Olut ollut keskeinen rooli varhaisen sivilisaation ruokavaliossa, uskonnossa ja jokapäiväisessä elämässä, ja siitä nautitaan edelleen ympäri maailmaa. Mikään niistä ei olisi ollut mahdollista ilman panimo-naisia.

'Naiset ovat olleet ehdottomasti vastuussa oluen panemisesta kaikissa yhteiskunnissa kautta maailman historian', kertoo Theresa McCulla, American Brewing History Initiative klo Smithsonian's National Museum of American History .

Naiset muinaisessa panimossa

Aikaisimmat tunnetut kirjalliset tiedot oluesta, Virsi Ninkasille, on päivätty muinaiseen Mesopotamiaan vuonna 1800 eaa Menneisyyden korkkeaminen: Viinin, oluen ja muiden alkoholijuomien etsintä mennessä Tohtori Patrick McGovern .

McGovern on myös biomolekyyliarkeologisen projektin tieteellinen johtaja ja antropologian dosentti Pennsylvanian yliopiston museo .

Ninkasi oli sumerin panimon jumalatar. Virsi ei vain ylistä häntä, vaan se tarjoaa reseptin tehdä olutta ohraleivästä ja keskustelee panimotekniikoista.

Voimakkaasti patriarkaalinen yhteiskunta, panimo oli ainoa ammatti muinaisessa Mesopotamiassa, johon kansalaiset pyysivät jumalattaret suojelua ja apua varten. Sumerilaisilla naisilla ei ollut paljon mahdollisuuksia ansaita elantonsa, mutta he olivat vastuussa oluen panemisesta ja saivat avata omat tavernansa.

Sumerilaisilla naisilla ei ollut paljon mahdollisuuksia ansaita elantonsa, mutta he olivat vastuussa oluen panemisesta ja saivat avata omat tavernansa.

Hammurabin säännöstö, joka sisältää lähes 300 lakia, jotka hallitsivat muinaista Mesopotamiaa, mukaan lukien Sumer, antoi naisille panimo- ja olutvaltuudet, mikä osoitettiin sanalla ' hän ”Käytetään kuvaamaan jokaista tavernan omistajaa.

Muinaisessa Egyptissä panimo nähtiin kotitöinä ja pääasiassa naisilla. Veistokset, kaiverrukset ja muut taiteen muodot kuvaavat enimmäkseen naisia, jotka tekevät panimoa Oluen ja panimon historia kirjoittanut Ian S.Hornsey.

Muinaisen Mesopotamian tavoin muinaiset egyptiläiset jumalattaret olivat tärkeä osa panimoprosessia. Jumalatar Hathorin uskottiin olevan “ panimon keksijä . ” Oli jopa vuosittainen festivaali, joka juhli häntä ' juopuminen '

Osassa Etelä-Amerikkaa chicha, tai maissiolut, oli tärkeä rooli jokapäiväisessä elämässä, McGovernin mukaan vuonna Menneisyyden korkkeaminen. Incanien valtakunnassa (1400–1533 jKr.) Olutta käytettiin maksuvälineenä, nautittiin juhlissa ja sillä oli suuri rooli uskonnollisissa käytännöissä. Ja yhteiskunnan eliitti naiset panivat sen.

Keskiajan ja renessanssin panimo

'Naiset panivat kerran ja myivät suurimman osan Englannissa humalassa olevista aleista', kirjoittaa Judith M. Bennett kirjassaan Ale, Beer ja Brewsters Englannissa .

1400-luvulla Englannissa olutta ei juonut paitsi sosiaalisissa tilaisuuksissa, mutta se oli tärkeä osa ihmisten ruokavalioita. 'Niin monet aikaisemmat yhteiskunnat ovat vedonneet [oluen] ravintoaineiden hyvin suuriin lähteisiin', sanoo Tara Nurin , freelance-toimittaja ja oluen ja väkevien alkoholijuomien avustaja Forbes . Hän kirjoittaa parhaillaan kirjaa, joka kertoo naispanimoiden historiasta alkaen esisivilisaatiosta nykypäivään.

Englantilaisia ​​naisia, jotka tekivät olutta, kutsuttiin jopa 'panimoiksi'. Termi naispanimolle, joka on sittemmin pudonnut sanastosta.

