Prosecco On Italian tunnetuin kuohuviini. Tuotettu Koillis-Euroopassa Veneto ja Friuli Venezia Giulia , se on valmistettu pääasiassa Glera-rypäleestä ja käy yleensä läpi toisen käymisen - suurin osa kuohuviinistä käyvät kahdesti - säiliössä. Pulloilla fermentoitua tai perinteistä menetelmää, Proseccoa löytyy myös pullotetulla etiketillä Kaali tausta .

Mutta Prosecco ei ole ainoa italialainen kuohuviini. Voit löytää klassinen menetelmä - pohjoisalueiden viinit Piemonte , Trento ja Lombardia . Jälkimmäinen on koti Franciacorta , jossa kuohuviinit valmistetaan pääasiassa Chardonnay ja Pinot Noir . Etelämpään suuntaan löydät ruokaa Lambrusco , täydellinen kumppani loma-aterioihin. Ja niille, jotka etsivät jotain viileämmän ilmaston kuohuviinien lisäksi, pidä silmällä Campanian vaihtoehdoista Kreikka ja Aglianico .

Tässä ovat parhaimmat pullot italialaista kuohuviiniä, mukaan lukien Prosecco, maistettu tänä vuonna.

Opas pakollisiin kuohuviiniin ympäri maailmaa

Vuoden 2018 parhaat prosecot

Ca 'dei Zago 2015 Zero Dosage Classic Method (Prosecco di Valdobbiadene) 25 dollaria, 93 pistettä . Tämä tyylikäs, suolainen tähtisadetikku avautuu kutsuvilla tuoksuilla kuivattua wildfloweria, kypsää hedelmätarhahedelmää ja hiivaa leivän taikinaa. Kermaisessa kitalassa pehmeä mousse seuraa keltaista omenaa, valkoista persikkaa ja sitrushedelmiä kuivan yrtin aksenttien ja ripaus inkivääriä. Ethica-viinit. Toimittajan valinta. –Kerin O'Keefe

Le Colture NV Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 30 dollaria, 91 pistettä . Tämä herkullinen tähtisadetikku avautuu huumaavilla tuoksuilla valkoisesta kevätkukasta, vihreästä omenasta ja vaniljasta, jotka seuraavat kermaista kitalaen läpi yhdessä valkoisen mantelin kanssa. Raikas happamuus kirkastaa rikkaita makuja, kun taas silkkinen mousse antaa tyylikkyyttä ja vastustamattoman sileän koostumuksen. T.Edward Wines. Toimittajan valinta. –K.O.

Villa Sandi 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 42 dollaria, 90 pistettä . Kuusama, kypsän vihreän omenan ja banaanin aromit seuraavat kermaista kitalaen sekä muistiinpanoa leivonnaista. Silkkinen mousse tarjoaa vastustamattoman pehmeän tekstuurin. Folio Fine Wine Partners. –K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 40 dollaria, 90 pistettä . Herkät banaani-, kuusama- ja trooppisten hedelmien tuoksut johtavat nenää tähän vaahtoavaan viiniin. Kuiva maku on kypsä valkoinen persikka, ananas ja vanilja-leivonnaisen kerma silkkisen vaahdon rinnalla. Wilson Daniels Ltd. –K.O.

Andreola 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) 26 dollaria, 90 pistettä . Ruusu-, valkoinen persikka- ja vihreän omenan aromit kelluvat kirkkaalle, kermaiselle kitalakiyhdistelmälle yhdessä sokeroituneen sitruunan kuoren kanssa. Silkkinen mousse antaa hienovaraisuutta, kun taas tuore happamuus nostaa rikkaat maut. Prestige-juomaryhmä. Toimittajan valinta. –K.O.

Muut Italian parhaat kuohuviinit

Moser 2012 Brut Nature Chardonnay (Trento) 45 dollaria, 96 pistettä . Tämä kuollut upea tähtisadetikku on hienoa ja tuoksua. Se avautuu houkuttelevilla alppien luonnonkukka-, päärynä-, kiven- ja leivonnaisen tuoksuilla. Suolaisella, tyylikkäällä kitalaella on ilmava, painoton luonne, kypsä omena, kermainen valkoinen persikka, mineraalit ja vaniljapala ennen kuivaa, mehukasta pintaa. Silkkinen perlage antaa sille kiillotetun, vastustamattoman tekstuurin. DiVino International. Toimittajan valinta. –K.O.

Paltrinieri 2017 L’Eclisse (Lambrusco di Sorbara) 24 dollaria, 94 pistettä . Valmistettu yritykseltä, joka auttoi laatulaatua Lambrusco kartalle, tämä herkullinen, upea viini avautuu houkuttelevilla tuoksuilla luonnonmarjasta, ruusun terälehdestä ja sitrushedelmistä. Aromit siirtyvät tyylikkääseen, vaahtoavaan kitalaan sekä mehukkaita mansikoita, kermaista nektariinia, greippiä ja ripottelua valkopippuria. Silkkinen mousse antaa sille vastustamattoman tekstuurin, kun taas tuore happamuus pitää sen tasapainossa. Lyra-viini. Toimittajan valinta. –K.O.

Ferrari 2007 Giulio Ferrarin perustajan varanto (Trento) 130 dollaria, 94 pistettä . Paahtoleipää, leipäkuorta ja kypsiä eksoottisia hedelmiä tuoksuvat lasista. Kermainen maku, kirpeä happamuus nostaa kypsä Golden Delicious -omena, sokeroitua sitrushedelmää, inkivääriä ja hasselpähkinää, kun taas silkkinen perlage antaa hienovaraisuutta. Se loppuu hunajaisella mineraalimuistilla. Taub-perhevalinnat. –K.O.

Marchisio Tenuta Ca 'du Russ 2007 Faiv Brut Rosén perinteinen menetelmä (Roero Superiore) 27 dollaria, 93 pistettä . Ruusun, metsämarjan, villiyrtin ja leivonnaisen taikinan houkuttelevat tuoksut muotoilevat nenää tällä vilkkaalla tähtisadetikkuilla. Tyylikäs kitalaessa on kiillotettu kypsyys, mutta se on silti raikas, ja se tuottaa kirsikkaa, granaattiomenaa, mandariinia ja inkivääriä kirkkaan happamuuden ja silkkisen vaahdon lisäksi. Manteli nuotti viipyy lähellä. Toimittajan valinta. –K.O.

Travaglino 2010 Riserva del Fondatore Vincenzo Comi Sparkling (Oltrepò Pavese) 33 dollaria, 92 pistettä . Puristettu wildflower, kypsät valkoiset kivihedelmät ja paistetun leivän tuulahdukset muotoutuvat lasissa. Kermainen, eteerinen kitalaessa on kypsä juokseva omena, kirsikka, appelsiinikuori ja ripaus paahdettua hasselpähkinää kirkkaan happamuuden ja silkkisen moussen lisäksi. Inkivääri nuotti viipyy maaliin. Toimittajan valinta. –K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (kuohuviini) 50 dollaria, 91 pistettä . Löydät kutsuvat tuoksut leipäkuoresta, hedelmätarhan hedelmistä ja Välimeren harjasta tästä etelä-italialaisesta tähtisadetikkuista. Kermainen kitalaki työntää valkoista kirsikkaa, mansikkaa, sokeroitua sitrushedelmää ja nektariinia vaahtoavan vaahdon ja kirkkaan happamuuden rinnalle. Domaine Select Wine & Spirits. –K.O.