Monille uuden maailman tuottajille kestävä viininvalmistus on alkanut näyttää eläintilalta kriitikkovetoisten lähestymistapojen ansiosta, jotka ovat yleistymässä viinitarhoilla.

”Eläimet ovat olennainen osa viininvalmistusta. He sulkevat ympyrän ”, kertoo Christophe Baron Cayuse-viinitarhat Walla Walla, Washington.

Paroni käyttää belgialaisia ​​hevoshevosia kyntääkseen tiheästi istutettuja viinitarhan rivejään. Aura pitää rikkaruohot alhaalla, paroni sanoo, ja hevoset “painavat likaa hellävaraisemmin kuin traktori. Vähemmän tiivis maaperä tarkoittaa enemmän tilaa mikro-organismeille ravita viiniköynnöksiä. '

Napa Valleyn Rutherford-nimityksessä Stephanie Honig, Honigin viinitarha ja viinitila , kouluttaa uutta perhekoiraa, Hunajaa, nuuskimaan rypälelihasta, ennen kuin se voi tuhota viinitarhan. Hunajan herkkä nenä tunnistaa tartunnan saaneet viiniköynnökset kauan ennen tuholaisen leviämistä.

Kuinka vikoja ja muita otuksia säästävät viinitarhoja

Jacksonin perheviinit vie raptorin käytön uudelle tasolle. Se tuo viinitarhoihin haukkoja pelästämään rypäleitä rakastavia tähtlintuja sadonkorjuun aikana. Katie Jackson, varapuheenjohtaja kestävyydestä ja ulkoisista asioista, kertoo aiemmin käyttäneensä meluhaitaajia lintujen pelottamiseksi. 'He tekivät enimmäkseen lintujen siirtämisen lohkosta toiseen', hän sanoo.

Meluääniohjelma vaati kokopäiväistä seitsemän hengen henkilökuntaa. Yksi haukka voi partioida 1 500 hehtaaria yhtenä iltapäivänä ja pitää loitolla parvia, jotka voivat tuhota viinitarhan hedelmät. He ovat säästäneet paitsi hedelmiä myös rahaa.

'Meillä oli tapana käyttää noin 250-300 dollaria hehtaarilta lintujen hoitoon', Jackson sanoo. 'Nyt käytämme noin 67-75 dollaria hehtaarilta.'

Benziger-perheen viinitila Sonomassa ja Tyynenmeren alueen viinitarhat Itä-Washingtonin osavaltiossa on joukko viinitiloja, jotka käyttävät lampaita rikkakasvien torjuntaan. Pacific Rimin pääviinivalmistaja Nicholas Quillé sanoo, että hänen laumansa (noin 50 vahvaa) on kustannustehokas.

'Käytimme kitkemistä käsin, mikä oli hieman hullua, koska se maksoi 250 000 dollaria vuodessa työvoimaa', hän sanoo. 'Lampaan tuomisen jälkeen kustannuksemme laskivat 30 000 dollariin.'

Hevosten tapaan lampaat eivät tiivistä maata, ja niiden lanta lannoittaa luonnollisesti. Ja Quillé sanoo: 'He ovat todella mukava pieni eläin, jolla on ympärillä.'