamme, mitä viljelemme, mitä kävelemme joka päivä', McLeod julistaa ja lisää selkeästi: 'Sinä olet sinun maasi.' Joten kun Francis Ford Coppola kutsui hänet liittymään Rubicon Estate -yritykseen vuonna 1991, McLeod hyppäsi. 'Halusin tuon työn heti!' hän muistelee. 'En voinut odottaa. Mikä on parempi tarina Kaliforniassa kuin Inglenook-tarina? '

“Inglenook-tarina” on tietysti viinitila, jonka suomalainen merikapteeni Gustave Niebaum perusti Napa Valleyyn vuonna 1880. Siitä tuli yksi Amerikan suurimmista, mutta se siirtyi valitettavasti kannuviinien valmistajaksi. Alkuperäinen viinitarha hajotettiin. Inglenookin suuri nimi katosi. Syötä Coppola. Huuhtoutui Kummisetä-elokuvien menestykseen, vuonna 1975 hän aloitti 20 vuoden ponnistelun kokoamaan kartanon viinitarha, jonka hän lopulta saavutti vuonna 1995. Ensimmäinen Rubicon-viini on vuodelta 1978, mutta 'Viinit olivat vähemmän kypsiä, vähemmän kypsät tanniinit ja olivat kovia ja happamia ”, McLeod sanoo.

McLeod muistelee ongelmia, joita hänellä oli jo ensimmäisestä päivästä vuonna 1991. Viininvalmistustilat olivat maalaismaisia. Viinitarha kärsi filokserasta. Vaikka hän korjasi Cabernet Sauvignonin osuutta valmiissa viineissä (McLeod lopulta nosti sen keskimäärin 90 prosenttiin), hänen täytyi olla varuillaan epäonnistuneita vuosikertoja vastaan, kuten 1998, jolloin hän suositteli, ettei Rubiconia ole. '[Francis] sanoi:' Jos et halua päästä siihen, niin emme onnistu! '' Tämä huolimatta siitä, että 'yritys oli voimakkaasti velkaa, joten meillä oli motivaatiota tehdä paljon Rubiconia kuin mahdollista. '

Coppola antaa täyden kunnian McLeodille auttaakseen tilan palauttamisessa. Elokuvan ohjaaja nappaa McLeodin panoksen: 'Scottin rakkaus maata kohtaan, sekä Italiassa että täällä Rutherfordissa, kykenee tuomaan Napa Valleylle sopivia italialaisen perinteen ideoita kaikista arkaluonteisista mielipiteistään kaikista tärkeimpiin aiheihimme liittyvistä päätöksistä pyrkimys täällä valmistetun viinin lopulliseen laatuun ja hänen työnsä [Cabie Sauvignonin] Niebaum-kloonin palauttamisen varmistamiseksi - kaikki ovat nostaneet rimaa. Scott, Coppola toteaa, 'on tärkeä osa kartanon perintöä.'

Lippulaivaviinin Rubiconin lisäksi McLeod tuottaa Cask Cabernet -tuotetta (100% Cabernet, joka on aamupala alkuperäiselle Inglenook-viinille), Blancaneux'ta (valkoinen Rhône-sekoitus) ja RC Reserve Syrahia (nimetty Coppolan pojan, Roman mukaan). sekä joitain klubiviinejä. Erityisesti punaviinit määrittelevät Rutherfordin läntisen benchland-terroirin, ja viinitarha on ehkä Rutherfordin tähtitiede. Viiniviljelyjohtajana McLeodin johdolla se sai äskettäin täyden orgaanisen sertifikaatin.

Hänen aikalaisensa arvostavat McLeodin omistautumista viinitarhaan. 'Scott ymmärtää viinitarhan panoksen viinin laatuun, ja hänellä on mahdollisuus olla tekemisissä Rubiconin kanssa, joka on yksi Napa Valleyn historiallisesti suurimmista viinitarhoista', sanoo superviljelijä Andy Beckstoffer.

McLeod näkee eteenpäin, että Rubicon-viinit 'paranevat ja paranevat'. Hän on ylpeä siitä, että 1700 hehtaarin suuruinen Rubicon-paketti 'on edelleen ehjä, vaikka [Napa Valley] -väestö kasvaa ja liikenne huononee.'
McLeod kunnioittaa henkilöstöään kunnolla. ”En koskaan halunnut tehdä viiniä itse. Kaikki mitä teemme, on tiimin kanssa. '

Scott McLeod on Wine Enthusiastin vuoden viininvalmistaja, joka on johtanut yhtä Napa Valleyn hienoimmista ja lumoavimmista viineistä, saavuttanut yhtä paljon kuin hän on nuorena 47-vuotiaana, ja toteuttanut vaativan luovan pomonsa vision.