Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Viinivinkit

Kuinka voit selvittää, tuleeko nuori viini ikään?

Olemme antaneet sinulle paljon neuvoja ostaa , kellari ja Suojella viini, mutta miten voit määrittää nuoren viinin kyvyn ikääntyä?



Useimmille ihmisille viini kulutetaan pian oston jälkeen. Mutta oletetaan, että löydät sellaisen, josta todella pidät, ja haluat varastoida pulloja tulevaisuutta varten. Kuinka voit kertoa viinin tärkeimmän juomisen ikkunan?

Vaikka viinit ostettaisiin erityisesti kellariin, on aina hyvä avata pullo välittömästi, jotta voit luoda ensimmäisen vaikutelman ja tuntea sen pitkän aikavälin näkymät. Et halua juoda koko varastosi, kun viini on vielä kehittymässä, mutta et myöskään halua, että nuo pullot putoavat sananlaskukalliosta ennen kuin olet nauttinut niistä.

Vuosien ja tuhansien viiniarvostelujen aikana olen löytänyt joitain temppuja, jotka auttavat vastaamaan kypsyyteen liittyvään kysymykseen.



Harkitse huolellisesti rypäle tai seos, tuottajan ja / tai viinitarhan alue ja maine sekä vuosikertaominaisuudet. Yleisen viisauden mukaan nuoret punaviinit ikääntyvät paremmin kuin nuoret valkoiset kollegansa. Mutta makeat valkoviinit ja aromaattiset valkoviinit saattavat ylittää monet punaiset. Chenin Blancs , Rieslingit ja Chardonnays Esimerkiksi voi kehittyä kauniisti monien vuosien ajan.

Kuinka käyttää toisen päivän testiä ikääntymisen määrittämiseksi

Avaa ensimmäinen pullo, kaada itsellesi runsas lasi ja laita korkki (tai kierrä korkki) takaisin pullon päälle. Älä käytä pumppuja tai säilöntäaineita.

Käännä nyt täysi huomionne lasin viineihin. Anna sille hyvä nuuska ja huolellinen maku ilman ulkopuolista häiriötä. Huomaa aromaattiset aineet, merkintä, suuhu, tasapaino ja viimeistelyn pituus.

Onko hedelmä ohut, kypsä vai rusinoitu? Ovatko hapot ja tanniinit oikeassa suhteessa toisiinsa? Näyttääkö jotain (uusi tammi, korkea happo, kasviperäiset maut) olevan tasapainossa? Jatka maistamista, mutta yritä antaa vähintään 15 minuuttia siemaillen.

Kaada toinen lasi muutama tunti pullon avaamisen jälkeen ja palaa ensimmäisiin vaikutelmiin. Tallenna viimeinen kolmasosa viinistä pulloon, pudota korkki takaisin ja jätä se tiskille - ei jääkaappiin - yöksi.

Miksi Chardonnay maistuu samalla tavalla

Todellinen testi on toinen päivä. Useimmat viinit ovat haalistuneet. Mutta jos viinisi maistuu yhtä hyvältä (tai paremmalta) toisena päivänä, voit yleensä odottaa sen ikääntyvän hyvin monien vuosien ajan. Ja jos viini pysyy herkullisena kolmantena päivänä, se on vielä parempaa.

Muista, että tämä seuraavan päivän testi on tehokas, et saa ilmastaa, dekantoida, kaasuttaa tai muuten suojata viiniä. Jätä vain korkki pulloon, työnnä se tiskille ja katso, mitä tapahtuu yön yli. Toista tarvittaessa.