Voitko pakastaa täytteen? Täydellinen opas
Noudatatpa mitä täytteen reseptiä tahansa, kiitospäivälevitte ei yksinkertaisesti ole täydellinen ilman tätä klassista lisuketta. Ja koska ylijäämät ovat yleensä itsestäänselvyys suuren aterian jälkeen, saatat haluta pakastaa joitain ruokia niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Onneksi aivan kuten muut kiitospäivän niitit mukaan lukien Turkki , perunamuusi , kurpitsapiirakkaa ja karpalokastiketta , täytteen voi pakastaa. Vaikka reseptit vaihtelevatkin, suosituimmista perinteinen leipätäyte Maissileipätäytteeksi tähän squash-, sieni- ja farro-numeroon useimmat täytteen reseptit säilyttävät makunsa ja koostumuksensa hyvin, jos ne on pakastettu oikein. Tässä, Parempia koteja ja puutarhoja Test Kitchen hajottaa kaiken, mitä sinun tulee tietää täytteiden pakastuksesta.
Pitääkö täyte keittää ennen pakastamista?
Täyte voidaan pakastaa joko täysin kypsennettynä tai kypsentämättömänä, mikä on hyvä uutinen, jos etsit valmiita reseptejä säästääksesi aikaa suurena päivänä. Yksi kypsentämättömän täytteen pakastamisen etu on, että sillä on vähemmän taipumusta kuivua kypsennettäessä, sanoo Sarah Brekke, M.S. , Parempia koteja ja puutarhoja Test Kitchen kulinaarinen asiantuntija.
Angie Mosier
Kuinka jäädyttää täyte
Jos pakastat jo kypsennettyjen täytteen jäännösten, muista pakastaa se 24 tunnin kuluessa valmistamisesta. Et tarvitse paljoa varusteita täytteen pakastamiseen – varmista vain, että sinulla on käsilläsi uudelleen suljettavia pakastepusseja tai ilmatiiviitä pakastuksen kestäviä astioita. Brekke suosittelee jakamaan täytteen etukäteen enintään kaksi annosta suurempiin annoksiin. Muista merkitä ja päivämäärä jokaiseen täytesäiliöön.
Kypsennetty täyte tulisi jakaa yksittäisiin annoksiin ennen pakastamista, jotta annostelu ja jälkilämmitys on helpompaa, Brekke sanoo. Yleisin virhe, jonka ihmiset tekevät, on suuren täytemäärän pakastaminen suuressa lohkossa, mikä hidastaa sulatus- ja uudelleenlämmitysprosessia.
Kuinka jäädyttää keitetty täyte
Jos pakastat täytettä, joka on jo kypsennetty, anna sen ensin jäähtyä täysin. Jaa täyte sitten pienempiin osiin kauhaamalla silikonimuffinivuokaan ennen pakastamista. Kun olet jäätynyt, siirrä täytettävät osat pussiin, astiaan tai uunivuokaan, joka on kääritty tiukasti muovikelmukerroksella ja sen jälkeen kerroksella kestävää foliota pidempään säilytystä varten. Merkitse ja pakasta.
Kuinka jäädyttää kypsentämätön täyte
Jos pakastat kypsentämätöntä täytettä, voit jättää sen myöhemmin uunivuokaan, johon haluat paistaa, tai jakaa sen pienempiin annoksiin ramekiineihin tai yksittäisiin uunivuokiin.
Kuinka valmistaa pakastetäytettä
Kypsentämätön täyte voidaan paistaa heti pakastettuna – älä vain unohda poistaa muovikelmukerrosta uunipannuista tai pannuista ennen paistamista. Kypsennä pakastettu täytettä esilämmittämällä uuni 350 °F:seen. Laita foliolla peitetty täytevuoka uuniin ja paista noin 1 tunti (kypsennysaika vaihtelee reseptisi ja astian täyteyden mukaan) tai kunnes täyteseos on keskeltä kuumaa, noin 165°F. Poista folio vuoasta ja nosta uunin lämpötila 375 asteeseen. Jatka täytteen paistamista, kunnes pinta on ruskistunut ja kevyesti rapea, 10-15 minuuttia lisää.
Kuinka valmistaa täytettä, joka voittaa kiitospäivänKuinka lämmittää kypsennetty täyte
Jo kypsennetyn täytteen lämmittämiseksi Brekke suosittelee sulattamaan sen ensin yön yli jääkaapissa. Jos valmiiksi kypsennetty täyte on vielä täysin jäässä, se voidaan paistaa ilman sulatusta, mutta paistoaika vaihtelee suuresti annoskoon mukaan, hän sanoo.
Kypsennetyn täytteen lämmittämiseksi esilämmitä ensin uuni 350 °F:seen. Siirrä täyte uuninkestävään vuokaan ja lorauta päälle hieman lientä tai omenamehua. Peitä tiiviisti foliolla ja paista noin 20 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt. Poista folio ja jatka paistamista, kunnes pinta on ruskistunut ja kevyesti rapea, noin 15 minuuttia lisää.
Kuinka kauan täyte säilyy pakastimessa?
Oikein säilytettynä täyte säilyy pakastimessa 3 kuukautta.
Nyt kun osaat pakastaa täytteen, olet valmis valmistamaan loma-ateriat etukäteen ja hyödyntämään ylijäämäsi. Aloita parhailla täyteresepteillämme ja olet valmis kiitospäivään.
