Tapaa suosikki lämpimän sään olut
Vähemmän valaistuneessa oluen kulutuksen aikakaudessa lämmin sää tarkoitti kevyitä, vetisiä lagereita. Toki he voisivat virkistyä, mutta he jättivät kitalaen haluavansa.
Nyt Saksasta tulevan suuren kölsch-tuonnin ja kotimaisen tyylin ansiosta sinun ei enää tarvitse uhrata makua jano-sammutusvoimasta. Alhainen alkoholipitoisuus, mutta suuri maku, se valmistettiin kirjaimellisesti ensin juomaan ulkoilmaa lämpiminä, aurinkoisina päivinä.
Tämä Kölnissä syntynyt panimo ansaitsee asemansa superlatiivisena lämpimän kauden oluena hämärtämällä rajaa talvisin aleiden ja kesän lagerien välillä.
Kölsch alkaa kuin ale, mutta on valmis kuin lager. Se fermentoidaan ensin lämpimissä lämpötiloissa ale-hiivojen kanssa, jotka antavat hedelmäisen aromin. Sitten se toimii viileässä lämpötilassa kuin lager, mikä luo virkistävän raikkauden.
'Kölsch ilmentää täydellisen tasapainon kevyestä mallasuudesta, herkistä kukka-humalista ja raikkaista hienovaraisista hedelmistä', sanoo Brock Wagner, Saint Arnold Brewing Companyn perustaja, joka valmistaa kölsch-tyylistä Fancy-ruohonleikkuria. 'Se on virkistävä olut, jonka monimutkaisuus on petollista.'
Ottaen huomioon miellyttävän luonteensa, kölsch on monipuolinen, kun se tulee pariksi ruoan kanssa. Se loistaa kevyillä hinnoilla, kuten salaateilla, cevicheillä, äyriäisillä ja lohella, samoin kuin makkaroilla, grillatulla kanalla ja juustoilla, kuten Brie ja Camembert.
Löydä uusi ruoka-infusoidun oluen rotu >>>
5 Kölsch-tyylistä olutta halkeilemaan tänä keväänä
Freigeisti Ottekolong
Maku ja huumori ovat korkealla, Saksan monimutkainen Ottekolong ('Eau de Cologne') on perinteinen kölsch-otos, jossa on ylimääräistä humalaa eikä suodatusta.
Reissdorf Kölsch
Vuonna 1894 perustettu Kölnin Reissdorf on erikoistunut tähän poikkeuksellisen hienostuneeseen, kauniisti kukkaiseen kölschiin. Se on vakiokantaja.
Äiti Maa panee loputonta jokea
Tämä Pohjois-Carolinasta tullut kultainen katse laskee mukavan ja raikkaan, ruohomaisen kimppunsa ja hienovaraisesti hedelmäisen maunsa kanssa. Se on sensaatiomainen merenelävien kanssa.
Schlafly Kölsch
Kevyesti hedelmäinen ja cracker-raikas, tämä Saint Louis -tyylinen virkistävä aine on valmistettu käyttämällä hiivakantaa, joka on ostettu Gaffelilta, Kölnin ylimmältä kölsch-panimolta.
Kapteeni Lawrence Kapteenin Kölsch
Valmistettu aivan New Yorkin pohjoispuolella, tämä puhtaasti juominen, uber-raikas kölsch voi olla hampurilaisen paras ystävä. Tulet rakastamaan kirkasta, sitruunan aromia ja virkistävää happamuutta.
