Miehet istuvat korkealla hevosen selässä muodollisilla koristeilla, matalien cowboy-hattujensa reunat viipaloivat Espanjan aurinkoa. Tulisessa käsintehdyssä takissa naiset nauravat pitsipuhaltimien takana. Sherry virtaa ja flamencon äänet jakavat ilman savustetun chorizon tuoksuilla.

Tervetuloa Feria de Jereziin, vuotuiseen festivaaliin, joka heitettiin toukokuun toisella viikolla Espanjan Sherry-maan sydämeen. Aika, joka alkoi nöyrästi keskiajalla hevos- ja karjanäyttelynä, on tullut odotetuin loma Cádizin osavaltiossa, jossa on juhlia, härkätaisteluja ja tanssia aamuun asti.

Jerez-matkasi suunnittelu ei voisi olla ajallista.

Ensinnäkin, Sherryllä on suuri hetki - ja Jerez on sen tuotannon hermokeskus. Lontoossa on nähty pommi omistetuissa Sherry-baareissa, newyorkilaiset järjestävät Manzanilla-paritusjuhlia, ja baarimikot ympäri maailmaa lisäävät cocktailejaan Pedro Ximenez -annoksilla. (Kun olet Jerezissä, mene paikalliselle paikalle ja ota sherrysi siististi tai rebujitossa - pakollinen kokeilema sekoitus finoa ja sitruunamehua.)

Toiseksi ja mikä tärkeintä, koska kansainvälinen turistiryhmä näyttää edelleen olevan huolissaan sonnien kaupallisemmasta ajamisesta Pamplonassa ja Feria de Abrilista Sevillassa, Jerezin puolue on edelleen todellinen espanjalainen asia ja tutkan alla - toistaiseksi.

* Suunnittele matkasi nyt! Useimmat Jerez-hotellit myydään loppuun lokakuuhun mennessä.