Close
Logo

Meistä

Cubanfoodla - Tämä Suosittu Viini Arviot Ja Arvostelut, Ajatus Ainutlaatuisia Reseptejä, Tietoa Yhdistelmistä Uutisointi Ja Hyödyllisiä Oppaita.

Baarikohtaus,

Oodi sukellusbaarille

BKun kirjoitan cocktaileista ja baareista, löydän itseni usein melko kaivetuista kaivauksista - erilaisista 'mixologisista' kaivoista, joissa monimutkaiset juomat vaativat monimutkaisia ​​tekniikoita, kotitekoiset katkerot ja maatilalta pöydälle annettavat infuusiot ovat pakollinen , ja baarimikko on saavuttanut julkkis-kokin tähtiaseman.



Mutta kun katson taakseni uraani, mieleenpainuvimmat ja intiimimmät kokemukseni baarissa olivat paikassa, jossa cocktailit valmistettiin sooda-aseella, oluen humalat hankki Anheuser-Busch ja suunnittelumallin inspiroi parhaimmillaan kalastusmaja tai autotallin työhuone.

Holiday Cocktail Lounge Pyhän Markuksen torilla New Yorkin itäkylässä oli ensimmäinen todellinen altistumiseni asianmukaiselle sukellukselle jo vuonna 1987.

Surulliset baarimikot heittivät olutta ja yksinkertaisia ​​juomia - ruuvimeisselit olivat 2,50 dollaria onnellisen tunnin aikana ja jyrkät 3 dollaria sen jälkeen. Appelsiinimehu oli murenevaa, off-brand-vodka kaadettiin hankausmuovipulloista, mutta juomat olivat jäykkiä ja yritys hyvä.



Tapasin joukon nuoria taiteilijoita, jotka olivat nimenneet Holidayn työn jälkeiseen hangoutiinsa, missä he sekoittuivat sinikaulusmiehiin ilman hipsterin ironiaa.

Puoliympyrän muotoinen baari hallitsi hämärää etuhuonetta, ja kopit reunustivat takaseinät ympärivuotisesti pysyvien jouluvalojen alla. Se oli niissä kopeissa, joissa kokoontuimme ja tulimme seuraavan vuosikymmenen aikana jakamaan yhdessä muodostavat aikuisvuotemme.

Viime vuonna kuultiin, että loma oli päättymässä. (Se uudistetaan hienoksi brittiläistyyliseksi pubiksi.)

En ollut nähnyt jengiä vähään aikaan, mutta kun ilmoitus baarin viimeisestä illasta tuli, ei ollut epäilystäkään siitä, olisimmeko siellä.

Kuten odotettua, loma oli täynnä sinä yönä. Katsoin ympäri huonetta ja huomasin, että muut ryhmät olivat siellä samasta syystä kuin me. Kaikki olivat ikääntyneet, mutta tunnistin kasvot noista 80-luvun lopun halcyon-päivistä.

Ryhmässämme suurin osa elämästämme oli eronnut, mutta se helppo ystävyys, joka syntyi pitkistä öistä monta vuotta sitten, oli sitoutunut meihin tavalla, jota aika ei voinut hajottaa. Istuimme vanhassa kopissamme, saimme kiinni, vaihdoimme tuoreita piikkeja ja nauroimme hieman liian kovaa sulkemiseen asti.

En usko, että menneisyys oli jotenkin parempi. Rakastan itse asiassa elää nykyisessä cocktailien, oluen ja viinin kulta-ajassa, ja otan vastaan ​​ja jopa juhlistan, kuinka baarit ovat edenneet. Vakavasti. Mitä, missä ja miten juomme, ei ole koskaan ollut parempaa tai jännittävämpää.

Mutta kun kävelen nyt suljetun sukelluksen ohella, ajattelen, kuinka lomalla, toisin kuin monet näistä uusista mixologisista mekoista, ketään ei arvioitu luokan tai lonkka-asteen perusteella. Kenenkään omaa arvoa tai tilaa ei määritelty yksinkertaisesti olemalla asiakas kuumimmissa ja vilkkaimmissa paikoissa. Kun kävelit lomalle - ja lukemattomissa muissa sukellusbaareissa -, kaikki tämä trendimatka riisuttiin, jättäen sinut aseistetuksi vain persoonallisuudellasi, keskustelutaidollasi ja kyvylläsi murtaa vitsi.