Maat kaikkialla maailmassa pitävät riisiä ruokakomeroen perustuotteena. Riisi ei ole vain halpaa ja täyttävää, vaan sen neutraali maku toimii myös tyhjänä kankaana kaikenlaisille makeille ja suolaisille ruoille. Se voidaan paistaa kasvisten kanssa, käyttää vuoan pohjana ja jopa kermaisen vanukkaan kanssa. Vaikka valkoinen riisi on perinteisesti ruoka-aikaan saatavilla oleva vilja, on olemassa joitakin erinomaisia ​​valkoisen riisin vaihtoehtoja. Joten yritätkö välttää valkoista riisiä terveydellisistä syistä , loppui kesken tai ruokakauppa on loppunut, meillä on parhaat riisivaihtoehdot harkittavaksi.

24 parasta täysjyväreseptiämme jokaiseen ateriaan

BHG / Joules Garcia

Vaihtoehtoja riisille

Vaikka joidenkin näiden riisivaihtoehtojen maut ja koostumukset saattavat poiketa valkoisesta riisistä, niitä voidaan keittää ja käyttää vaihtokelpoisesti minkä tahansa suosikkiriisiruokien kanssa yksitellen korvikkeena.

1. Ruskea riisi

Ehkä helpoin vaihto tämän luettelon joukossa, ruskea riisi on erinomainen valkoinen riisivaihtoehto. Toisin kuin valkoinen riisi, jota käsitellään jyvän ulompien kerrosten poistamiseksi, ruskea riisi on a täysjyvä kaikki ravitsevat osat ehjinä (miinus syötäväksi kelpaava runko). Ruskea riisi on rakenteeltaan hieman pähkinäinen ja sitkeä, mutta siinä on 25 % enemmän proteiinia ja kuusi kertaa enemmän kuitua (tärkeää terve ruuansulatusjärjestelmä ) kuin valkoista riisiä. Se kestää hieman kauemmin keittämään ruskeaa riisiä (noin 40 minuuttia verrattuna 20 minuuttiin valkoiselle riisille).

8 herkullista riisivaihtoehtoa, jotka voit vaihtaa helposti

2. Kvinoa

Quinoa (lausutaan keen-wah) kattaa kaikki terveellisen riisivaihtoehdon perusteet. Pieni, viljan kaltainen riisinkorvike on amaranttiperheen kasvin siemeniä. Kvinoassa on lähes kaksinkertainen määrä proteiinia ja lähes yhdeksän kertaa enemmän kuitua valkoiseen riisiin verrattuna. Odota hieman pähkinäistä makua, mutta ei mitään liian voimakasta ruokaasi. Kuten valkoinen riisi, kvinoa kypsyy noin 15 minuutissa.

3. Kukkakaali

Jokainen, joka yrittää syödä vähemmän hiilihydraatteja, voi luottaa kukkakaaliriisiin pelastaakseen päivän. Ravitsemuksellisesti kupillinen kukkakaaliriisiä sisältää vain 25 kaloria ja 5 grammaa hiilihydraatteja verrattuna ruskeaan riisiin (216 kaloria ja 45 grammaa hiilihydraatteja). Se on yksinkertaisesti raaka kukkakaalia monitoimikoneessa, kunnes se saavuttaa riisin kaltaisen koostumuksen. Voit myös löytää tämän terveellisen riisin vaihtoehdon, tuoreena tai pakastettuna, useimmista ruokakaupoista.

6 parasta monitoimikonetta laboratoriotestien mukaan

4. Villi riisi

Villiriisi ei ole vain suosikkikeittoasi. Valkoisen riisin vaihtoehtona se sisältää vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja lähes kaksinkertaisella proteiinimäärällä. Ja jos sinun on lisättävä kuitua ruokavalioosi, villiriisi sisältää noin 10 grammaa kuitua kuppia kohden, kun taas valkoisessa riisissä on alle 1 gramma. Kiinteät viljat vievät enemmän vettä ja aikaa kypsymiseen, joten odota 45 minuuttia. Maku on paljon vahvempi kuin muut riisivaihtoehdot, joten jos teet tasaisen vaihdon, odota rohkeampaa, pähkinäistä makua.

5. Ohra

Ohra näyttää enemmän kaurasta kuin riisiltä, ​​mutta se on vehnänjyvä, joka muistuttaa kaloreita kuin valkoinen riisi ja jolla on sitkeä, pähkinäinen maku. Ainoa ero tähän riisivaihtoehtoon terveydellisesti on, että siinä on enemmän proteiinia ja kuitua. Sen tiedetään esiintyvän keittoresepteissä, mutta se toimii loistavasti risoton korvikkeena.

6. Bulgur

Bulgur on keitetty, kuivattu ja krakattu täysjyvävehnä, joka on suosittu Lähi-idän keittiössä. Riisinkorvike on rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin valkoinen riisi, vain 25 % vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja. Bulgur on myös toinen riisinvaihto, jossa on terveellisempää kuitua. Lisää se salaatteihin saadaksesi lisäravinteita.

Blackberry-Inkivääri Yön Bulgur

7. Farro

Listassa sitkeämpi vilja, farro on proteiinirikas ja kuitutäyteinen riisivaihtoehto. Täysjyvävehnätuote on myös maultaan pähkinäisempää. Keittäminen kiehuvassa vedessä kestää noin 30 minuuttia. Kokeile riisin korvikkeena täytetyissä paprikoissa tai runsaassa muhennuksessa.

8. Kikherriisi

Suhteellisen uusi kulinaariselle maailmalle, kikherne riisiä (4 dollaria, Kohde ) on valmistettu samasta palkokasvista, jonka vatkaat hummukseen. Kikherneitä käytetään mm kasvipohjainen proteiini . Tämä riisivaihtoehto sisältää 11 grammaa proteiinia annosta kohden (ruskeassa riisissä 3 grammaa). Sen rakenne on samanlainen kuin orzo-pasta, ja maku on neutraali. Se myös kypsyy supernopeasti, vaatii noin 5 minuuttia kiehuvassa vedessä.

On aika testata joitain näistä valkoisen riisin vaihtoehdoista. Nauti lämpimästä kvinoasta aamiaiseksi. Tai yllätä lapset ylimääräisellä kasvisannoksella illalliseksi kana-alfredo-kukkakaali-riisileivonnaisella. Meillä on myös paljon reseptejä, joissa käytetään jo täysjyväviljaa, jos tarvitset uusia ideoita.

Lataa ilmainen terveellisten ainesosien vaihtotaulukkomme Oliko tämä sivu avuksi?Kiitos palautteestasi!Kerro meille miksi! Muu Lähetä