On kulunut lähes 14 vuotta siitä, kun entinen NFL: n puolustaja Drew Bledsoe keksi itsensä uudelleen vintneriksi Tuplaselkä viinit, perustettu lukiokaverin Chris Figginsin kanssa Leonetti-kellari .

Tuolloin Washingtonin osavaltio syntyperäinen on soveltanut samaa taitoa, josta hänet tunnettiin toimikaudellaan New England Patriotsin kanssa tuottamaan huipputason viinejä Walla Walla -viiniköynnöksistä. Hän on istuttanut tai hankkinut neljä viinitarhaa, lisännyt sisar-viinitilan Bledsoen perheviinitarhat salkkuunsa, ja lokakuussa debytoi Walla Walla Syrahin ja Willamette Valley Pinot Noirin uuden Bledsoe | McDaniels -tunnisteen alla, jonka lanseerasi Doublebackin toimitusjohtaja / viininvalmistusjohtaja Josh McDaniels.

Täällä tarkistamme Bledsoen kanssa saadaksemme lisätietoja hänen uusimmista pyrkimyksistään.

Mikä herätti kiinnostuksenne sisään tehdä työtä ING Pinot Noirin ja Syrahin kanssa?

Juo paljon Oregon Pinotia kotona Bendissä. Rakastamme sitä, ja olimme aiemmin puhuneet haluavamme tehdä Pinot Noir -projektin. Vastustus, jonka minulla oli Uuden maailman Syrahsiin, tuli näistä massiivisista, erittäin uutetuista, hyvin kypsästä Aussie Shiraz -tyylisistä viineistä.

Greg Harrington [Walla Walla's Gramercy Cellarsin perustaja / viininvalmistaja] istutti ensin siemenen, että jos Syrah valitaan aikaisemmin ja pidätetään pidättyväisemmin, sillä on todella enemmän hienovaraisuutta ja vivahteita, enemmän yhteistä Pinot Noirin kanssa. Gramercy Syrahit olivat epiphany. Ne ovat erilaisia. He eivät lyö sinua kasvoille. Viimeinen lasisi on mielenkiintoisempi kuin ensimmäinen.

Kuinka päätit aloittaa uuden projektin Joshin kanssa?

Emme tunteneet ketään, joka tekisi yhden viinitarhan Walla Walla Syrahia ja Willamette Valley Pinot Noiria samassa etiketissä. Silti sillä on järkeä, koska molemmat lajikkeet soveltuvat puhtaaseen paikan ilmaisuun, ja me rakastamme sitä. Josh on tehnyt meille niin hyvää työtä, ja hänen nimensä on ollut tarrojen takana. Luulin, että meillä on ollut loistava kumppanuus ja halusimme laajentaa sitä, ja hänelle oli oikea aika saada nimensä pullon etuosaan.

Mistä hankit Pinot-viinirypäleet?

Meillä on kaksi toimipaikkaa Eola-Amity Hillsissä [Amerikan viininviljelyalue (AVA)], jotka työskentelevät Larry Stonen kanssa Lingua franca . Lopullinen kunnia Joshille - he eivät aio antaa sitä hedelmää kenellekään. Mutta Larry Stonein kaltaiset kaverit ovat valmiita luottamaan meihin. Ja menet sinne, missä tietty rypäle kasvaa parhaiten. Syrah loistaa täällä, ja Pinot loistaa siellä. Olemme Walla Walla, koska siellä voit kasvattaa upeita Bordeaux-lajikkeita ja Syrahia. Sama Willametten laaksossa Pinot Noirille.

Oregon istui paljon savua viikkojen ajan viimeisten metsäpalojen aikana. Kuinka se on vaikuttanut tuotantoon?

Onneksi näyttää siltä, ​​että hedelmäämme ei ole suurelta osin vaikutusta. Vapaasti juokseva mehumme ei osoita savua. Lehdistömehumme näyttää savua. Meillä on nyt paljon säiliöitä, joten voimme pitää kaikki erät erillään. Pidämme kaiken erillään, kunnes pääsemme sekoituskokeisiin. Pullotamme vain arvollemme pitämämme viiniä. Saatamme joutua keksimään uuden etiketin savuisille tavaroille. 'BBQ Pinot' on mukava rengas siihen.

'Asuin kultakaivoksen keskellä': Kuinka NBA: n CJ McCollum teki tuloksen tuomioistuimessa ja viinitarhassa

Entä vuosikerta täällä Walla Walla?

Olen edelleen innoissani vuoden 2020 vuosikymmenestä. Josh ja koko tiimimme, erityisesti maanviljelijämme, ovat tehneet poikkeuksellisen hyvää työtä ympäri vuoden. Estate-viinitarhamme kypsyvät edelleen huolellisella hoidollaan. Se on ollut kuuma vuosikerta, melkein toinen vuosi 2015, mutta tiimimme on täysin varustettu hyödyntämään mitä äiti luonto antaa meille. 2020-luvumme muuttuvat poikkeuksellisiksi.