Vaikka Napan tarjonta on edelleen huippulaskutettua, muut valtion alueet tuottavat erillisiä, ilmeikkäitä pulloja, jotka ovat tutkimuksen arvoisia.

Keskirannikon keskuspelaajat

Keskirannikon Cabernet Sauvignonin pitkä historia ei ole kaikki loistava. Monet alueen varhaisista mökeistä olivat melko vihreitä. Mutta parempi huomio mikroklimaatteihin ja viininviljely on tuottanut upeita versioita riippumatta siitä, suulaki mieluummin valtaa vai hienoa.

Paso Robles on Napa-tyylin suorin haastaja. Parrishin perhevaranto on rehevä ja tiheä, samoin kuin pehmeä, taipuisa Benomin alkuperä Ranskassa syntyneet Fabren veljet. Muinaiset huiput Santa Margarita Ranch on vivahteikas varastaminen 22 dollaria.

Alas Santa Barbarassa, entinen Harlan Estate sellimestari Adam Henkel Crown Pointin viinitarhat on kyse voimakkaasta rikkaudesta. Viinirypäleiden viljelijältä Louis Lucasilta Lucas & Lewellen Cote del Sol antaa yrttien ja mausteiden tehdä temppunsa.

Älä unohda Santa Cruz -vuorten historiallisia mökkejä, kuten puinen, kellarivalmis Mount Eden Estate ja sen yhtä herkullinen, edullisempi sisar, Eden Estate . - Matt Kettmann

Livermore, Lake, Mendocino ja Beyond

Yllättävä määrä Pohjois-Kalifornian erittäin suositeltuja Cabernet Sauvignoneita ei ole peräisin Napasta tai Sonomasta. Livermoren laaksossa on luotettavat ja tasapainoiset ohjaamot Wente-viinitarhat ja Concannon-viinitarha , samoin kuin nousevat ja tulevat antaa voimia , Darcie Kent , Steven Kentin viinitila ja Ruby Hill .

Napan läänin pohjoispuolella rajoittuva Lake County on tuottajien koti Hawk- ja Horse-viinitarhat ja Obsidian Ridge , jotka molemmat tekevät vanhanaikaisia, maatilalla kasvatettuja, ylellisillä hintalappuilla varustettuja Cabernettejä. Napa-pohjainen Spoto-perheviinit julkaisi myös juuri täältä korkealuokkaisen pullotuksen, Beckstoffer Amber Knolls Vineyard Cabernet Sauvignon . Rannikkoa lähempänä kaksi Mendocino County -viiniä on pakko ostaa niiden laatu-hinta-suhteiden suhteen: McNab Ridgen perhevarasto Largo ja Barra Estate kasvanut .

Michael Davidin viinitila uusi Rapture Cabernet, joka on peräisin Lodin hedelmällisestä maaperästä, asettaa korkean riman hemmottelulle. Itään, korkealla El Doradon piirikunnassa, Lava Cap -viinitila ei voi tehdä mitään väärää viime aikoina, mistä on osoituksena lihaksikas, pullotettu pullotettu Cabernet. - Jim Gordon