Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Ystävänpäivä

Juhli kuohuviinien kanssa ympäri maailmaa

Samppanja on tunnetuin kuohuviinistä, mutta se ei todellakaan ole ainoa saatavilla oleva laatutarjonta. Viihdyttämällä eturintamassa, pidä tätä oppaana huippuluokalle, omituiselle ja kuinka palvella kaikkea.



Kuohuviinit ympäri maailmaa

Leveysasteen, korkeuden tai tuulen jäähdyttämät alueet ovat ihanteellisia lähteitä kuohuviinille. Etsi etiketistä 'perinteinen menetelmä', 'méthode traditionelle' tai 'metodo classico' ja etsi seuraavat alueet:

Trentodoc Chardonnaysta ja Pinot Nerosta valmistettu legegantti, eloisa kuohuviini on peräisin Alppien korkeudesta, Trentinosta, Italiasta.

italialainen Franciacorta , valmistettu pääasiassa Chardonnaysta ja Pinot Nerosta (muutamat tuottajat käyttävät myös jotakin Pinot Biancoa), on yleensä rikkaampi, mikä sallii monien tuottajien käyttää vähemmän annoksia tai ohittaa sen kokonaan.



Espanja Kaivaminen , joka on perinteisesti valmistettu Xarellon, Parelladan ja Macabeon rypäleistä, on pyöreä hedelmäisyys ja erityinen suolapitoisuus.

Kalifornialainen kuohuviiniä valmistetaan usein Chardonnaylla ja / tai Pinot Noirilla, joskus sekoituksessa on Pinot Meunier. Sitä leimaa Tyynenmeren tuoreus ja armo.

Saksalainen tai itävaltalainen lahko on valmistettu monista rypäleistä. Kokeile Riesling sektia lisättyä tuoksua varten tai Zweigelt roséa hedelmäisille makuille.

Englanti fizz, joka käyttää klassista ranskalaista viinirypäleiden trioa (Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier), on tuleva ja tuleva, joka tekee vaikutuksen viileällä reipasuudellaan.

Ranskassa pullossa käynyt ei-samppanja-tähtisadetikku tunnetaan nimellä crémant. Molemmat Alsace ja Loirella on paljon tarjottavaa.

Mitä ovat Prestige Cuvées?

Prestige cuvées ovat huippuluokan kuohuviinit, jotka valmistetaan yleensä erityisestä viinitarhapaketeista tai varaviinistä. Usein tuotetaan rajoitettuina määrinä, nämä seisovat ei-vintage-pullotusten yläpuolella ja vintage-julkaisujen rinnalla. Joskus he ovat vanhentuneita tai ikääntyneitä erityisen kauan. Tarkoitettu edustamaan parhaita tähtisadetikkuja, joita talo voi tarjota, ne ovat ihanteellisia erityistilaisuuden merkitsemiseen.

Pullot etsiä

Laurent-Perrier NV La Cuvée Brut (samppanja)

Schramsberg 2000 J.Schram myöhästynyt kuohuviini (pohjoisrannikko)

Moser 2012 Brut Nature (Trento)

Wiston Estate Winery 2009 Cuvée Brut (Englanti)

Llopart 2012 Gran Reserva Panoramic Imperial (Cava)

Cool It

Kuohuviinit tarjoillaan parhaiten 46–50˚F: n lämpötilassa. Ihannetapauksessa pullolla on ollut runsaasti aikaa jäähtyä. Vaikka koko päivä tai yö jääkaapissa on parasta varmistaa, että pullo on hyvin kylmä ja silti, jääkaapissa on vähintään kaksi tuntia jäähdytysaikaa. Pullot, jotka on sekoitettu ennen avaamista, pyrkivät vaahtoamaan, samoin kuin pullot, joita ei ole jäähdytetty riittävästi - herkullisen viinin tuhlausta.

Jos sinun on jäähdytettävä pullo nopeasti, käytä jääkauhaa, joka on täytetty yhtä suurella määrällä jäätä ja vettä. Upota pullo niin, että vain kaula tarttuu ulos. Se saavuttaa ihanteellisen tarjoilulämpötilansa noin 20–25 minuutissa.

Opas kuohuviinin asiantuntijaksi tulemiseen

Samppanjaa sekoituksessa

Jotain kuplista herättää Hollywoodin kulta-ajan. Useat näytön jumalattaret rakastivat virkistävien, virkistävien kuplien kuppeja näytöllä ja sen ulkopuolella: Anita Ekberg, Elizabeth Taylor, Audrey Hepburn, Greta Garbo, Bette Davis ja ennen kaikkea Marilyn Monroe. Vaikka lasi kuohkeaa kanavia runsaasti vanhan Hollywoodin glamouria, samppanja-cocktailit lisäävät houkuttelevuutta.

Samppanja cocktaileja.

Vasemmalta oikealle: Marilyn Monroe Cocktail Klassinen samppanjacocktail / Kuva: Aaron Graubart

Marilyn Monroe valmistetaan yhdistämällä 1 unssi omenabrandy ripausgrenadiiniin coupe-lasissa ja sitten 4 unssilla samppanjaa. Koristele cocktail-kirsikoilla kepillä.

Klassinen samppanjacocktail on yhtä juhlava ja helppo tehdä. Pudota 1 sokerikuutio huilun pohjaan. Lisää muutama tippa Angostura Bitters, jota seuraa tilkka konjakkia. Yläosa samppanjaa.