Vuoden 2010 Torch-cocktail

Kun Lindsey Vonn voitti naisten alamäkeen, muutamat amerikkalaiset epäilemättä paahtivat kultaa. Valittu cocktail Four Seasons Resort Whistler , ei kaukana alamäkiradasta, on liekehtivä tapaus, jota kutsutaan sopivasti vuoden 2010 Torch Cocktailiksi.

Sen on suunnitellut ravintolapäällikkö Michael Pacovsky ja miksaaja Uriah Conti Resorts Fifty Two 80 Bistro & Barissa. - hetki, Acai.

Absinttinauhallinen sokerikuutio tarjoaa polttoainetta liekille, joka on tyhjennetty valitsemiensa vieraiden kansainvälisen tähtisadetikkuun - katso artikkelin lopussa luetellut vaihtoehdot.

Valitse mitali.

1 oz. Zubrowka Bison Grass Vodka
1 oz. Päärynäsose
1½ oz. Monavie Acai Berry Energiajuoma
¼ oz. Hill's Absinthe
1 /. Sokeripala

Ravista vodkaa ja päärynäsoseä jäällä ja kaada sitten kuparilasiin. Yläosassa Monavie-energiajuoma. Aseta martini-ravistelijan kansi ylösalaisin lasin päälle ja aseta 1 sokerikuutio. Kaada ¼ oz. Absintti sokerikuution päällä ja sytytä sokerikuutio tulessa.
Vieraat voivat myös valita mitalinsa samppanjan perusteella, jonka he päättävät sammuttaa liekin:

Pronssi: Col de Salici Prosecco Brut, Veneto IT $ 28.
Hopea: Blue Mountain ‘Gold Label’ Brut N / V, Okanagan Falls 30 kr.
Kulta: Pol Roger ‘Cuvée de Réserve’ Extra Brut N / V, Épernay FR $ 32.

Keskiyön juna

Scot Curry, avustava baaripäällikkö Araxi Whistlerissä on pakkomielle käyttää kanadalaisia ​​tuotteita ja tuottaa tuotteita aina kun mahdollista cocktaileja luodessa. Vaikka helmikuun 45. rinnakkaisuuden yläpuolella ei ole tuoreita hedelmiä, Curry halusi silti pysyä uskollisena kanadalaisille perinnöilleen suunnitellessaan viskihappoa. Hänen 'Keskiyönjuna', joka on tällä hetkellä pelivalikossa, sisältää kivihedelmistä saatuja mehuja, Sortilege Maple Liquurin makeutushapan, joka on valmistettu vaahterasiirapin ja kanadalaisen ruisviskin sekoituksesta, ja tietysti myös Canadian Club.

Tumma ja lasin vaahtoava kosketus on tämä olympiafanien osuma.

1 oz Sortilege Maple Likööri, Quebecistä
.5 oz Kanadan klubi
.75 oz Giffard-päärynälikööri 1 oz suodattamatonta omenamehua
1 oz tuoretta sitruunamehua
1 munanvalkuainen

Ravista kaikki ainekset ja siivilöi jäähdytetyksi cocktaillasiksi, koristele juuri ajellulla muskottipähkinällä.

Viisi tähteä

Kun soitin David Wolowidnykille, baaripäällikölle ja juoma-asiantuntijalle Vancouver'sissa West-ravintola Etsitään resepti selvästi kanadalaiselle cocktailille, jota hän kaataa olympiakävijöihinsä, ja muistutti minua siitä, miksi maailma rakastaa kanadalaisia. 'Emme ole ajatelleet niin', hän sanoi. 'Sen sijaan olemme yrittäneet valmistaa cocktaileja, jotka sopivat maailman kävijöiden makuun, ei vain omiin kitalaisiimme. Esimerkiksi parin viime viikon aikana meillä on ollut paljon norjalaisia, joten olemme yrittäneet olla luovia ja laittaa freestyle-pyöräytyksen joillekin juomille Aquavitin kanssa. Haluamme vain, että vieraamme ovat mukavia ja onnellisia. ' Kävelymatkan päässä useista olympiapaikoista, Wolowidnykin baari (se lausutaan aivan kuten se on kirjoitettu. Wallow-wid-nik) -baari on ollut täynnä kasvoja ympäri maailmaa, jotka ovat tulleet kokeilemaan ainutlaatuisia keksintöjään. Alla on hänen viiden tähden cocktail. Nimetty ilmeisistä syistä.

1 4 oz Ardbeg 10 vuoden single malt -viski
1 oz Calvados
1 oz Pommeau de Normandie (siideripohjainen aperitiivi)
14 oz Giffard-karamellilikööri
1 viiva Fee Brothers Old Fashion Bitters
1 viipale omena (koristeeksi)
Lasitavara: Coupe-cocktaillasi (esijäähdytetty)

Mittaa kaikki nestemäiset ainesosat sekoituslasiin ja lisää sitten jäätä puoleenväliin. Sekoita varovasti jäähtymään ja laimenna varovasti (30 sekuntia). Siivilöi valmistettu cocktaillasi. Leikkaa omenaviipalesta mielenkiintoisia muotoja (kuten tähtiä!) Ja kelluvat päälle.

Wolowidnyks Huomautus: ”Turvesavun ympärys ympäröi varovasti sekä omenaperitiiviä että omenalipeää korostamalla vanhan muodin katkeroiden aromaattisilla mausteilla. Tämä juoma muistuttaa minua siitä, että minulla on paistettu omena avotulella. '