'Ja taas mennään.'

Se oli ajatus, joka juoksi Natalie Cilurzon mielessä, kun hän näki horisontissa välkkyvän, sairaan oranssin hehkun. Hän tiesi, että Kalifornian Napan ja Sonoman läänissä raivosi toinen tulipalo, ja se saattoi pian uhata kahta panimoa.

Cilurzo on yhtiön perustaja ja puheenjohtaja Russian River Brewing Co. , jolla on tuotantolaitos Windsorissa Kaliforniassa ja panimopubi Santa Rosalla. Se on yksi suosituimmista ja rakastetuimmista panimoista maassa, kiitos osittain sen avoimilla fermentoiduilla villisoluilla ja IPA Plinius Vanhimmalla.

Viime vuonna savua Kincade-tulipalo vahingoitti Windsorin laitosta ja liekit tulivat 'vaarallisen lähelle' panimon betoniseiniä, Cilurzo sanoo. Ja vuoden 2017 Tubbs Fire lähestyi Santa Rosan panimopubin tuhoamista.

Russian River pitää nyt megawatin generaattoria Windsorin tuotantopanimossa ylläpitääkseen välttämättömiä laitteitaan, jos virta katkeaa, ja yhtiö järjestää säännöllisesti evakuointiharjoituksia, joista yksi viime viikolla. Tässä vaiheessa kaikki Cilurzo ja hänen kollegansa voivat tehdä vain ottamalla sen 'päivä päivältä', hän sanoo. Kymmenet tuhannet evakuoivat Napan ja Sonoman lasitulessa

Vaikka Napa-laaksossa ei ole niin lukuisia kuin viinitilat, on useita panimoita. Joillakin on panimomalli ja ne tarjoavat kotitekoista ruokaa oluidensa kanssa, kun taas toiset ovat pieniä, vaatimattomia tappajahuoneita, joissa kävijät voivat pysähtyä näytteen ja pullojen saamiseksi.

Tunnet jo vaikutuksen uusi koronaviruspandemia , nämä yritykset kohtaavat nyt lisää vaikeuksia.

'Kuka nyt tulee Napaan', kysyy Nile Zacherle, omistaja ja panimo Hullu Fritz Panimo St. Helenassa, Kaliforniassa. ”Kukaan ei tule Napaan ... Niin monet [yritykset] jo kamppailivat. Nyt ympärillä kelluu tuhkaa ja olet huolissasi siitä, että se voi sytyttää jotain. Olemme jo nähneet paljon kadonneita. '

'Kun lähdet kiireestäsi, ihmettelet, näetkö viimeisen kerran talosi, yrityksesi, koska et tiedä mitä tapahtuu.' - Nile Zacherle, omistaja ja panimo, Mad Fritz Brewing

Hänen pieni panimo on väliaikaisesti suljettu, kun se istuu lähellä nykyistä lasitulen reunaa. Virta katkaistiin kaupunkiin sunnuntaina, joten hän on käyttänyt pientä dieselgeneraattoria muutamien säiliöiden, jotka käyvät tällä hetkellä olutta käyntiin, ja muiden laitteiden kanssa.

'Kun lähdet kiireestäsi, ihmettelet, näetkö viimeisen kerran talosi, yrityksesi, koska et tiedä mitä tapahtuu', hän sanoo. Generaattorin täyttämisen jälkeen hän oli matkalla perheensä luokse evakuointitaloon Marinissa, Kaliforniassa. Hän aikoo tehdä päivittäin kahden ja puolen tunnin edestakaisen matkan pitääkseen generaattorin aktiivisena niin kauan kuin hän on pääsy rakennukseen.

'Se on stressaavaa, kaikki ovat väsyneitä, nälkäisiä ja huolestuneita. Joskus ajattelet korkin tiputtamista pulloon juoda olutta paljon aikaisemmin kuin sinun pitäisi ', hän sanoo.

Toiset sotilasta pitävät ovia auki tulipalon aikana antaakseen hengähdystauon asukkaille ja päivystysajoille.

'Päätimme sulkea ulkona palvelun täällä', kertoo Steve Gonzalez, panimon ja innovaatioiden johtaja Kiven panimo Napa . ”Se sai meidät hieman sitomaan COVID-rajoitusten takia pienentyneellä sisäkapasiteetilla. Mutta ihmiset näyttivät tilaavan kohtuullisen määrän olutta.

Colorado's Wine and Cannabis Industries kela metsäpalosta ja tuhkasta

'Minusta oli mielestäni rauhoittavaa juoda kylmää olutta savun hengittämisen jälkeen päivinä, jolloin ilmanlaatuindeksi ylitti 150. Jotkut asiakkaistamme olivat samaa mieltä arvioinnista! Tiedämme, kuinka vaikeaa tämä on yhteisössämme, ja kiitämme kaikkia ensimmäisiä vastanneita heidän tekemistään turvatakseen meidät. '

Silti tulipalo on edelleen valtava uhka.

Monien panimojen, joiden rakenteet selvisivät liekistä, suuri huoli on jäähdytys, jota tarvitaan oluen käymisen ja tuoreuden säilyttämiseksi. Sähkökatkot voivat vaikuttaa tähän, samoin kuin PG&E: n, paikallisen apuohjelman, virtapiirit. Jälkimmäinen on tapahtunut aiemmin ja paistanut joidenkin panimoiden laitteita.

Brian Hunt, omistaja Moonlight Brewing Co. Santa Rosassa sanotaan, että tuhkaa seurataan panimoonsa trukkien pyörillä. Koska viininvalmistajat ovat tällä hetkellä keskellä sadonkorjuuta, Hunt huolestuttaa naapureitaan.

'Työmme on levinnyt ympäri vuoden, ja jäähdytys on avainasemassa, mutta jos menetämme virran ja joudumme luovuttamaan erän, panemme dollarit viemäriin, mutta voimme tuottaa enemmän', hän sanoo. 'Niille, jotka ovat saaneet rypäleitä, jotka ovat nyt kaikki savua tai vain paskaa, on todellinen huoli.'

'Tiedämme, kuinka vaikeaa tämä on yhteisössämme, ja kiitämme kaikkia ensimmäisiä vastanneita heidän tekemistään turvatakseen meidät.' - Steve Gonzalez, vanhempi johtaja, Stone Brewing Napa

Sekä vuosina 2017 että 2019 Russian River julkaisi erityisen oluen nimeltä Sonoma Pride. Sen tuotot hyödyttivät tulipaloissa menettäneitä kotinsa ja yritystensä sekä palomiehiä ja muita ensiapua.

Ilmanlaatu keskiviikkona näytti suotuisalta, joten Cilurzo sanoo, että molemmat sijainnit aikovat avata uudelleen ulkopuolisen palvelun jälkeen, kun ne on suljettu kahden päivän ajan. Silti se voi muuttua hetkessä.

'Sinun on oltava valmis siihen, että kaikki muuttuu nopeasti', hän sanoo. 'Se on vain Kalifornia näinä päivinä.'