Kuten muinaisissa yhteiskunnissa, panimo tarjosi naisille keskiaikaisessa Englannissa työpaikkoja, kun heillä ei ollut monia muita. Naiset saivat olla myös ale-maistelijoita. He valitsivat näytteet aleista ja päättivät, myydäänkö ne kohtuulliseen hintaan.

1300-luvun Hollannissa naiset olivat panimoille niin tärkeitä, että hallitus tosiasiallisesti rajoitti määrää, jonka miehet voisivat tehdä Olut keskiajalla ja renessanssissa kirjoittanut Richard W. Unger.

1300-luvun alkupuolella on myös tietoja tavernoista ja panimoista Tanskassa ja Saksassa.

'Yksi ensimmäisistä ammateista, jonka naiset pystyivät työskentelemään kodin ulkopuolella tai kodin viereisen tilan muodossa, jossa he saisivat rahaa työstään, olisi pansionien, tavernojen ja kokkikauppojen johtaminen, ”McCulla sanoo.

1500-luvulla Anna Janssens omisti ja käytti vähintään neljää panimoa Antwerpenissä, Belgiassa.

'Vaikka panimoinvestointiensa laajuus ja laajuus olivat ainutlaatuiset', Unger kirjoittaa, 'Anna Janssens ei ollut missään nimessä ainoa nainen, jolla oli panimoyrityksiä ja joita se toimi 1500- ja 1700-luvuilla.'

Moderni panimo

Kuitenkin, kun siitä tulee kannattavaa, 'naiset [poistetaan] pois oluenpanimoalan kuvasta', McCulla sanoo.

Nykyään Yhdysvalloissa 22,6% panimoiden omistajista on naisia. Ja niiden osuus panimoista on 7,5% vuoden 2018 tietojen mukaan Panimoyhdistys , kaupparyhmä.

'[On] kolme voimaa, jotka ovat pohjimmiltaan karkottaneet naiset panimosta ja asettaneet miehiä, ja nämä ovat uskonto, politiikka ja talous', Nurin sanoo. Esimerkiksi Amerikassa naiset olivat valmistaneet oluita pääosin kotonaan. Mahdollinen ylimäärä luovutettiin tai myytiin. Ja suurin osa oluesta oli kulutettava tuoreena.

'Olut tekee meistä ihmisiä': kuinka olut vaikutti ihmiskuntaan maailmanlaajuisesti

Mutta kun teknologinen kehitys tuli panimoon 1700-luvun lopulla ja olutta alettiin valmistaa laajemmassa mittakaavassa, naisilla ei olisi ollut pääomaa tehdä minkäänlaisia ​​investointeja.

'Naisilla ei olisi ollut rahaa, tilaa tai aikaa voidakseen valmistaa jatkuvasti suuria määriä', hän sanoo.

Nurin kertoo myös, että 1800-luvulla Amerikassa ja Euroopassa oli suuri edistysaskel tieteen suhteen.

'Tuon ajan kirjat, keittokirjat ja opaskirjat pohjimmiltaan puhjasivat, miten naiset panivat olutta ja sanoivat, että heillä ei ollut aavistustakaan siitä, mitä he tekivät, koska naiset olivat käyttäneet sukupolvien suullista tietoa, kun taas [panimo] alkoi muuttua sellaiseksi, mihin sinun tarvitsi käyttää tiedettä ”, hän sanoo.

Näistä vaikeuksista huolimatta edistytään. Organisaatiot, kuten Pink Boots Society Esimerkiksi pitkäaikaisen panimomestari Teri Fahrendorfin perustama apu panimoalan naisille koulutuksen ja verkostoitumismahdollisuuksien kautta. 'Näemme naisia ​​oluen mukana tasoilla, joita ei ole nähty siirtomaa-ajoista lähtien', Nurin sanoo.

Olipa se tehty kotona tai suuressa panimossa, olut on ollut tärkeä osa sivilisaatioita tuhansien vuosien ajan. Seuraavan kerran, kun avaat kylmän, muista, että se oli naispuolisten panimoiden työtä tuhansien vuosien ajan, mikä mahdollisti.